开局就失业：返乡途中卖盒 第816节（2 / 4）
至少，带着客户或者朋友来这里用餐，足够有面子的。
白叶再回到后厨，跟其他几个兄弟商量了一下，给这边加道菜。
不加不行。
人家特意来捧场，还给他们介绍朋友，这些被介绍的可都是潜在的大客户。
高原等人都没有意见。
后厨烹饪，除了部分食材特别珍贵之外，其他食材其实可以忽略成本。
因为每一道菜都是百倍的赚回来。
“成啊，你看你做什么就好。”
白叶想了想，一些太复杂的菜肴，现在做是来不及的。
很多大菜，都是提前一天甚至两天开始准备。
白叶的菜已经上的差不多了，忽然看到那边柳鸿水箱那边扒拉龙虾螃蟹玩，顿时来了灵感。
他的三虾面可是有年头没出马了。
现在好食材这么多，他不如来一个升级版的六虾面？
不，六鲜面！六鲜面，自然不是在面上简单的堆叠六种海鲜，就叫做六鲜面。
而是要将六种海鲜，运用到极致，汇集到这一碗面上，才能叫做六鲜面。
他之前曾经在温州，跟黄家父子专门学过做海鲜面，也曾经在海边小镇，跟着兰叔夫妻俩学习过海鲜。
他们店的水箱里有各种的海鲜，挑选了好几种，琢磨着到底用哪个。
最终白叶信心满怀的起身，拎着篮子从水箱里挑选了好几种的食材。
“师姐，我加一道主食面，你后面点心不是面吧？”
“不是，你随便来！”
“好嘞！”
白叶这边挑选好了食材就选了一个灶台开始吊汤。
汤要鲜，却不能压过面。
喝一口汤，吃面毫无滋味了的事情，不是白叶追求的。
白叶剥了蟹肉，鱼肉，还挑选了一堆吊汤最鲜美的贝类。
现将鱼头，贝壳还有蟹壳处理了一下，用这些开始吊汤。
再挑选明虾，连皮带肉的炒干煸香，打碎成粉。
不过这一次，白叶是不准备用面粉和虾粉混合，而是直接用虾粉和蟹肉混合。
最后还用上一些鱼籽，也糅合在了其中。
当然，纯粹的蟹肉和虾粉，是不足以让面条有好的口感的，白叶还增加了一些淀粉，让面条的口感更加的劲道。 ↑返回顶部↑
白叶再回到后厨，跟其他几个兄弟商量了一下，给这边加道菜。
不加不行。
人家特意来捧场，还给他们介绍朋友，这些被介绍的可都是潜在的大客户。
高原等人都没有意见。
后厨烹饪，除了部分食材特别珍贵之外，其他食材其实可以忽略成本。
因为每一道菜都是百倍的赚回来。
“成啊，你看你做什么就好。”
白叶想了想，一些太复杂的菜肴，现在做是来不及的。
很多大菜，都是提前一天甚至两天开始准备。
白叶的菜已经上的差不多了，忽然看到那边柳鸿水箱那边扒拉龙虾螃蟹玩，顿时来了灵感。
他的三虾面可是有年头没出马了。
现在好食材这么多，他不如来一个升级版的六虾面？
不，六鲜面！六鲜面，自然不是在面上简单的堆叠六种海鲜，就叫做六鲜面。
而是要将六种海鲜，运用到极致，汇集到这一碗面上，才能叫做六鲜面。
他之前曾经在温州，跟黄家父子专门学过做海鲜面，也曾经在海边小镇，跟着兰叔夫妻俩学习过海鲜。
他们店的水箱里有各种的海鲜，挑选了好几种，琢磨着到底用哪个。
最终白叶信心满怀的起身，拎着篮子从水箱里挑选了好几种的食材。
“师姐，我加一道主食面，你后面点心不是面吧？”
“不是，你随便来！”
“好嘞！”
白叶这边挑选好了食材就选了一个灶台开始吊汤。
汤要鲜，却不能压过面。
喝一口汤，吃面毫无滋味了的事情，不是白叶追求的。
白叶剥了蟹肉，鱼肉，还挑选了一堆吊汤最鲜美的贝类。
现将鱼头，贝壳还有蟹壳处理了一下，用这些开始吊汤。
再挑选明虾，连皮带肉的炒干煸香，打碎成粉。
不过这一次，白叶是不准备用面粉和虾粉混合，而是直接用虾粉和蟹肉混合。
最后还用上一些鱼籽，也糅合在了其中。
当然，纯粹的蟹肉和虾粉，是不足以让面条有好的口感的，白叶还增加了一些淀粉，让面条的口感更加的劲道。 ↑返回顶部↑