开局就失业：返乡途中卖盒 第993节（2 / 4）
鱼肉蒸熟之后，鳞片会因为高温而变得柔软半融化。
鱼鳞入口，犹如胶质般柔软美味，正是鲥鱼独有的美味之处。
再者，也是因为鲥鱼肉质太过细嫩，如果没有这一层鱼鳞的覆盖，鱼肉的滋味也会逊色很多。
所以这一层鱼鳞是无论如何都不能去掉的。
不过这种做法后来被人用别的方式替代了。
先将鱼鳞完整的取下，再用细线串在一起，依然覆盖在鱼身上一起蒸熟。
等吃的时候，直接将鱼鳞拎起即可。
而今天，杨老板那边的做法就是后一种。
鱼肉鲜美，不光评委们吃，还特意送了一条给白叶他们这边。
“陈老板，来来来，虽然鲥鱼很贵，但是不用和我客气。”杨老板笑着拍拍陈望的手臂，同时不经意地瞥了白叶一眼，神色有些轻蔑。
厨艺再高又如何呢？
巧妇难为无米之炊，没有鱼也是白搭。
第1899章 厨子里最会捧哏的
白叶笑眯眯地接过了，同时暗中碰了气得浑身僵硬的陈望一下。
陈望轻咳一声，“那就谢谢了啊。”
“顺便问一句，陈老板你们这边还有新的菜么？没有的话，评委这边可要宣布了。”
“有，当然有。既然你杨老板用了四种鱼，我们也不能破坏了规矩啊。”
陈望嘴里说的是自己不能破坏规矩，其实话里都是在讽刺对方。
如今杨老板的下作手段都已经展露出来，陈望说话自然也不会客气了。
“哈。那我就等着你们的好消息了！”
杨老板离开，陈望依然盯着对方的背影。
白叶拉了对方一把，“走了陈哥，我们去尝尝这鲥鱼。难得他们还特意给我们一条，我们可不能浪费了。”
虽然鲥鱼被夸到如此地步，售价更是到了天价，可白叶他们几个人吃下的时候，彼此面面相觑，多少有点失望。
不是不好吃，事实上这鱼肉细嫩鲜美，确实是难得的美味。
只是，因为期望值太高，所以难免会达不到自己的心理预期。
再者也是因为有白叶那一道高汤河豚美玉在前，这清蒸鲥鱼多少有点失色了。
何况，这本就不是正宗的长江鲥鱼，而是人工饲养的，且品种都是近亲而已。
因为真正的长江鲥鱼早在上个世纪九十年代就已经鲜少能见到踪影了。
而这边养殖才有多少年。
最后，这鲥鱼和刀鱼一样。 ↑返回顶部↑
鱼鳞入口，犹如胶质般柔软美味，正是鲥鱼独有的美味之处。
再者，也是因为鲥鱼肉质太过细嫩，如果没有这一层鱼鳞的覆盖，鱼肉的滋味也会逊色很多。
所以这一层鱼鳞是无论如何都不能去掉的。
不过这种做法后来被人用别的方式替代了。
先将鱼鳞完整的取下，再用细线串在一起，依然覆盖在鱼身上一起蒸熟。
等吃的时候，直接将鱼鳞拎起即可。
而今天，杨老板那边的做法就是后一种。
鱼肉鲜美，不光评委们吃，还特意送了一条给白叶他们这边。
“陈老板，来来来，虽然鲥鱼很贵，但是不用和我客气。”杨老板笑着拍拍陈望的手臂，同时不经意地瞥了白叶一眼，神色有些轻蔑。
厨艺再高又如何呢？
巧妇难为无米之炊，没有鱼也是白搭。
第1899章 厨子里最会捧哏的
白叶笑眯眯地接过了，同时暗中碰了气得浑身僵硬的陈望一下。
陈望轻咳一声，“那就谢谢了啊。”
“顺便问一句，陈老板你们这边还有新的菜么？没有的话，评委这边可要宣布了。”
“有，当然有。既然你杨老板用了四种鱼，我们也不能破坏了规矩啊。”
陈望嘴里说的是自己不能破坏规矩，其实话里都是在讽刺对方。
如今杨老板的下作手段都已经展露出来，陈望说话自然也不会客气了。
“哈。那我就等着你们的好消息了！”
杨老板离开，陈望依然盯着对方的背影。
白叶拉了对方一把，“走了陈哥，我们去尝尝这鲥鱼。难得他们还特意给我们一条，我们可不能浪费了。”
虽然鲥鱼被夸到如此地步，售价更是到了天价，可白叶他们几个人吃下的时候，彼此面面相觑，多少有点失望。
不是不好吃，事实上这鱼肉细嫩鲜美，确实是难得的美味。
只是，因为期望值太高，所以难免会达不到自己的心理预期。
再者也是因为有白叶那一道高汤河豚美玉在前，这清蒸鲥鱼多少有点失色了。
何况，这本就不是正宗的长江鲥鱼，而是人工饲养的，且品种都是近亲而已。
因为真正的长江鲥鱼早在上个世纪九十年代就已经鲜少能见到踪影了。
而这边养殖才有多少年。
最后，这鲥鱼和刀鱼一样。 ↑返回顶部↑