开局就失业：返乡途中卖盒 第636节（2 / 4）
而章独岚的方式是将羊肉先拉白汤去血沫，再起锅烧油，微火煸炒葱、姜、干辣椒将香气炒出，放入两勺红油豆瓣酱和甜面酱继续翻炒，转中火放入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖进行调味调色。
最后倒入开水，让这锅料水重新烧开的功夫，章独岚找了个干净料包，再里面塞入豆蔻、肉蔻、草果、香叶等尤其是花椒、麻椒也都要放。
“咱们将羊腩和羊排放进去就好了，再放入料包。”章独岚手上不停，嘴里也不停，等将羊肉和羊排都放好，“记住了么？”
“嗯嗯嗯！”陈兴用力的点头。
说实话，羊肉虽然才放进去，但是刚才炒料的时候，他已经闻到香味了。
“这要炖多久？”陈兴问道。
“若是着急，高压锅很快好。但如果时间有富裕，一定要炖足火候。”章独岚看着这一大锅终于重新沸腾翻滚起来，将火转小，“炖两小时！”
第1204章 光盘行动
章独岚和白叶师兄弟一起准备宴席，两人一商量，大菜都由白叶来做，炒菜则是章独岚全权负责。
这道炖羊肉自然也算是大菜，也是章独岚唯一做的大菜，不过负责盯着火的却是陈兴。
章独岚告诉过他，如果看不出来肉好没好，就用筷子戳一下羊排。如果能轻易穿透，那羊肉也就炖得差不多了。
陈兴还是第一次单独负责这样一道大菜，这一下午除了上厕所，几乎都不敢走开。
就连他哥陈乐喊他，他都不动弹。
倒是白叶和章独岚交流了一下乐出了声。
他师哥真会调教小孩，忽悠的一下午都盯着。这玩意，哪里需要这样盯着啊，又不会突然长腿跑了。
不过嘛，小孩有事情干就好。
“哥，阿岚哥，肉好了！”陈兴终于守得云开见日明，等到他的羊排炖熟。
章独岚那边还在忙，白叶过去了。
一拍陈兴的肩膀，“熟了么？”
“嗯！熟了！”陈兴用力点头，“阿岚哥哥告诉我用筷子能戳进去就是熟了。”
“nonono。”白叶晃动着食指否认。
“啊？那怎么确定？”
“简单！尝尝！”白叶掀开锅，顿时一股香味弥漫开了，“去，找俩小碗。”
陈兴马上去了，片刻后拿着碗和筷子。
白叶已经挑选好了两块羊肉两块排骨。
这些因为是上宴席的，所以块都不大，就连排骨都是不到一揸的小块。
两人一人两块，“快尝尝！”
白叶咬了一口，吸气着关了火，“炖烂了，关火。”
陈兴哪里还顾得上白叶说什么，这羊肉炖得可入味了，捏着骨头轻轻一嗦，肉就轻松脱骨。
只是那骨头陈兴也舍不得丢，仔仔细细嗦了一番才丢到了垃圾袋里。 ↑返回顶部↑
最后倒入开水，让这锅料水重新烧开的功夫，章独岚找了个干净料包，再里面塞入豆蔻、肉蔻、草果、香叶等尤其是花椒、麻椒也都要放。
“咱们将羊腩和羊排放进去就好了，再放入料包。”章独岚手上不停，嘴里也不停，等将羊肉和羊排都放好，“记住了么？”
“嗯嗯嗯！”陈兴用力的点头。
说实话，羊肉虽然才放进去，但是刚才炒料的时候，他已经闻到香味了。
“这要炖多久？”陈兴问道。
“若是着急，高压锅很快好。但如果时间有富裕，一定要炖足火候。”章独岚看着这一大锅终于重新沸腾翻滚起来，将火转小，“炖两小时！”
第1204章 光盘行动
章独岚和白叶师兄弟一起准备宴席，两人一商量，大菜都由白叶来做，炒菜则是章独岚全权负责。
这道炖羊肉自然也算是大菜，也是章独岚唯一做的大菜，不过负责盯着火的却是陈兴。
章独岚告诉过他，如果看不出来肉好没好，就用筷子戳一下羊排。如果能轻易穿透，那羊肉也就炖得差不多了。
陈兴还是第一次单独负责这样一道大菜，这一下午除了上厕所，几乎都不敢走开。
就连他哥陈乐喊他，他都不动弹。
倒是白叶和章独岚交流了一下乐出了声。
他师哥真会调教小孩，忽悠的一下午都盯着。这玩意，哪里需要这样盯着啊，又不会突然长腿跑了。
不过嘛，小孩有事情干就好。
“哥，阿岚哥，肉好了！”陈兴终于守得云开见日明，等到他的羊排炖熟。
章独岚那边还在忙，白叶过去了。
一拍陈兴的肩膀，“熟了么？”
“嗯！熟了！”陈兴用力点头，“阿岚哥哥告诉我用筷子能戳进去就是熟了。”
“nonono。”白叶晃动着食指否认。
“啊？那怎么确定？”
“简单！尝尝！”白叶掀开锅，顿时一股香味弥漫开了，“去，找俩小碗。”
陈兴马上去了，片刻后拿着碗和筷子。
白叶已经挑选好了两块羊肉两块排骨。
这些因为是上宴席的，所以块都不大，就连排骨都是不到一揸的小块。
两人一人两块，“快尝尝！”
白叶咬了一口，吸气着关了火，“炖烂了，关火。”
陈兴哪里还顾得上白叶说什么，这羊肉炖得可入味了，捏着骨头轻轻一嗦，肉就轻松脱骨。
只是那骨头陈兴也舍不得丢，仔仔细细嗦了一番才丢到了垃圾袋里。 ↑返回顶部↑