第11章 萝卜粥与粟米糕（3 / 4）
他抱着膀子冲旁边的筐努了努嘴。
“食材都是定好的份例，给了你我如何与谭嬷嬷交代？就筐这点儿材料有盈余，你看着做吧。”
季晚走过去看。
筐里只有几只红白萝卜。
张大厨抱着膀子，悠悠然道：“我倒要看看你能做出点儿什么。”
季晚沉默片刻，问：“粮食可用否？”
张大厨还没开口，就听见膳房门口有人道：“老张头，菜不给用也就算了，粮食不是打算也藏着掖着吧？故意为难小辈吗？”
季晚回头去看，是昨夜在院子里清洗器皿的那位老妇人。
张大厨脸上挂不太住，瞪那老太婆一眼，哼哼道：“随便你用，大米，粟米，各种调料，都给你用。省得说我倚老卖老欺负年轻人。”
“多谢。”季晚说，又对门口那老妇人微微鞠躬。
门口聚集的人已经里外三层。
季晚没去看。
他上了襻膊便开始淘米。
将大米，粟米取出适量来，红白萝卜也去了些，一并清洗干净。
先做一道萝卜粥。
大米温水泡发半刻，入陶罐上灶大火煮沸一刻后，萝卜去皮切丁，与猪油盐巴一起放入，又转小灶上慢熬。
其间，他抽空将粟米分两半，一半磨粉过细筛后与另一半粟米混合，加入绵白糖与糯米粉，揉搓成面团后静置醒面。
待萝卜粥转小灶慢熬后，他便取了几只小碗，涂抹猪油防黏，然后将粟米面填进去压平。
这时候大灶锅里的水还沸腾，便上屉速蒸。
他手脚利索，又见缝插针，无论是这萝卜粥还是粟米糕，做起来又快又好，转眼两个灶上都升起了热气。
张大厨脸色有点变。
沉默一会儿，起身去自己那膳案前，让下面备膳的伙计搭手，也砰砰地在案板上剁了起来。
季晚专心守着两口灶的火，并没有仔细去打量。
卯时刚过一刻，谭嬷嬷下面的大丫头秀竹便提着裙子迈进了门槛儿，来提今日郡主的早膳。
她左右看看，对季晚道：“这位是宫里出来的季奉御吧，郡主醒了，再过最多两刻便要用膳。”
“姑姑稍等片刻，马上就好。”季晚道。
……五岁的孩子起得这么早吗？
宫里的皇子才是这个起床的时辰。
季晚熄了火，往出盛粥的时候，思绪发散地想。
张大厨早就把做好的几样早点装了食盒，与季晚一并，提到秀竹面前。 ↑返回顶部↑
“食材都是定好的份例，给了你我如何与谭嬷嬷交代？就筐这点儿材料有盈余，你看着做吧。”
季晚走过去看。
筐里只有几只红白萝卜。
张大厨抱着膀子，悠悠然道：“我倒要看看你能做出点儿什么。”
季晚沉默片刻，问：“粮食可用否？”
张大厨还没开口，就听见膳房门口有人道：“老张头，菜不给用也就算了，粮食不是打算也藏着掖着吧？故意为难小辈吗？”
季晚回头去看，是昨夜在院子里清洗器皿的那位老妇人。
张大厨脸上挂不太住，瞪那老太婆一眼，哼哼道：“随便你用，大米，粟米，各种调料，都给你用。省得说我倚老卖老欺负年轻人。”
“多谢。”季晚说，又对门口那老妇人微微鞠躬。
门口聚集的人已经里外三层。
季晚没去看。
他上了襻膊便开始淘米。
将大米，粟米取出适量来，红白萝卜也去了些，一并清洗干净。
先做一道萝卜粥。
大米温水泡发半刻，入陶罐上灶大火煮沸一刻后，萝卜去皮切丁，与猪油盐巴一起放入，又转小灶上慢熬。
其间，他抽空将粟米分两半，一半磨粉过细筛后与另一半粟米混合，加入绵白糖与糯米粉，揉搓成面团后静置醒面。
待萝卜粥转小灶慢熬后，他便取了几只小碗，涂抹猪油防黏，然后将粟米面填进去压平。
这时候大灶锅里的水还沸腾，便上屉速蒸。
他手脚利索，又见缝插针，无论是这萝卜粥还是粟米糕，做起来又快又好，转眼两个灶上都升起了热气。
张大厨脸色有点变。
沉默一会儿，起身去自己那膳案前，让下面备膳的伙计搭手，也砰砰地在案板上剁了起来。
季晚专心守着两口灶的火，并没有仔细去打量。
卯时刚过一刻，谭嬷嬷下面的大丫头秀竹便提着裙子迈进了门槛儿，来提今日郡主的早膳。
她左右看看，对季晚道：“这位是宫里出来的季奉御吧，郡主醒了，再过最多两刻便要用膳。”
“姑姑稍等片刻，马上就好。”季晚道。
……五岁的孩子起得这么早吗？
宫里的皇子才是这个起床的时辰。
季晚熄了火，往出盛粥的时候，思绪发散地想。
张大厨早就把做好的几样早点装了食盒，与季晚一并，提到秀竹面前。 ↑返回顶部↑