第122章（2 / 4）
周瑛和周泽彦兴冲冲地回来时，沈华筝已经开始着手准备今日的重头菜——薄荷鹿肉。
鹿肉的腥膻味比较重，烹制之前要先加入香料和白酒去掉腥膻。
沈华筝往锅里倒入适量的油，然后将姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。
又将切好的鹿肉倒入锅里，快速翻炒至鹿肉变色，然后将白酒淋到鹿肉上面，再翻炒。
青枝适时往锅里加入清水，没过鹿肉。
沈华筝又加入备好的陈皮和腐乳，然后盖上盖子，开始焖煮。
见青枝又开始将蒜粒拍碎切成末，乐佳郡主觉得有些奇怪，筝筝是不是忘了薄荷叶了，她怎么没有将薄荷叶放入锅里一起焖煮？
乐佳郡主看了一会儿，还是将自己心里的想法问了出来。
沈华筝又起了一口小锅，往里面倒入适量的油烧热。
“这些薄荷叶是用来做拌料的。”
薄荷叶可以过了面做成炸薄荷，也可以加上其他的酱料做成薄荷酱汁，但今日沈华筝要做的是薄荷拌料。
乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，只见她将洗干净的生薄荷叶和青枝处理好的蒜末放入瓷碗里，又往里面加入特制的酱汁，然后淋上一勺刚烧热的滚油。
随着“滋啦”的一声，青翠欲滴的薄荷叶，蒜末，酱汁和滚烫的油在碗中相遇，薄荷叶在碗里微微发颤。
一时间，薄荷的清香，蒜香味和酱汁的咸香味立马就被激了出来。
一股很特别的复合香味扑面而来，厨房众人都忍不住咽了咽口水。
天爷啊，这鹿肉锅子和薄荷酱料都这么香，混在一起吃得多好吃啊！！
乐佳郡主瞪大了双眼，没想到薄荷叶居然还能这样处理。
难怪筝筝不将薄荷叶放入锅里一起焖煮，原来这薄荷叶是要做成鹿肉锅子的佐料。
……
到了用晚膳的时间，沈家，周家和文信侯一大家子聚在了一起，宋晔也加入其中。
除了还不知道发生了什么事的周太师夫妇俩和夷安长公主，其他人都知道他们聚在一起是为了庆贺周瑛三人能够平安归来。
就连脸皮比城墙还厚的姜诚都识相的没来打扰，把空间留给他们。
景宁帝也只是派安德盛来给沈华筝送赏赐，说是那些棒棒糖做的好吃。
安德盛是个识货的，走的时候顺便要走了一点鹿肉，爆炒兔肉和蚝油野山菌。
还拿走了一点薄荷酱料……
*
晚饭开始，桌上摆着了一盘又一盘的菜肴，丰盛得很。
每一道菜都色香味俱全，光是看着就让人胃口大开。
除了沈华筝做的那几道菜之外，还有一些烤肉和蔬菜。
烤肉都是经过腌制，又涂上蜂蜜烤的，香的不得了。 ↑返回顶部↑
鹿肉的腥膻味比较重，烹制之前要先加入香料和白酒去掉腥膻。
沈华筝往锅里倒入适量的油，然后将姜片，葱段，蒜瓣等备好的配料一股脑儿倒进去炒香。
又将切好的鹿肉倒入锅里，快速翻炒至鹿肉变色，然后将白酒淋到鹿肉上面，再翻炒。
青枝适时往锅里加入清水，没过鹿肉。
沈华筝又加入备好的陈皮和腐乳，然后盖上盖子，开始焖煮。
见青枝又开始将蒜粒拍碎切成末，乐佳郡主觉得有些奇怪，筝筝是不是忘了薄荷叶了，她怎么没有将薄荷叶放入锅里一起焖煮？
乐佳郡主看了一会儿，还是将自己心里的想法问了出来。
沈华筝又起了一口小锅，往里面倒入适量的油烧热。
“这些薄荷叶是用来做拌料的。”
薄荷叶可以过了面做成炸薄荷，也可以加上其他的酱料做成薄荷酱汁，但今日沈华筝要做的是薄荷拌料。
乐佳郡主眼睛一眨不眨地盯着沈华筝，只见她将洗干净的生薄荷叶和青枝处理好的蒜末放入瓷碗里，又往里面加入特制的酱汁，然后淋上一勺刚烧热的滚油。
随着“滋啦”的一声，青翠欲滴的薄荷叶，蒜末，酱汁和滚烫的油在碗中相遇，薄荷叶在碗里微微发颤。
一时间，薄荷的清香，蒜香味和酱汁的咸香味立马就被激了出来。
一股很特别的复合香味扑面而来，厨房众人都忍不住咽了咽口水。
天爷啊，这鹿肉锅子和薄荷酱料都这么香，混在一起吃得多好吃啊！！
乐佳郡主瞪大了双眼，没想到薄荷叶居然还能这样处理。
难怪筝筝不将薄荷叶放入锅里一起焖煮，原来这薄荷叶是要做成鹿肉锅子的佐料。
……
到了用晚膳的时间，沈家，周家和文信侯一大家子聚在了一起，宋晔也加入其中。
除了还不知道发生了什么事的周太师夫妇俩和夷安长公主，其他人都知道他们聚在一起是为了庆贺周瑛三人能够平安归来。
就连脸皮比城墙还厚的姜诚都识相的没来打扰，把空间留给他们。
景宁帝也只是派安德盛来给沈华筝送赏赐，说是那些棒棒糖做的好吃。
安德盛是个识货的，走的时候顺便要走了一点鹿肉，爆炒兔肉和蚝油野山菌。
还拿走了一点薄荷酱料……
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晚饭开始，桌上摆着了一盘又一盘的菜肴，丰盛得很。
每一道菜都色香味俱全，光是看着就让人胃口大开。
除了沈华筝做的那几道菜之外，还有一些烤肉和蔬菜。
烤肉都是经过腌制，又涂上蜂蜜烤的，香的不得了。 ↑返回顶部↑