极品一家在九零开饭馆 第30节（2 / 4）
唉，谁知道卤味也能有那么大差别啊！
曹明德说：“你回头再去打探打探，那叶氏饭馆除了卤味还卖什么。”
之前让弟弟去打探，是打算叶氏饭馆卖什么他们就卖什么。
现在再让他去打探，是叶氏饭馆卖什么，他们就不卖什么！
比不过，还躲不起吗？！
今天的卤味还有那锅卤蛋还剩不少，留着接下来几天便宜卖完，就得改个方向了，反正不能跟叶氏饭馆卖一样的！
这会儿，叶氏饭馆也关门了。
叶大翔这次将卷帘门拉得更低，就只剩下十厘米左右通通风。
他就不信了，这难道还能钻进来一个刘老头？
厨房里，毛仔兴致勃勃：“溪姐溪姐，怎么样，面发好了嘛？”
“还没呢，还得再等一下，你别那么急嘛。”叶从溪把叶大翔喊进来，“爸，你把瘦肉和肥肉分开切，尤其肥肉，剁得更碎一点。”
毛仔搓手：“我哪里能不急，我还没吃过猪肉芽菜包呢，这名字一听就好吃。”
因为今天面条没了，但还剩下些猪肉，叶从溪就说跟芽菜一起来做包子吧。
毛仔喜欢吃肉包，也喜欢吃担担面里的芽菜，如今合二为一，还是溪姐做的，他光想象一下，就已经馋得在原地蹦起来，恨不得面团十秒之内就能发酵好。
叶从溪将剁碎的猪肉按照肥瘦分开炒，肥肉先煸炒出油脂，将肉香释放出来，等到差不多了，再放瘦肉沫下去快速翻炒。
这样就能让肥肉瘦肉都保持最好的口感，再下干炒过一遍的芽菜，加一点生抽花椒粉等等调个味。
孙天宝也在旁边直勾勾地看着：“我觉得不用做成包子，就单单这一锅芽菜炒肉，跟米饭一起，肯定也够好吃的。”
毛仔说：“那你等下别吃包子。”
孙天宝表示：“那不行。”
馅料放凉后，叶从溪切了一把葱花撒进去，又加了一点点小苏打，让葱绿得更好看些。
毛仔负责擀面皮，其他人负责包。
除了叶从溪，其他人刚开始都包得奇奇怪怪，后面才勉勉强强有点包子的模样。
好在不是拿出去卖的，丑点就丑点吧，下边包厚点别蒸出来时塌掉漏掉就行了。
包子上锅蒸，十五分钟左右就能出锅。
刚熟的包子冒着白生生的热气，外皮雪白蓬松，因为里面加了肥肉的缘故很有油气。
尤其是叶从溪包的那些，包子的褶皱捏得均匀漂亮，收口处像个小漩涡一样紧紧地锁住里头的肉馅香气。
叶大翔皮糙肉厚，不怕烫地拿起一个扒开两半。
里头的肉馅褐色油亮，扎实的荤鲜咸香弥漫出来，光是这个香气就足够让人胃口大开。
叶大翔吹了吹热气，一口吃掉半个：“唔——吃！太香了！”
他可算知道为什么女儿特意提醒，要把肥肉的地方剁得更碎些了。 ↑返回顶部↑
曹明德说：“你回头再去打探打探，那叶氏饭馆除了卤味还卖什么。”
之前让弟弟去打探，是打算叶氏饭馆卖什么他们就卖什么。
现在再让他去打探，是叶氏饭馆卖什么，他们就不卖什么！
比不过，还躲不起吗？！
今天的卤味还有那锅卤蛋还剩不少，留着接下来几天便宜卖完，就得改个方向了，反正不能跟叶氏饭馆卖一样的！
这会儿，叶氏饭馆也关门了。
叶大翔这次将卷帘门拉得更低，就只剩下十厘米左右通通风。
他就不信了，这难道还能钻进来一个刘老头？
厨房里，毛仔兴致勃勃：“溪姐溪姐，怎么样，面发好了嘛？”
“还没呢，还得再等一下，你别那么急嘛。”叶从溪把叶大翔喊进来，“爸，你把瘦肉和肥肉分开切，尤其肥肉，剁得更碎一点。”
毛仔搓手：“我哪里能不急，我还没吃过猪肉芽菜包呢，这名字一听就好吃。”
因为今天面条没了，但还剩下些猪肉，叶从溪就说跟芽菜一起来做包子吧。
毛仔喜欢吃肉包，也喜欢吃担担面里的芽菜，如今合二为一，还是溪姐做的，他光想象一下，就已经馋得在原地蹦起来，恨不得面团十秒之内就能发酵好。
叶从溪将剁碎的猪肉按照肥瘦分开炒，肥肉先煸炒出油脂，将肉香释放出来，等到差不多了，再放瘦肉沫下去快速翻炒。
这样就能让肥肉瘦肉都保持最好的口感，再下干炒过一遍的芽菜，加一点生抽花椒粉等等调个味。
孙天宝也在旁边直勾勾地看着：“我觉得不用做成包子，就单单这一锅芽菜炒肉，跟米饭一起，肯定也够好吃的。”
毛仔说：“那你等下别吃包子。”
孙天宝表示：“那不行。”
馅料放凉后，叶从溪切了一把葱花撒进去，又加了一点点小苏打，让葱绿得更好看些。
毛仔负责擀面皮，其他人负责包。
除了叶从溪，其他人刚开始都包得奇奇怪怪，后面才勉勉强强有点包子的模样。
好在不是拿出去卖的，丑点就丑点吧，下边包厚点别蒸出来时塌掉漏掉就行了。
包子上锅蒸，十五分钟左右就能出锅。
刚熟的包子冒着白生生的热气，外皮雪白蓬松，因为里面加了肥肉的缘故很有油气。
尤其是叶从溪包的那些，包子的褶皱捏得均匀漂亮，收口处像个小漩涡一样紧紧地锁住里头的肉馅香气。
叶大翔皮糙肉厚，不怕烫地拿起一个扒开两半。
里头的肉馅褐色油亮，扎实的荤鲜咸香弥漫出来，光是这个香气就足够让人胃口大开。
叶大翔吹了吹热气，一口吃掉半个：“唔——吃！太香了！”
他可算知道为什么女儿特意提醒，要把肥肉的地方剁得更碎些了。 ↑返回顶部↑