第178章（1 / 4）
光皮乳猪虽然好看，却不能久放，必须趁热吃。
如果不及时吃，那原本香脆的外皮就会变韧，口感也大不如之前。
麻皮乳猪则是用明火烧制而成的，烧成后猪皮上有密密麻麻的芝麻状小泡，因此被称为麻皮乳猪。
如果说光皮乳猪的口感特点是脆，那么麻皮乳猪的特点就是酥。
这样做出来的乳猪片皮，脆薄又不油，一片吃完，还想再来一片。
而且哪怕冷切了，依然酥脆无比。用刀子切下时，还会发出”咔嚓咔嚓”的声音。
袁枚也在《随园食单》里提到过——，“烧猪肉，食时酥为上，脆次之，硬则下矣。”
今日喜宴上的烧乳猪就是麻皮乳猪，沈华筝特意让人用麦芽糖来取色增酥，就连那用胡萝卜灯做成的眼睛也是她让人加上的。
沈华筝小的时候，每回参加喜宴最喜欢上乳猪的环节了。
现代喜宴上烧乳猪的眼睛是用红色的小灯泡做成的，在黑暗中一闪一闪的，好看极了。
众人都看着桌上的烧乳猪，不由得咽了咽口水。
在灯火的照耀下，乳猪皮泛着滋滋的油光，嫩滑的肉质藏在底下若隐若现。
看起来就很好吃的样子，闻着也很香。
众人想要动筷的心蠢蠢欲动，纷纷用眼神暗暗锁定自己最心仪的那一块。
虽然大家都恨不得立刻就开吃，但今日不是普通的场合，陛下和皇后娘娘又亲临现场，还是得守着些规矩。
宾客们面上都挂着笑容，安静地等待着动筷的契机。
谢将军适时举杯，先是敬了景宁帝和皇后，然后又向宾客们举起了酒杯，说了几句”感谢百忙之中抽出时间光临小儿婚宴”之类的话。
众宾客忙不迭地举杯回敬，随后一饮而尽。
众人面上笑容不变，心里却暗暗担心景宁帝也会来一番“感言”。
幸好景宁帝完全没有要发言的意思，于是，喜宴就这样水灵灵地开始了。
席间一些人的眼睛一直紧紧盯着桌上的乳猪，得知可以开吃后，拿着筷子的手甚至激动得微微发颤。
太好了，总算可以吃了！！
*
景宁帝作为主桌上身份最尊贵的，自然要吃第一筷子。
一口咬下去，牙齿先是触碰到酥脆无比的乳猪皮，发出了“嘎吱”的脆响。
然后便是里面那层薄薄的肉，豚肉鲜嫩无比，带着浓郁的肉香。
细细咀嚼，一股绝妙的荤香顿时弥漫在唇齿间。
真是皮脆肉嫩，香味浓郁，美味极了。
景宁帝美滋滋地咀嚼着烧乳猪，心情大好。
幸好今日他来到了婚宴现场，否则还不知道何时才能吃到这等美味呢。 ↑返回顶部↑
如果不及时吃，那原本香脆的外皮就会变韧，口感也大不如之前。
麻皮乳猪则是用明火烧制而成的，烧成后猪皮上有密密麻麻的芝麻状小泡，因此被称为麻皮乳猪。
如果说光皮乳猪的口感特点是脆，那么麻皮乳猪的特点就是酥。
这样做出来的乳猪片皮，脆薄又不油，一片吃完，还想再来一片。
而且哪怕冷切了，依然酥脆无比。用刀子切下时，还会发出”咔嚓咔嚓”的声音。
袁枚也在《随园食单》里提到过——，“烧猪肉，食时酥为上，脆次之，硬则下矣。”
今日喜宴上的烧乳猪就是麻皮乳猪，沈华筝特意让人用麦芽糖来取色增酥，就连那用胡萝卜灯做成的眼睛也是她让人加上的。
沈华筝小的时候，每回参加喜宴最喜欢上乳猪的环节了。
现代喜宴上烧乳猪的眼睛是用红色的小灯泡做成的，在黑暗中一闪一闪的，好看极了。
众人都看着桌上的烧乳猪，不由得咽了咽口水。
在灯火的照耀下，乳猪皮泛着滋滋的油光，嫩滑的肉质藏在底下若隐若现。
看起来就很好吃的样子，闻着也很香。
众人想要动筷的心蠢蠢欲动，纷纷用眼神暗暗锁定自己最心仪的那一块。
虽然大家都恨不得立刻就开吃，但今日不是普通的场合，陛下和皇后娘娘又亲临现场，还是得守着些规矩。
宾客们面上都挂着笑容，安静地等待着动筷的契机。
谢将军适时举杯，先是敬了景宁帝和皇后，然后又向宾客们举起了酒杯，说了几句”感谢百忙之中抽出时间光临小儿婚宴”之类的话。
众宾客忙不迭地举杯回敬，随后一饮而尽。
众人面上笑容不变，心里却暗暗担心景宁帝也会来一番“感言”。
幸好景宁帝完全没有要发言的意思，于是，喜宴就这样水灵灵地开始了。
席间一些人的眼睛一直紧紧盯着桌上的乳猪，得知可以开吃后，拿着筷子的手甚至激动得微微发颤。
太好了，总算可以吃了！！
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景宁帝作为主桌上身份最尊贵的，自然要吃第一筷子。
一口咬下去，牙齿先是触碰到酥脆无比的乳猪皮，发出了“嘎吱”的脆响。
然后便是里面那层薄薄的肉，豚肉鲜嫩无比，带着浓郁的肉香。
细细咀嚼，一股绝妙的荤香顿时弥漫在唇齿间。
真是皮脆肉嫩，香味浓郁，美味极了。
景宁帝美滋滋地咀嚼着烧乳猪，心情大好。
幸好今日他来到了婚宴现场，否则还不知道何时才能吃到这等美味呢。 ↑返回顶部↑