第131章（4 / 4）

  青棠站在一旁：“县主，您今日要做的是什么呀？闻起来又香又甜。”
  沈华筝：“今日做的是蜜汁叉烧。”
  据传叉烧最开始的时候叫做“插烧”，古代有个喜欢尝试各种美食的仕子用叉子插着猪里脊肉，放在炉火上烧烤，发现其美味后命名为“插烧”。
  后来传着传着，就成了叉烧。
  但这只是个传闻，不知真假。
  通常用梅花肉烧制而成的被称为梅叉，用五花肉烧制而成的则被称为花叉。
  还有人喜欢肥美一些的口感，就会选前腿靠近脊背那个部位的肉，做成肥叉。
  肥叉虽然带了个“肥”字，却肥而不腻。
  其中肥肉充分走油，瘦肉细腻不柴。一口咬下去，既有油滋滋的满足感，又不会让人太过腻味。
  沈华筝今日要做的就是蜜汁叉烧，吃起来软嫩多汁，香甜可口。
  蜜汁叉烧首选梅花肉，这个部位的瘦肉不柴，还带点肥肉。 ↑返回顶部↑