第206章（2 / 4）
”什么？？到西北开分号？”
果然如谢将军想的一般，沈华筝很快就把跟他聊的内容告诉了周瑛和乐佳郡主。
除了当时定下来的年宴菜单之外，还有他建议将京城的吃食生意扩张到西北的事情。
乐佳郡主有些惊讶：“到西北开分号？是不是远了一些？？”
就算要扩张，也不必一下子就到西北那么远的地方吧。
可以先从周边开始啊。
反正她们已经想过了等天暖一些就到棉州县去吃海鲜，先把吃食生意扩张到那边不行吗？
周瑛：“筝儿，你是怎么想的？”
她说完，便意识到沈华筝应该也有到西北开分号的想法，才会将谢将军的建议说出来。
周瑛看向沈华筝，又补充了一句：“筝儿，你是想到西北开糕饼零嘴铺子，还是到那边开食肆？”
虽然周瑛早就有过要将生意扩张到京城以外的地方的想法，可她也没料到沈华筝一提就是西北。
而且，做吃食生意也算得上一种很广泛的说法。
光是美食街里的各种吃食分类就有上百种，如果真的要在西北开分号，是要将哪种吃食带到那边呢？
谢将军只是以一名食客的身份对沈华筝提出的这个建议，可他对吃食生意并不了解。
也不知道如果真的要到西北开分号都需要做哪些准备。
西北跟京城毕竟还是存在差异的，她们现在根本不可能将在京城里的各种吃食生意照搬过去。
沈华筝：“我觉得两种都可以。”
其实想要将京城的生意往其他地方扩张，要考虑到的无非就是人工，食材和运输。
大梁境内的西北地区地势较高，内陆河丰富，那里的人主要以面食为主。
既然河道发达，那就可以走水运。
很多物资都可以运过去，如果真的要开分号，也可以安排人过去。
一品楼和美食街已经经营了一段时间，管理班子和大厨们都已经培养起来了。
如果真的打算把生意扩张到西北，完全可以让可以信得过的掌柜和厨子过去。
京城的掌柜们和厨子过去后，可以一边经营，一边在西北那边物色合适的人选。
然后将那边的班子再带起来。
乐佳郡主托着下巴思考了一会儿：“到西北开铺子倒是没有太大的问题，不过就是费些银子罢了。可若只是将一些零嘴小食之类的运到西北那便卖也就罢了，如果想要在跟京城一样，到西北那边开食肆甚至是酒楼，怕是没那么容易。”
沈华筝和周瑛都明白乐佳郡主话中的未尽之意，若只是在西北开干果蜜饯或者糕饼之类的铺子，只需要把一些可以存放久的吃食运过去便可。
可若是想要开食肆或者是酒楼，那就必须有厨子。
而且只能是出自于一品楼和美食街那批已经培养出来的那些厨子，最好还得是厨房里的大师傅。
可如果将大师傅安排到西北，一品楼和美食街的厨师班子又没人带。 ↑返回顶部↑
果然如谢将军想的一般，沈华筝很快就把跟他聊的内容告诉了周瑛和乐佳郡主。
除了当时定下来的年宴菜单之外，还有他建议将京城的吃食生意扩张到西北的事情。
乐佳郡主有些惊讶：“到西北开分号？是不是远了一些？？”
就算要扩张，也不必一下子就到西北那么远的地方吧。
可以先从周边开始啊。
反正她们已经想过了等天暖一些就到棉州县去吃海鲜，先把吃食生意扩张到那边不行吗？
周瑛：“筝儿，你是怎么想的？”
她说完，便意识到沈华筝应该也有到西北开分号的想法，才会将谢将军的建议说出来。
周瑛看向沈华筝，又补充了一句：“筝儿，你是想到西北开糕饼零嘴铺子，还是到那边开食肆？”
虽然周瑛早就有过要将生意扩张到京城以外的地方的想法，可她也没料到沈华筝一提就是西北。
而且，做吃食生意也算得上一种很广泛的说法。
光是美食街里的各种吃食分类就有上百种，如果真的要在西北开分号，是要将哪种吃食带到那边呢？
谢将军只是以一名食客的身份对沈华筝提出的这个建议，可他对吃食生意并不了解。
也不知道如果真的要到西北开分号都需要做哪些准备。
西北跟京城毕竟还是存在差异的，她们现在根本不可能将在京城里的各种吃食生意照搬过去。
沈华筝：“我觉得两种都可以。”
其实想要将京城的生意往其他地方扩张，要考虑到的无非就是人工，食材和运输。
大梁境内的西北地区地势较高，内陆河丰富，那里的人主要以面食为主。
既然河道发达，那就可以走水运。
很多物资都可以运过去，如果真的要开分号，也可以安排人过去。
一品楼和美食街已经经营了一段时间，管理班子和大厨们都已经培养起来了。
如果真的打算把生意扩张到西北，完全可以让可以信得过的掌柜和厨子过去。
京城的掌柜们和厨子过去后，可以一边经营，一边在西北那边物色合适的人选。
然后将那边的班子再带起来。
乐佳郡主托着下巴思考了一会儿：“到西北开铺子倒是没有太大的问题，不过就是费些银子罢了。可若只是将一些零嘴小食之类的运到西北那便卖也就罢了，如果想要在跟京城一样，到西北那边开食肆甚至是酒楼，怕是没那么容易。”
沈华筝和周瑛都明白乐佳郡主话中的未尽之意，若只是在西北开干果蜜饯或者糕饼之类的铺子，只需要把一些可以存放久的吃食运过去便可。
可若是想要开食肆或者是酒楼，那就必须有厨子。
而且只能是出自于一品楼和美食街那批已经培养出来的那些厨子，最好还得是厨房里的大师傅。
可如果将大师傅安排到西北，一品楼和美食街的厨师班子又没人带。 ↑返回顶部↑