第五二五章 吃鱼（2 / 3）
“哦……”嘉靖缓缓点头。不再说话。
第二天，嘉靖帝的手诏到了翰林院，选司经局洗马兼国子监司业沈默，为裕王府侍讲，专讲《孟子》……当然是节本了。
收到谕旨之后，高拱和张居正十分高兴，非要给沈默庆贺庆贺，难得祭酒大人组织一次饭局，沈默哪能不赏光呢？于是下班后，便与张居正一道，往高拱家去了。
高拱住在西直门外。一处普通的四合院内，家里人不多，除了他和老伴，便只有三两个下人，倒不是他刻意低调，实在是京都米贵，又从未掌权，仅凭那点俸禄，还有裕王的一点赏赐过日子，能养活一家人就不错了，哪还有钱摆排场？
所以他没有去酒楼饭馆请客，而是设了家宴，即亲热又实惠，还能省钱……在天井里，高大的老槐树下，一张大圆桌上摆满了高拱老伴精心烹制的豫菜，这来自河南大地的美食，让沈默与张居正两个南方人，感到十分的好奇。
高拱换上了便装，指着桌上的盘盘碗碗介绍道：“这个是‘炸八块’，我们那里堂倌包菜都唱：‘一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看’的唱词便是其一。这八瓣之鸡就是叫响了二百余年的炸八块。炸的外脆里嫩，再蘸点椒盐酱油，及其爽口。”还有什么葱烧海参、卤煮黄香管、酸辣乌鱼蛋汤，等等等等，虽然卖相一般，但味道十分鲜美，沈默两个吃得十分痛快。
只是这高拱有个习惯，那就是吃饭的时候不谈事儿，沈默和张居正两个，见他一直光吃饭不说话，只好陪着一直闷头吃下去。如此一来，不一会儿就感到饱了，再看高拱还在那大口大口吃得香甜，无奈相视苦笑，一边喝汤一边等着。
足足过了一刻钟，高拱才抬起头来。看他俩早就停筷，有些不好意思的笑道：“吃好了么？”
“很好很好了。”两人笑着答道：“一点都吃不下了。”
“那可不行，”高拱摇头道：“还有一道压轴的，无论如何，你们都要尝一尝的。”
看看桌上的菜肴，不过才动了三四分，沈默想说‘别浪费了’，但张居正已经好奇道：“什么菜肴足以压轴？”只好闭上了嘴。
“听说过一句话，生在苏杭，死于北邙吗？”高拱笑道。
“那当然了。”张居正笑道：“据说是幸福人生的写照。”生在苏杭自不必说了，那是人间的天堂。可死于邙山与幸福何干？盖因邙山风水好，葬身于此，可以荫庇后代，让子孙一代代的出大官，有大出息，是人人向往的埋骨处所。
“不过这与美食有什么关系？”张居正不解道。
“我河南境内有龙门，黄河上的鲤鱼，一生皆要跳一次龙门，跳过去就变会被天火烧尾，化作天龙而去。”高拱意味深长道：“这邙山便在龙门的下游，鲤鱼们在此觅食养憩，间或操练，以健体魄，为跳龙门做最后的准备。所以，这里的黄河鲤鱼，都极其肥硕健壮，堪称一绝。”
沈默两个闻之心驰神往，但转念一想，却又道：“这么远的路，怎么请得来？”
“渔民将其捉了，用笼子仍养在水里，五天五夜送到京城来，鱼仍然是活的！”高拱一脸唏嘘道：“这样的一条，要二两银子呢，若不是你们来了，我是不会买的。”
这番话激起两人的好奇心，便要去观赏一下，那欲跃龙门而未遂的黄河鲤鱼，高拱欣然答应，带他俩去后厨考察，见盆中养着一条鲤鱼，果然很长很大，但沈默眼尖，发现其腰尾已有鳞脱落，似乎已经失却大河激情。不过他自然不会扫兴，还夸赞了几句呢。
被看过之后，这条志向远大的鲤鱼，便到了生命的尽头，被高夫人拎出来开膛破肚，去掉鳞片、抽掉腥线，下锅烹饪起来。
三人谨遵孔夫子远离厨房的教诲，此时天已经黑下来，蚊子也上班了，天井里是不能呆了，高拱便让小厮帮着移席厅内，点了灯，跟他俩一边小酌一边说话。
不一会儿，高拱夫人已经将那北邙鲤鱼端上来了，沈默一看，却是红烧的。虽然红烧鱼吃了许多，但高氏红烧还是初次领教，它是在鱼背上划花，裹以面粉用油炸了，再勾芡，略焖，搁置盘中，作鱼跃状，仿佛至死不忘跳龙门的大业。
高拱用筷子点着鱼，笑道：“这是鱼跃龙门，好彩头啊。”说着不动声色的将盘子一拨，那原先冲着他的鱼头，便朝向了沈默。
沈默前世是干什么的？怎会不知这饭局上，再没有比鱼的内涵更丰富的东西了，高拱显然是要用这鱼，表达一些什么。
一杯鱼头酒下肚，官大表准，这时候两个副校长，只能听正校长的。只听高拱笑笑道：“有人说，看一个人吃鱼，就看的出来他的家庭出身，如果这第一筷子就夹鱼肚或鱼尾，就是小家出身……因为光认大去了；若是夹鱼背就表明他家可能是大户，因为鱼身上最嫩的肉在背上。”
“大人高论。”沈默笑道，心中却腹诽道：‘看来什么年代的领导，都是一个样，都有批讲‘鱼文化’的雅兴，连高拱这种人，也不能免俗啊。
好在高拱性子急，不喜欢拐弯抹角，伸筷子夹出鱼眼和鱼唇道：“不过我却觉着，这鱼唇和鱼唇却是最好吃的，”说着搁到沈默碗里道：“不信，拙言你尝尝？”
沈默心中好笑，他两辈子都在酒场上搏杀，哪能不知道这鱼的各部分，其实是有丰富含义的。一般来说，拥有分鱼权力的是在坐的官位最高者，他会把鱼眼剔出来，呈送给主客，曰‘高看一眼’；把鱼骨头剔出来，赠给另一位贵客，曰‘中流砥柱’。然后，若分配鱼嘴巴，叫做‘唇齿相依’，分配鱼尾巴，叫做‘委以重任’，分配鱼翅膀，叫做‘展翅高飞’，分配鱼肚子，叫做‘推心置腹’。甚至还有高手能一筷子找准鱼腚。分给座中不怎么得意的一位，此谓之‘定有后福’也……沈默即被分过鱼，也操过分鱼的权柄，他不乏恶意的揣测，最先发明这个高人，定然是个极爱吃鱼的贪食者，不然怎会将鱼身上的杂碎，都搭配着各种好听的名目送出去，最好的鱼肉反留给自己呢？
现在看到高拱分鱼，沈默不仅感叹，中华文明果然源远流长，不是西夷可比，看看吧，我们三百多年前进行的活动，三百多年后仍然在乐此不彼的继续着……不过是换了一茬又一茬的分鱼人罢了……比起来，那些洋鬼子可就太数典忘祖了，哪里还能看到一点传统的影子，真是可悲可鄙啊……想到这，淡淡的嘲讽的笑，便不禁挂在脸上，高拱敏感地瞥见他脸上余波荡漾的微笑，不禁皱眉道：“怎么，不爱吃吗？”
沈默这下回归过神来，赶紧摇头道：“大人误会了，属下实在是欢喜得不能自禁了……”
高拱没法体会沈默的真实感观，只以为他明白了自己‘高看一眼，唇齿相依’的暗示，便欣慰的笑了起来。 ↑返回顶部↑
第二天，嘉靖帝的手诏到了翰林院，选司经局洗马兼国子监司业沈默，为裕王府侍讲，专讲《孟子》……当然是节本了。
收到谕旨之后，高拱和张居正十分高兴，非要给沈默庆贺庆贺，难得祭酒大人组织一次饭局，沈默哪能不赏光呢？于是下班后，便与张居正一道，往高拱家去了。
高拱住在西直门外。一处普通的四合院内，家里人不多，除了他和老伴，便只有三两个下人，倒不是他刻意低调，实在是京都米贵，又从未掌权，仅凭那点俸禄，还有裕王的一点赏赐过日子，能养活一家人就不错了，哪还有钱摆排场？
所以他没有去酒楼饭馆请客，而是设了家宴，即亲热又实惠，还能省钱……在天井里，高大的老槐树下，一张大圆桌上摆满了高拱老伴精心烹制的豫菜，这来自河南大地的美食，让沈默与张居正两个南方人，感到十分的好奇。
高拱换上了便装，指着桌上的盘盘碗碗介绍道：“这个是‘炸八块’，我们那里堂倌包菜都唱：‘一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看’的唱词便是其一。这八瓣之鸡就是叫响了二百余年的炸八块。炸的外脆里嫩，再蘸点椒盐酱油，及其爽口。”还有什么葱烧海参、卤煮黄香管、酸辣乌鱼蛋汤，等等等等，虽然卖相一般，但味道十分鲜美，沈默两个吃得十分痛快。
只是这高拱有个习惯，那就是吃饭的时候不谈事儿，沈默和张居正两个，见他一直光吃饭不说话，只好陪着一直闷头吃下去。如此一来，不一会儿就感到饱了，再看高拱还在那大口大口吃得香甜，无奈相视苦笑，一边喝汤一边等着。
足足过了一刻钟，高拱才抬起头来。看他俩早就停筷，有些不好意思的笑道：“吃好了么？”
“很好很好了。”两人笑着答道：“一点都吃不下了。”
“那可不行，”高拱摇头道：“还有一道压轴的，无论如何，你们都要尝一尝的。”
看看桌上的菜肴，不过才动了三四分，沈默想说‘别浪费了’，但张居正已经好奇道：“什么菜肴足以压轴？”只好闭上了嘴。
“听说过一句话，生在苏杭，死于北邙吗？”高拱笑道。
“那当然了。”张居正笑道：“据说是幸福人生的写照。”生在苏杭自不必说了，那是人间的天堂。可死于邙山与幸福何干？盖因邙山风水好，葬身于此，可以荫庇后代，让子孙一代代的出大官，有大出息，是人人向往的埋骨处所。
“不过这与美食有什么关系？”张居正不解道。
“我河南境内有龙门，黄河上的鲤鱼，一生皆要跳一次龙门，跳过去就变会被天火烧尾，化作天龙而去。”高拱意味深长道：“这邙山便在龙门的下游，鲤鱼们在此觅食养憩，间或操练，以健体魄，为跳龙门做最后的准备。所以，这里的黄河鲤鱼，都极其肥硕健壮，堪称一绝。”
沈默两个闻之心驰神往，但转念一想，却又道：“这么远的路，怎么请得来？”
“渔民将其捉了，用笼子仍养在水里，五天五夜送到京城来，鱼仍然是活的！”高拱一脸唏嘘道：“这样的一条，要二两银子呢，若不是你们来了，我是不会买的。”
这番话激起两人的好奇心，便要去观赏一下，那欲跃龙门而未遂的黄河鲤鱼，高拱欣然答应，带他俩去后厨考察，见盆中养着一条鲤鱼，果然很长很大，但沈默眼尖，发现其腰尾已有鳞脱落，似乎已经失却大河激情。不过他自然不会扫兴，还夸赞了几句呢。
被看过之后，这条志向远大的鲤鱼，便到了生命的尽头，被高夫人拎出来开膛破肚，去掉鳞片、抽掉腥线，下锅烹饪起来。
三人谨遵孔夫子远离厨房的教诲，此时天已经黑下来，蚊子也上班了，天井里是不能呆了，高拱便让小厮帮着移席厅内，点了灯，跟他俩一边小酌一边说话。
不一会儿，高拱夫人已经将那北邙鲤鱼端上来了，沈默一看，却是红烧的。虽然红烧鱼吃了许多，但高氏红烧还是初次领教，它是在鱼背上划花，裹以面粉用油炸了，再勾芡，略焖，搁置盘中，作鱼跃状，仿佛至死不忘跳龙门的大业。
高拱用筷子点着鱼，笑道：“这是鱼跃龙门，好彩头啊。”说着不动声色的将盘子一拨，那原先冲着他的鱼头，便朝向了沈默。
沈默前世是干什么的？怎会不知这饭局上，再没有比鱼的内涵更丰富的东西了，高拱显然是要用这鱼，表达一些什么。
一杯鱼头酒下肚，官大表准，这时候两个副校长，只能听正校长的。只听高拱笑笑道：“有人说，看一个人吃鱼，就看的出来他的家庭出身，如果这第一筷子就夹鱼肚或鱼尾，就是小家出身……因为光认大去了；若是夹鱼背就表明他家可能是大户，因为鱼身上最嫩的肉在背上。”
“大人高论。”沈默笑道，心中却腹诽道：‘看来什么年代的领导，都是一个样，都有批讲‘鱼文化’的雅兴，连高拱这种人，也不能免俗啊。
好在高拱性子急，不喜欢拐弯抹角，伸筷子夹出鱼眼和鱼唇道：“不过我却觉着，这鱼唇和鱼唇却是最好吃的，”说着搁到沈默碗里道：“不信，拙言你尝尝？”
沈默心中好笑，他两辈子都在酒场上搏杀，哪能不知道这鱼的各部分，其实是有丰富含义的。一般来说，拥有分鱼权力的是在坐的官位最高者，他会把鱼眼剔出来，呈送给主客，曰‘高看一眼’；把鱼骨头剔出来，赠给另一位贵客，曰‘中流砥柱’。然后，若分配鱼嘴巴，叫做‘唇齿相依’，分配鱼尾巴，叫做‘委以重任’，分配鱼翅膀，叫做‘展翅高飞’，分配鱼肚子，叫做‘推心置腹’。甚至还有高手能一筷子找准鱼腚。分给座中不怎么得意的一位，此谓之‘定有后福’也……沈默即被分过鱼，也操过分鱼的权柄，他不乏恶意的揣测，最先发明这个高人，定然是个极爱吃鱼的贪食者，不然怎会将鱼身上的杂碎，都搭配着各种好听的名目送出去，最好的鱼肉反留给自己呢？
现在看到高拱分鱼，沈默不仅感叹，中华文明果然源远流长，不是西夷可比，看看吧，我们三百多年前进行的活动，三百多年后仍然在乐此不彼的继续着……不过是换了一茬又一茬的分鱼人罢了……比起来，那些洋鬼子可就太数典忘祖了，哪里还能看到一点传统的影子，真是可悲可鄙啊……想到这，淡淡的嘲讽的笑，便不禁挂在脸上，高拱敏感地瞥见他脸上余波荡漾的微笑，不禁皱眉道：“怎么，不爱吃吗？”
沈默这下回归过神来，赶紧摇头道：“大人误会了，属下实在是欢喜得不能自禁了……”
高拱没法体会沈默的真实感观，只以为他明白了自己‘高看一眼，唇齿相依’的暗示，便欣慰的笑了起来。 ↑返回顶部↑