第97章（3 / 7）
但开卷并不代表容易。
苑小桃认真琢磨起这个规则，3 分钟的答题时间，包含阅读题干、查书、答题的所有时间在内。
虽说是开卷，但往往一翻资料，速度就慢了，容易超时。
不过新挑战也有好的地方，每道题目的积分比之前多了 10 点，这是优势。
她的思路霎时间清晰。
再打开《食品微生物学摘要》翻了一遍，发现内容全面，但难度并不高。
有日常的积累和酱菜厂的经验，许多知识看一遍就能印在脑子里。
她摸得差不多了，就决心趁着眼前有时间，先试着答一次题。
反正能随时查书，就如同手里随时攥着份 “标准答案”。
“试试就试试！”
苑小桃深吸口气，指尖在 “确认” 按钮上一点。
按钮按下去的瞬间，屏幕上立刻刷新出来崭新的题目。
而《食品微生物学摘要》的图标就躺在屏幕右侧最显眼的位置上，封面上的字迹清晰得能看见油墨纹路。
【挑战开启，请回答第一道题，计时3 分钟。】
屏幕上方跳出来个淡绿色的进度条，数字一秒秒往下跳：2:59、2:58……
题目紧跟着刷新了出来。
【酱菜运输过程中出现白色浮沫，显微镜下观察到圆形、出芽生殖的微生物，该杂菌最可能是什么？请结合《食品微生物学摘要》“发酵食品常见杂菌”章节答题。】
这题她知道！
苑小桃眼睛一亮，刚才她正好翻书翻到这里，看过答案，脑子里还有印象。
她指尖飞快点向右侧书架，《食品微生物学摘要》“哗啦” 一声翻开，她手指飞快翻阅到“发酵食品常见杂菌”那一章，在一行一行的内容里查找答案。
当她的目光看到第十行时，看到书上的黑体字写着：“产膜酵母：圆形或椭圆形，以出芽生殖繁殖，在酱菜表面形成白色浮沫，消耗糖分产生酒精和二氧化碳，导致酱菜风味变酸、质地软烂。”
这种菌群不光会破坏酱菜的风味，让酱菜变酸，还会使酱菜变软，影响口感和保质期。
她心里乐开了花。
果然和她印象中的答案没错。
苑小桃迅速把答案填进答题框。
【产膜酵母。】
写完抬头一看，进度条才走到 2:05，还剩近一分钟。
她毫不犹豫地点下 “提交”，系统立刻 “叮” 了一声响起了提示。
【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】
“继续！” 苑小桃手不停歇。 ↑返回顶部↑
苑小桃认真琢磨起这个规则，3 分钟的答题时间，包含阅读题干、查书、答题的所有时间在内。
虽说是开卷，但往往一翻资料，速度就慢了，容易超时。
不过新挑战也有好的地方，每道题目的积分比之前多了 10 点，这是优势。
她的思路霎时间清晰。
再打开《食品微生物学摘要》翻了一遍，发现内容全面，但难度并不高。
有日常的积累和酱菜厂的经验，许多知识看一遍就能印在脑子里。
她摸得差不多了，就决心趁着眼前有时间，先试着答一次题。
反正能随时查书，就如同手里随时攥着份 “标准答案”。
“试试就试试！”
苑小桃深吸口气，指尖在 “确认” 按钮上一点。
按钮按下去的瞬间，屏幕上立刻刷新出来崭新的题目。
而《食品微生物学摘要》的图标就躺在屏幕右侧最显眼的位置上，封面上的字迹清晰得能看见油墨纹路。
【挑战开启，请回答第一道题，计时3 分钟。】
屏幕上方跳出来个淡绿色的进度条，数字一秒秒往下跳：2:59、2:58……
题目紧跟着刷新了出来。
【酱菜运输过程中出现白色浮沫，显微镜下观察到圆形、出芽生殖的微生物，该杂菌最可能是什么？请结合《食品微生物学摘要》“发酵食品常见杂菌”章节答题。】
这题她知道！
苑小桃眼睛一亮，刚才她正好翻书翻到这里，看过答案，脑子里还有印象。
她指尖飞快点向右侧书架，《食品微生物学摘要》“哗啦” 一声翻开，她手指飞快翻阅到“发酵食品常见杂菌”那一章，在一行一行的内容里查找答案。
当她的目光看到第十行时，看到书上的黑体字写着：“产膜酵母：圆形或椭圆形，以出芽生殖繁殖，在酱菜表面形成白色浮沫，消耗糖分产生酒精和二氧化碳，导致酱菜风味变酸、质地软烂。”
这种菌群不光会破坏酱菜的风味，让酱菜变酸，还会使酱菜变软，影响口感和保质期。
她心里乐开了花。
果然和她印象中的答案没错。
苑小桃迅速把答案填进答题框。
【产膜酵母。】
写完抬头一看，进度条才走到 2:05，还剩近一分钟。
她毫不犹豫地点下 “提交”，系统立刻 “叮” 了一声响起了提示。
【答题正确！奖励 30 积分。是否继续挑战？】
“继续！” 苑小桃手不停歇。 ↑返回顶部↑