第13章 冰冷的指尖（1 / 3）
第13章 冰冷的指尖
季晚自供职尚膳监以来，做过无数顿大大小小的饭食。
有半夜骤传圣旨，半个时辰内便要备齐数十种菜肴的急活儿；有朝宴之上，百官同席，几十道菜品分毫不能出错的大场面；有身怀龙胎、百般挑剔的后妃刁钻的膳食之需……
都没有今夜这一碗青菜面让他犯难。
总不能真的让堂堂亲王吃这么寡淡的膳食吧？
熬制高汤增味根本来不及。
若自己换个花样做些别的……肃王说了要吃青菜面……
季晚发着愁给灶膛添了火，又发着愁去洗了一把白菜芯叶子，然后把自己那木匣子打开看了一会儿，拿了些虾米干还有酸笋出来。
这两样与他那枣花蜜一样，是自己做的。
春天在景山掰下的春笋，剥开叶子，里面是白玉一般的笋子，洗净，晾晒沥水后，盐拌腌制入缸数十日后，便成了酸笋。单吃酸脆爽口，入菜可提鲜增味。
夏末那会儿，西苑的海子里小虾泛滥，宫里的小太监夜里成群结队地偷摸下去捞。他向来为人和善，每年那几日早晨总能在门口发现一竹筐的小虾。
先煮熟，又脱水，再用盐巴炒制后，仔细晒成了虾米干，放在汤里能抵美味。
吃不完，送出去了很多，还剩下这一罐。
沸水滚起，他先下面。
另取一碗，捏一小撮虾米干、一把细盐、葱姜细细切丝，统统放进碗底。
待面将熟，接着舀两勺滚烫的面汤冲进碗里 ——
刹那间，鲜气便被激了出来。
白菜只在沸水里一烫便捞，甜脆嫩的口感，又下了一颗鸡蛋，与面条一起出锅。
最后滴一滴芝麻香油，轻轻一搅。
前后不过半盏茶。
一碗看上去再普通不过的青菜面，就这么端到了肃王面前。
季晚有些忐忑，连说话的声音都少了些许底气：“请、请王爷不要嫌弃。”
肃王盯着那碗青菜面看了片刻。
很素净的一碗面，没有什么卤汁浇头，看得清食材原本的模样，嫩黄的白菜心与那明显带着溏心的鸡蛋若隐若现。
看起来……不像什么很令人有食欲的饭菜。
可这碗面热气腾腾，汤底清澈，也不是不能试一试。
肃王拿起筷子拈了些入口。
那干净的滋味在舌尖扩散开，且不说面条煮得刚好筋道，光是鲜香咸美的汤底便足够产生一种余音绕梁的回味。
肃王只停顿了一下，便没有再多言语，竟一口气将那碗带着鲜香滋味的青菜面吃得一干二净。
暖洋洋的热气穿透风雪带来的刺骨的寒意。 ↑返回顶部↑
季晚自供职尚膳监以来，做过无数顿大大小小的饭食。
有半夜骤传圣旨，半个时辰内便要备齐数十种菜肴的急活儿；有朝宴之上，百官同席，几十道菜品分毫不能出错的大场面；有身怀龙胎、百般挑剔的后妃刁钻的膳食之需……
都没有今夜这一碗青菜面让他犯难。
总不能真的让堂堂亲王吃这么寡淡的膳食吧？
熬制高汤增味根本来不及。
若自己换个花样做些别的……肃王说了要吃青菜面……
季晚发着愁给灶膛添了火，又发着愁去洗了一把白菜芯叶子，然后把自己那木匣子打开看了一会儿，拿了些虾米干还有酸笋出来。
这两样与他那枣花蜜一样，是自己做的。
春天在景山掰下的春笋，剥开叶子，里面是白玉一般的笋子，洗净，晾晒沥水后，盐拌腌制入缸数十日后，便成了酸笋。单吃酸脆爽口，入菜可提鲜增味。
夏末那会儿，西苑的海子里小虾泛滥，宫里的小太监夜里成群结队地偷摸下去捞。他向来为人和善，每年那几日早晨总能在门口发现一竹筐的小虾。
先煮熟，又脱水，再用盐巴炒制后，仔细晒成了虾米干，放在汤里能抵美味。
吃不完，送出去了很多，还剩下这一罐。
沸水滚起，他先下面。
另取一碗，捏一小撮虾米干、一把细盐、葱姜细细切丝，统统放进碗底。
待面将熟，接着舀两勺滚烫的面汤冲进碗里 ——
刹那间，鲜气便被激了出来。
白菜只在沸水里一烫便捞，甜脆嫩的口感，又下了一颗鸡蛋，与面条一起出锅。
最后滴一滴芝麻香油，轻轻一搅。
前后不过半盏茶。
一碗看上去再普通不过的青菜面，就这么端到了肃王面前。
季晚有些忐忑，连说话的声音都少了些许底气：“请、请王爷不要嫌弃。”
肃王盯着那碗青菜面看了片刻。
很素净的一碗面，没有什么卤汁浇头，看得清食材原本的模样，嫩黄的白菜心与那明显带着溏心的鸡蛋若隐若现。
看起来……不像什么很令人有食欲的饭菜。
可这碗面热气腾腾，汤底清澈，也不是不能试一试。
肃王拿起筷子拈了些入口。
那干净的滋味在舌尖扩散开，且不说面条煮得刚好筋道，光是鲜香咸美的汤底便足够产生一种余音绕梁的回味。
肃王只停顿了一下，便没有再多言语，竟一口气将那碗带着鲜香滋味的青菜面吃得一干二净。
暖洋洋的热气穿透风雪带来的刺骨的寒意。 ↑返回顶部↑