第1350章 饽饽四品之艾窝窝（2 / 3）
现场的直播嘉宾中只有洪天雄愣了一下，然后点了点头，其他人全都迷茫的摇头，不知道啊。
直播间的观众就不一样了，里面的能人太多了，突然有一个抢到麦克风叫京都鬼少的观众嘟囔了一句。
“怎么这些食材好像我们这里做艾窝窝用的材料啊？”
“艾窝窝？什么鬼？怎么没听说过啊？”
“窝窝就窝窝，还艾窝窝？我还爱馒头呢，又大又白又软的馒头，捏一下还喷奶。”
“噗～尼玛，楼上的沙雕，别说话！”
吃遍天下哈哈大笑道：“这个......搞不好叶神还真要做艾窝窝，叶神，是做艾窝窝吗？”
叶飞一挑大拇指，道：“天下兄果然厉害，没错，接下来我们做的这道美食就是艾窝窝，对于艾窝窝这种美食，我想京都的朋友们应该不会陌生吧？因为这种美食在京都还是很常见的，是一种很受欢迎的小食品。”
吃遍天下道：“我也是听到刚才一个朋友提醒才想起来的，原来真是啊。”
“真是，我们说了，艾窝窝是京都一种很受欢迎的小食品，而青朝的国都就的我们现在的京都，天子脚下的美食，帝王不可能不知道，正是因为康西帝吃过这种美食之后感到好吃，所以才会在千叟宴上出现，让全天下的老人都能够品尝一下京都美味，要做艾窝窝，食材不复杂，就是咱们台子上摆放的这些普通食材，那么这道艾窝窝怎么做呢？大家看清楚了。”
说着，叶飞首先将那盆糯米拿了过来，道：“艾窝窝好吃不好吃，这东西非常关键，那就是糯米饭，怎么样才能做出口感好的糯米饭呢？首先是糯米浸泡一段时间，这个时间如果是平常的话需要一天的时间，也就是差不多十一二个小时，咱们用不了那么久，片刻就好，然后就是蒸糯米，等到蒸十多分钟之后，将蒸锅打开，然后往糯米里面添加开水，搅拌，再复蒸，这样蒸出来的糯米饭才会更加的有嚼头，吃起来才更加的香。”
叶飞一边说，一边开始动手处理糯米，将其在水中浸泡了片刻，然后将水滤掉。
蒸锅取出来放在了炉灶上，将浸泡好的糯米放在一个盆里面，然后再放入蒸锅，开火直接蒸煮。
十分钟之后，开锅，加水，搅拌，然后接着蒸。
再次蒸了十二三分钟之后，将火关掉，此时的糯米饭就算是完成了，蒸锅盖打开，一股纯香无比的糯米香气随着热浪扑面而来，叶飞忍不住的狠狠的吸了口气，舒服。
其他人也全都不停的提鼻子闻，一个个看着盆里面洁白如玉的糯米饭竟然开始舔嘴唇，甚至有几个开始咽口水。
叶飞赶忙道：“这个不能吃，是咱们接下来要用的食材。”
处理好糯米之后，接下来就是面粉。
面粉根本就没有从透明盆里取出来，就是连同盆子一起放进了蒸锅里面，然后开火蒸煮。
雪里霜面粉蒸煮了也是十多分钟，关火，打开蒸锅取了出来。
再看此时的面粉，由于蒸的时候有水蒸气存在，上面的一层已经被水蒸气给打湿了，形成了一层干层。
叶飞将其全都倒在了另一个盆子里面，然后拿过一个杵，小心将结成硬块的面粉给捣碎，放在一旁备用。
核桃仁取过来碾碎，和芝麻以及白砂糖等辅料拌在一起，这叫做糖馅儿。
完成这一步，叶飞用手感觉了一下糯米饭的温度，正好，于是用手捏了一些糯米饭，然后将其放在蒸过的面粉中，让其沾满面粉之后再拿出来放在左手中，再用右手不停的揉捏这个糯米饭团。
随着叶飞不停的捏来捏去，就见这糯米饭团不停的变幻着各种形状，然后将外面刚才包裹着的面粉也给包含了进去。
“这一步大家可以多揉捏一会儿，你揉捏的时间越长，面粉和糯米混合的也就越均匀，做出来之后的口感和味道也就更完美。”
一直捏了将近一分钟，叶飞这才将糯米团放在了砧板上，然后用手轻轻一按，变成了糯米饼，然后用手轻轻的在上面压了个窝窝，将刚才用白砂糖和核桃仁等材料做成的糖馅儿弄了一点儿放在窝窝里，用糯米饼将其包起来，形成了一个好像包子形状的饭团，只是没有包子上面的褶儿。
做好这些，叶飞将一个浸泡的发软的枸杞粒轻轻的安放在了这个饭团的正中央位置，这才从一旁拿过一个盘子，将这个做好的团放在里面。
后面叶飞就是按着这个办法将剩下的食材全都做成了团放在了盘子里，每一盘放了十二个，这分量可是很足了。
八个盘子，九十六个糯米团。 ↑返回顶部↑
直播间的观众就不一样了，里面的能人太多了，突然有一个抢到麦克风叫京都鬼少的观众嘟囔了一句。
“怎么这些食材好像我们这里做艾窝窝用的材料啊？”
“艾窝窝？什么鬼？怎么没听说过啊？”
“窝窝就窝窝，还艾窝窝？我还爱馒头呢，又大又白又软的馒头，捏一下还喷奶。”
“噗～尼玛，楼上的沙雕，别说话！”
吃遍天下哈哈大笑道：“这个......搞不好叶神还真要做艾窝窝，叶神，是做艾窝窝吗？”
叶飞一挑大拇指，道：“天下兄果然厉害，没错，接下来我们做的这道美食就是艾窝窝，对于艾窝窝这种美食，我想京都的朋友们应该不会陌生吧？因为这种美食在京都还是很常见的，是一种很受欢迎的小食品。”
吃遍天下道：“我也是听到刚才一个朋友提醒才想起来的，原来真是啊。”
“真是，我们说了，艾窝窝是京都一种很受欢迎的小食品，而青朝的国都就的我们现在的京都，天子脚下的美食，帝王不可能不知道，正是因为康西帝吃过这种美食之后感到好吃，所以才会在千叟宴上出现，让全天下的老人都能够品尝一下京都美味，要做艾窝窝，食材不复杂，就是咱们台子上摆放的这些普通食材，那么这道艾窝窝怎么做呢？大家看清楚了。”
说着，叶飞首先将那盆糯米拿了过来，道：“艾窝窝好吃不好吃，这东西非常关键，那就是糯米饭，怎么样才能做出口感好的糯米饭呢？首先是糯米浸泡一段时间，这个时间如果是平常的话需要一天的时间，也就是差不多十一二个小时，咱们用不了那么久，片刻就好，然后就是蒸糯米，等到蒸十多分钟之后，将蒸锅打开，然后往糯米里面添加开水，搅拌，再复蒸，这样蒸出来的糯米饭才会更加的有嚼头，吃起来才更加的香。”
叶飞一边说，一边开始动手处理糯米，将其在水中浸泡了片刻，然后将水滤掉。
蒸锅取出来放在了炉灶上，将浸泡好的糯米放在一个盆里面，然后再放入蒸锅，开火直接蒸煮。
十分钟之后，开锅，加水，搅拌，然后接着蒸。
再次蒸了十二三分钟之后，将火关掉，此时的糯米饭就算是完成了，蒸锅盖打开，一股纯香无比的糯米香气随着热浪扑面而来，叶飞忍不住的狠狠的吸了口气，舒服。
其他人也全都不停的提鼻子闻，一个个看着盆里面洁白如玉的糯米饭竟然开始舔嘴唇，甚至有几个开始咽口水。
叶飞赶忙道：“这个不能吃，是咱们接下来要用的食材。”
处理好糯米之后，接下来就是面粉。
面粉根本就没有从透明盆里取出来，就是连同盆子一起放进了蒸锅里面，然后开火蒸煮。
雪里霜面粉蒸煮了也是十多分钟，关火，打开蒸锅取了出来。
再看此时的面粉，由于蒸的时候有水蒸气存在，上面的一层已经被水蒸气给打湿了，形成了一层干层。
叶飞将其全都倒在了另一个盆子里面，然后拿过一个杵，小心将结成硬块的面粉给捣碎，放在一旁备用。
核桃仁取过来碾碎，和芝麻以及白砂糖等辅料拌在一起，这叫做糖馅儿。
完成这一步，叶飞用手感觉了一下糯米饭的温度，正好，于是用手捏了一些糯米饭，然后将其放在蒸过的面粉中，让其沾满面粉之后再拿出来放在左手中，再用右手不停的揉捏这个糯米饭团。
随着叶飞不停的捏来捏去，就见这糯米饭团不停的变幻着各种形状，然后将外面刚才包裹着的面粉也给包含了进去。
“这一步大家可以多揉捏一会儿，你揉捏的时间越长，面粉和糯米混合的也就越均匀，做出来之后的口感和味道也就更完美。”
一直捏了将近一分钟，叶飞这才将糯米团放在了砧板上，然后用手轻轻一按，变成了糯米饼，然后用手轻轻的在上面压了个窝窝，将刚才用白砂糖和核桃仁等材料做成的糖馅儿弄了一点儿放在窝窝里，用糯米饼将其包起来，形成了一个好像包子形状的饭团，只是没有包子上面的褶儿。
做好这些，叶飞将一个浸泡的发软的枸杞粒轻轻的安放在了这个饭团的正中央位置，这才从一旁拿过一个盘子，将这个做好的团放在里面。
后面叶飞就是按着这个办法将剩下的食材全都做成了团放在了盘子里，每一盘放了十二个，这分量可是很足了。
八个盘子，九十六个糯米团。 ↑返回顶部↑