第192章（4 / 4）

  难怪这卤水这么香，原来背后真的花了这么多心思，用了这么多食材。
  大家一边聊着天，一边又涮起了火锅。
  随着不同部位的下锅，爽脆、软糯、弹牙的口感依次上演。
  吃完了鹅肝，他们又吃起了鹅肠。
  鹅肠新鲜得很，把多余脂肪的剔除同时保留肥腴的部位，就是为了在爽脆口感和油脂香甜之间找到最佳的平衡点。
  由于卤水中加入了鹅油，除了增香之外，还可以封存热量，让食材更加容易涮熟。
  原本晶莹水润的鹅肠只需要在锅中涮煮几秒，就会变得紧实有弹性。
  一口咬下去，鹅肠厚实脆爽的口感和那藏在褶皱里的卤水香气混合在一起，瞬间充斥整个口腔。
  鹅血弹滑可口，一点膻味都没有。
  鹅掌胶质感满满，不仅肉香满口，汁水丰腴。
  细细品味，除了鹅掌本身带有的荤香和卤香味之外，还可以品咂到一种隐隐约约的清爽余味。 ↑返回顶部↑