开局就失业：返乡途中卖盒 第162节（3 / 4）
毕竟总共只能进二十人，所以大家都铆足了劲。
时间一分一秒的过去。
高原对于三套鸭的火候盯的越来越紧。
“白叶，你们的狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个人正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了不少螃蟹过来，除了放在狮子头里的肉和黄，还剩下的不少。
美食不可辜负。
这一幕自然没逃过观众和评委的眼睛，甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在还有闲心调个姜醋汁吃螃蟹的，也就他们几个了吧？”
“这几个小子，心真大啊！”
“舒曼被带坏了，看舒老不吹胡子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生气，舒曼平时就是太严肃了，现在跟着他们几个一起，我看比之前快乐多了。”
“他们这一组，一直都挺快乐的。他们倒是把我师父当年一句话演绎的淋漓尽致。”
“什么话？”
“我师父说啊，他每次做饭的时候，都很快乐。”
“是杨老？”
“嗯！”
“杨老的境界，我们比不了。不过小辈们要是能领悟到烹饪的快乐，倒是比我们这些人强。”
啃完了螃蟹，白叶准备给狮子头换汤了。
之前那一锅汤，就是为了煨狮子头的，接下来的这一份，才是上菜时候用的。
刚才那一锅鸡汤，一半用在了煨狮子头，另一半小火慢熬，此时滋味更佳。
将已经定型的狮子头捞出，换入了新的砂锅中，底下垫着的菜叶也换成了白叶刚才修整过的小油菜。
小油菜修剪好，再用开水烫过定型，狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“为什么要这样做？这还像狮子头么？”白叶不解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑，“其实狮子头以前叫葵花大斩肉，周围是花瓣，那黄色的就是花心。也有人说，葵字是指底下的配菜是葵菜，不过流传这么久了，也不知道哪个是真的。”
白叶恍然。
如果按照这样说，蟹粉狮子头改为葵花大斩肉也没有问题，反而他这样的雕饰看起来更搭。
果然，换锅之后，再加上蟹黄的装饰，这一个个还真的挺像花的。
“不错不错，这道菜准备完成，就等上菜了。” ↑返回顶部↑
时间一分一秒的过去。
高原对于三套鸭的火候盯的越来越紧。
“白叶，你们的狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个人正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了不少螃蟹过来，除了放在狮子头里的肉和黄，还剩下的不少。
美食不可辜负。
这一幕自然没逃过观众和评委的眼睛，甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在还有闲心调个姜醋汁吃螃蟹的，也就他们几个了吧？”
“这几个小子，心真大啊！”
“舒曼被带坏了，看舒老不吹胡子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生气，舒曼平时就是太严肃了，现在跟着他们几个一起，我看比之前快乐多了。”
“他们这一组，一直都挺快乐的。他们倒是把我师父当年一句话演绎的淋漓尽致。”
“什么话？”
“我师父说啊，他每次做饭的时候，都很快乐。”
“是杨老？”
“嗯！”
“杨老的境界，我们比不了。不过小辈们要是能领悟到烹饪的快乐，倒是比我们这些人强。”
啃完了螃蟹，白叶准备给狮子头换汤了。
之前那一锅汤，就是为了煨狮子头的，接下来的这一份，才是上菜时候用的。
刚才那一锅鸡汤，一半用在了煨狮子头，另一半小火慢熬，此时滋味更佳。
将已经定型的狮子头捞出，换入了新的砂锅中，底下垫着的菜叶也换成了白叶刚才修整过的小油菜。
小油菜修剪好，再用开水烫过定型，狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“为什么要这样做？这还像狮子头么？”白叶不解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑，“其实狮子头以前叫葵花大斩肉，周围是花瓣，那黄色的就是花心。也有人说，葵字是指底下的配菜是葵菜，不过流传这么久了，也不知道哪个是真的。”
白叶恍然。
如果按照这样说，蟹粉狮子头改为葵花大斩肉也没有问题，反而他这样的雕饰看起来更搭。
果然，换锅之后，再加上蟹黄的装饰，这一个个还真的挺像花的。
“不错不错，这道菜准备完成，就等上菜了。” ↑返回顶部↑