第237章 我饭量小，吃三笼就饱（2 / 3）
叶飞将两个盘子放在桌子上，道：“红尾鸡鸡蛋，吃吧。”
吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋，好半天谁也没动。
“麻蛋啊，这煎蛋搞的…….我都不敢吃啊，我怕我吃了犯罪啊，这也太精致了。”
“卧槽，红尾鸡鸡蛋？哇咔咔，老子真的是想了好多年了，可是一直找不到真品，今天在叶神这里看到了，我……我先尝一个。”
最后吃遍天下实在忍不住了，一低头，哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里，然后这货闭上眼睛，摇头晃脑的慢慢的品尝，一脸幸福的欠揍模样。
没办法，红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋，味道太香了。
这边两个人慢慢的品尝煎蛋，叶飞那边开始做包子。
包子在面类美食中绝对是属于一个大家族，经过几千年的发展，在全国各地都有其独特的做法，这也就造成了包子种类繁多，口味花样众多。
叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。
小笼包，又叫小笼馒头，这种包子已经有一千多年的历史了，后来经过发展，在小笼包的基础上，人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。
而叶飞今天做的包子很简单，就是最常见的猪肉白菜包。
做包子首先就是包子馅，叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉，然后配大白菜。
做之前，叶飞先将水烧上，这才将五花肉切碎，然后将大白菜外面的几层去掉，只取中间的白菜心切碎，再将二者混在一起，开始用后背刀急速的在砧板上剁。
将五花肉做成肉泥，很多人喜欢用绞肉机，这种机子绞出来的肉泥方便快捷，但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉，所以要想让包子馅淳口幽香，做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。
将五花肉和白菜全都剁碎，此时，肉汁外出，白菜汁外出，自然的水分将二者混合在一起，然后将调料加入，混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面，接下来就是和面。
和面这种活叶飞也不是第一次做了，所以也很熟练，只不过这一次和面的水没有用冷水，而是选择了热水。
和面，饧面。
等到这些做完，叶飞将面团在砧板上揉成长条形状，然后又揪成一个个小面团，总共揪了二十个面团，也就是二十个包子，少了叶飞怕不够吃。
面团在砧板上摆好，然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按，面团瘪了下去，紧接着叶飞将擀面杖拿过来，将小面团擀成了薄皮。
要想将包子皮擀的薄厚均匀，擀皮的时候就需要点技术了。
叶飞将擀面杖放在面团上，就见他一只手轻轻用力，然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。
这样擀面皮的时候，根本就不用去用手再将面皮来回换方向，面皮会自动在擀面杖下旋转，擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。
一个个包子皮擀好，接下来就是做包子。
任何一道美食，给人的第一感觉就是视觉，包子也一样，有些人做包子是门外汉，将馅往面皮上搞一点，然后直接将面皮往中间一挤，上锅就开始蒸了。
这样出来的包子要是能让人有胃口，我才真的信了你的邪了呢。
因为这根本就不叫包子，而是面皮包菜！
真正的一笼好包子不仅好吃，样子也要好看，这就要求做包子的人经验丰富了。
叶飞拿起一个面皮，将面皮放在左手的手心上，然后用一个小勺子挖了充足的肉馅放在面皮上。
这个时候，就见叶飞左手的拇指轻轻的按住面皮中央的包子馅，然后右手的拇指和食指捏着包子皮的边缘，轻轻的一捏，然后右手的中指横在拇指和食指所捏的包子皮下方顶住，捏好之后，叶飞的右手拇指和食指快速移动，在捏好的包子褶旁边又捏起面皮的边缘，再轻轻一捏，如此循环。
只不过在捏的时候，右手轻轻的旋转用力，就见面皮在左手中慢慢的转动着改变形状，等到转了一圈，叶飞也将包子馅全都捏进了面皮里面，这个时候并不是结束。 ↑返回顶部↑
吃遍天下和吃遍夫下两个人大眼瞪小眼的看着盘子里的煎蛋，好半天谁也没动。
“麻蛋啊，这煎蛋搞的…….我都不敢吃啊，我怕我吃了犯罪啊，这也太精致了。”
“卧槽，红尾鸡鸡蛋？哇咔咔，老子真的是想了好多年了，可是一直找不到真品，今天在叶神这里看到了，我……我先尝一个。”
最后吃遍天下实在忍不住了，一低头，哧溜一口就将一个蛋黄吸到了嘴里，然后这货闭上眼睛，摇头晃脑的慢慢的品尝，一脸幸福的欠揍模样。
没办法，红尾鸡的鸡蛋确实是鸡蛋中的战斗蛋，味道太香了。
这边两个人慢慢的品尝煎蛋，叶飞那边开始做包子。
包子在面类美食中绝对是属于一个大家族，经过几千年的发展，在全国各地都有其独特的做法，这也就造成了包子种类繁多，口味花样众多。
叶飞要做的就是最普通的猪肉白菜馅的小笼包。
小笼包，又叫小笼馒头，这种包子已经有一千多年的历史了，后来经过发展，在小笼包的基础上，人们又研究出来了很多种非常可口的吃法。
而叶飞今天做的包子很简单，就是最常见的猪肉白菜包。
做包子首先就是包子馅，叶飞选用的猪肉是松香猪的五花肉，然后配大白菜。
做之前，叶飞先将水烧上，这才将五花肉切碎，然后将大白菜外面的几层去掉，只取中间的白菜心切碎，再将二者混在一起，开始用后背刀急速的在砧板上剁。
将五花肉做成肉泥，很多人喜欢用绞肉机，这种机子绞出来的肉泥方便快捷，但是却很容易将五花肉里面的肉汁给浪费掉，所以要想让包子馅淳口幽香，做肉泥的时候叶飞选择了用刀剁。
将五花肉和白菜全都剁碎，此时，肉汁外出，白菜汁外出，自然的水分将二者混合在一起，然后将调料加入，混合均匀后叶飞将它们放在了一个盘子里面，接下来就是和面。
和面这种活叶飞也不是第一次做了，所以也很熟练，只不过这一次和面的水没有用冷水，而是选择了热水。
和面，饧面。
等到这些做完，叶飞将面团在砧板上揉成长条形状，然后又揪成一个个小面团，总共揪了二十个面团，也就是二十个包子，少了叶飞怕不够吃。
面团在砧板上摆好，然后叶飞将一个面团在砧板上轻轻一按，面团瘪了下去，紧接着叶飞将擀面杖拿过来，将小面团擀成了薄皮。
要想将包子皮擀的薄厚均匀，擀皮的时候就需要点技术了。
叶飞将擀面杖放在面团上，就见他一只手轻轻用力，然后另一只手轻轻的按住擀面杖的另一头。
这样擀面皮的时候，根本就不用去用手再将面皮来回换方向，面皮会自动在擀面杖下旋转，擀出来的包子皮也是薄厚最匀称的。
一个个包子皮擀好，接下来就是做包子。
任何一道美食，给人的第一感觉就是视觉，包子也一样，有些人做包子是门外汉，将馅往面皮上搞一点，然后直接将面皮往中间一挤，上锅就开始蒸了。
这样出来的包子要是能让人有胃口，我才真的信了你的邪了呢。
因为这根本就不叫包子，而是面皮包菜！
真正的一笼好包子不仅好吃，样子也要好看，这就要求做包子的人经验丰富了。
叶飞拿起一个面皮，将面皮放在左手的手心上，然后用一个小勺子挖了充足的肉馅放在面皮上。
这个时候，就见叶飞左手的拇指轻轻的按住面皮中央的包子馅，然后右手的拇指和食指捏着包子皮的边缘，轻轻的一捏，然后右手的中指横在拇指和食指所捏的包子皮下方顶住，捏好之后，叶飞的右手拇指和食指快速移动，在捏好的包子褶旁边又捏起面皮的边缘，再轻轻一捏，如此循环。
只不过在捏的时候，右手轻轻的旋转用力，就见面皮在左手中慢慢的转动着改变形状，等到转了一圈，叶飞也将包子馅全都捏进了面皮里面，这个时候并不是结束。 ↑返回顶部↑