重生七零：媳妇是吃货 第161节（1 / 4）
知道余安邦家只卖了几十块钱，余有粮下意识要说两句败家，可看到自家桌上的肉，只好把话咽回去。
“你们剩下的肉，打算怎么吃？冬天气温虽然低，怕是也留不了那么久。”
周小满就笑：“留几斤新鲜的肉慢慢吃。剩下的，一部分做成风干肉，一部分熏了当腊肉吃。”
风干肉跟腊肉经放。
刘秋香就道：“这个办法好。做成风干肉跟腊肉，至少，可以留到明年下半年去。再过两天，队上要干鱼塘了，你们可以一起熏了。”
“我也是这么想的。”周小满道。
闲聊了一阵，见天色不早了，周小满与余安邦就起身告辞。
趁着天还没黑，余安邦还要骑车去一趟余大姨家。
等人走了，刘秋香喜滋滋地把肉往厨房里收。
大牛跟在他奶奶屁股后面，就嚷嚷说晚上要吃肉。
大妮跟贝贝也嚷嚷起来。
彭兰香忙去拉贝贝，罗蓝就没敢吭声了。
昨天下午挨骂了，她长了记性。
不管吃不吃肉，肉怎么吃，跟她都没有关系。
果然，孩子们被刘兰香骂了一通。
最后，刘秋香决定，留一斤新鲜肉出来吃，其余的，全部做成腊肉。
第209章 备年货
当天晚上，周小满就指挥着余安邦做风干肉，腊肉。
挑取肥瘦相间的肉切成长条，每条抹上足够的盐，按摩十来分钟，让其入味。将肉分成了两份，一份放在干燥的搪瓷盆里，另外一份，则再抹上白酒，放在另外一个搪瓷盆里。前者做腊肉，后者是风干肉。
开始腌制。
腌制两天，可以挂起来了。
腊肉挂在厨房灶台上的房梁上，用铁钩子钩住。烧柴火的烟往上冒，刚好能熏到腊肉。
风干肉则用棕树叶子串起来，挂在阴凉通风，晒不到太阳，又淋不到雨的地方。
余秀莲在旁边看着两口子折腾，颇有点担心。
“小满，你确定这样做，能好吃？”
“保证好吃，”周小满笑，“到时候，咱们去山里挖点冬笋，冬笋炒腊肉最好吃。风干肉配冬笋也好吃，再放点大蒜苗，舌头都要吞下去。”
“那行吧，”余秀莲就道，“到时候熏肉，我在家里看着。”
说来说去，她还是不放心。
长这么大，她记忆中的腊肉，还是在她很小的时候。那时候，家里光景不错。
再后来，几年自然灾害，别说吃肉了，肚子都填不饱。 ↑返回顶部↑
“你们剩下的肉，打算怎么吃？冬天气温虽然低，怕是也留不了那么久。”
周小满就笑：“留几斤新鲜的肉慢慢吃。剩下的，一部分做成风干肉，一部分熏了当腊肉吃。”
风干肉跟腊肉经放。
刘秋香就道：“这个办法好。做成风干肉跟腊肉，至少，可以留到明年下半年去。再过两天，队上要干鱼塘了，你们可以一起熏了。”
“我也是这么想的。”周小满道。
闲聊了一阵，见天色不早了，周小满与余安邦就起身告辞。
趁着天还没黑，余安邦还要骑车去一趟余大姨家。
等人走了，刘秋香喜滋滋地把肉往厨房里收。
大牛跟在他奶奶屁股后面，就嚷嚷说晚上要吃肉。
大妮跟贝贝也嚷嚷起来。
彭兰香忙去拉贝贝，罗蓝就没敢吭声了。
昨天下午挨骂了，她长了记性。
不管吃不吃肉，肉怎么吃，跟她都没有关系。
果然，孩子们被刘兰香骂了一通。
最后，刘秋香决定，留一斤新鲜肉出来吃，其余的，全部做成腊肉。
第209章 备年货
当天晚上，周小满就指挥着余安邦做风干肉，腊肉。
挑取肥瘦相间的肉切成长条，每条抹上足够的盐，按摩十来分钟，让其入味。将肉分成了两份，一份放在干燥的搪瓷盆里，另外一份，则再抹上白酒，放在另外一个搪瓷盆里。前者做腊肉，后者是风干肉。
开始腌制。
腌制两天，可以挂起来了。
腊肉挂在厨房灶台上的房梁上，用铁钩子钩住。烧柴火的烟往上冒，刚好能熏到腊肉。
风干肉则用棕树叶子串起来，挂在阴凉通风，晒不到太阳，又淋不到雨的地方。
余秀莲在旁边看着两口子折腾，颇有点担心。
“小满，你确定这样做，能好吃？”
“保证好吃，”周小满笑，“到时候，咱们去山里挖点冬笋，冬笋炒腊肉最好吃。风干肉配冬笋也好吃，再放点大蒜苗，舌头都要吞下去。”
“那行吧，”余秀莲就道，“到时候熏肉，我在家里看着。”
说来说去，她还是不放心。
长这么大，她记忆中的腊肉，还是在她很小的时候。那时候，家里光景不错。
再后来，几年自然灾害，别说吃肉了，肚子都填不饱。 ↑返回顶部↑