第261章（2 / 4）
随着她们的动作，空气进入糖膏内部，很快就在内里形成了中空，葱孔形成并呈倍数增加。
经过最后的拉扯，沈华筝又让人剪去头尾，并用扇子扇风，使其冷却，加速成型。
乐佳郡主在一旁看得激动不已，简直想要抚掌叫好。
这也太神奇了！！
这哪里是做点心，分明就像是一场表演。
可以说是美感十足！！
难怪筝筝说这个点心很有特色。
不过确实复杂了一些，她暂时还学不来。
唉，只能厚着脸皮跟筝筝多要一些了。
沈华筝满意地看着已经冷却定型的糖葱：“瑛表姐，我们这次能把糖葱做好，你占很大的功劳。”
甩白的时候很考验默契，两个人如果配合得不好，糖就会变硬。
周瑛当然明白沈华筝说的是什么，她只是笑笑，然后又看向面前的糖葱。
没想到经过反复拉伸延展的糖团，最后竟是这般模样。
不过，看着应该挺好吃的。
乐佳郡主忍不住问道：“筝筝，这就做好了吗？”
她已经等不及想要尝一尝糖葱的味道了。
沈华筝：“还差最后一步。”
她话音刚落，青枝青棠便拿来烧热的刀，将糖葱切成小段。
新鲜制作好的糖葱很脆，必须用烧热的刀切小段。
烧热的刀口碰到糖葱时，切口处糖自动溶解，这样可以避免将糖葱切碎。
沈华筝让人裹上炒熟的糯米粉，经历了“冰火两重天”淬炼而成的糖葱总算是制成了。
乐佳郡主凑上前去瞧了瞧，切成小段的糖葱上有细致的纹路。
切面能清晰见到一个大孔周围环绕小孔，中间那些通孔看着确实很像葱孔。
“哇，好多孔洞啊，难怪名字叫做糖葱，看着倒是挺像的。”
沈华筝笑道：“糖葱的孔洞和大小都是有讲究的，做出来的孔洞数量和大小不同，口感也会不一样。”
糖葱的葱孔是有数量的，每条糖葱共有16个大孔，每一个大孔周边又围绕着16个小孔。（此处附上图片一张）
孔洞也不能太小，不然就不够酥脆。
这样才算得上是一块完美的糖葱。
乐佳郡主：“筝筝，这个是不是一定要用薄饼卷着吃啊？”
虽然刚才筝筝已经说过糖葱的吃法了，可她还是很想尝一尝直接吃是什么口感。 ↑返回顶部↑
经过最后的拉扯，沈华筝又让人剪去头尾，并用扇子扇风，使其冷却，加速成型。
乐佳郡主在一旁看得激动不已，简直想要抚掌叫好。
这也太神奇了！！
这哪里是做点心，分明就像是一场表演。
可以说是美感十足！！
难怪筝筝说这个点心很有特色。
不过确实复杂了一些，她暂时还学不来。
唉，只能厚着脸皮跟筝筝多要一些了。
沈华筝满意地看着已经冷却定型的糖葱：“瑛表姐，我们这次能把糖葱做好，你占很大的功劳。”
甩白的时候很考验默契，两个人如果配合得不好，糖就会变硬。
周瑛当然明白沈华筝说的是什么，她只是笑笑，然后又看向面前的糖葱。
没想到经过反复拉伸延展的糖团，最后竟是这般模样。
不过，看着应该挺好吃的。
乐佳郡主忍不住问道：“筝筝，这就做好了吗？”
她已经等不及想要尝一尝糖葱的味道了。
沈华筝：“还差最后一步。”
她话音刚落，青枝青棠便拿来烧热的刀，将糖葱切成小段。
新鲜制作好的糖葱很脆，必须用烧热的刀切小段。
烧热的刀口碰到糖葱时，切口处糖自动溶解，这样可以避免将糖葱切碎。
沈华筝让人裹上炒熟的糯米粉，经历了“冰火两重天”淬炼而成的糖葱总算是制成了。
乐佳郡主凑上前去瞧了瞧，切成小段的糖葱上有细致的纹路。
切面能清晰见到一个大孔周围环绕小孔，中间那些通孔看着确实很像葱孔。
“哇，好多孔洞啊，难怪名字叫做糖葱，看着倒是挺像的。”
沈华筝笑道：“糖葱的孔洞和大小都是有讲究的，做出来的孔洞数量和大小不同，口感也会不一样。”
糖葱的葱孔是有数量的，每条糖葱共有16个大孔，每一个大孔周边又围绕着16个小孔。（此处附上图片一张）
孔洞也不能太小，不然就不够酥脆。
这样才算得上是一块完美的糖葱。
乐佳郡主：“筝筝，这个是不是一定要用薄饼卷着吃啊？”
虽然刚才筝筝已经说过糖葱的吃法了，可她还是很想尝一尝直接吃是什么口感。 ↑返回顶部↑