第11章（3 / 4）
六小娘子略显失望，丫鬟哄道：“马上中午了，不然您想想中午吃什么了”
六小娘子托起一张圆脸，道：“你去问问姜家三小娘子，中午可能做米粉，若是答应，还给她银子，就做两人份的。”
六小娘子来庄子，一为了种稻谷，二就是为了米粉。
丫鬟立刻撑伞去了三房。
雨势算不得大，却凉意侵人。
门被敲了敲，姜然过去开门，丫鬟说明来意，“小娘子若愿意，依旧一顿饭给二钱银子。”
姜然当然愿意了，“我中午给送过去。”
现在离中午还有一个时辰，足够她准备了。
丫鬟点点头，给姜然拿了银子。过会儿又送来一个实木饭盒，上面篆刻花纹，红木把手，看起来大气古朴。
丫鬟：“装在这里就成。”
姜然原以为是因为今日下雨，饭盒可以保温还能避免淋雨，但打开里面还放着碗盘，是漂亮的天青色瓷器。
姜然再看看自家的碗，就是小丑鸭和白天鹅。
她摇摇头开始做饭，肉让姜松去买的，买肉的时候她叫来云氏发面。
她要做糖饼，但不全是糖饼。
姜然从家里翻出来黑芝麻，用磨盘磨成粉，打算烙黑芝麻馅儿的糖饼。
但这个时代发面用老面，姜然弄不好，只能让云氏来。
姜然今天依旧是打算做一碗汤粉，一碗拌粉。酸辣味的汤粉她觉得已经很好吃了，当然也能更进一步，就比如酸味儿不用醋，而是用腌制的酸菜，这样味道肯定能更上一层楼。
里面多加东西，比如煎蛋茶叶蛋，但茶叶蛋来不及了，煎蛋吸满汤汁也好吃。
再加炖好的猪排，大口嗦粉就该大口吃肉。
拌粉姜然有主意的，可以做山芋泥拌粉、擂椒皮蛋拌粉。家里没有松花蛋，但是有山芋，姜然琢打算今天做前者。
六小娘子又不是以后不来了，这次做的好吃才有下次。
芋头先上锅蒸熟，然后切小块压成泥。
姜松买肉很快，没去京都，去了周围庄子问，等肉买回来，姜然把肉排炖上了。
姜然以前做过土豆泥拌粉，这个时代没有土豆，她选用了芋头。
做出来是较为黏糊糊的口感吃着略腻，调味儿得用辣味肉香。
辣是重中之重，有茱萸的辣油，芋头泥又加了少许水，混着猪油肉末，较为干噎的芋头泥就变得细腻顺滑。
用勺子舀一勺，倒进拌粉里，就跟瀑布似的流下。
第一碗是姜然吃的，拌好之后，每根粉都裹着山芋泥和肉末。
粉弹，山芋泥绵软，入口是沙沙的口感。
咸香爽辣，姜然觉得这个完全可以加到摊子里，但姜然不打算现在，一来摊子太小，她一个人忙活不过来。二来时机不好，她观察过坊市，一样吃食少则两三家卖的，多则四五家。她刚来，分不清谁先来后到。 ↑返回顶部↑
六小娘子托起一张圆脸，道：“你去问问姜家三小娘子，中午可能做米粉，若是答应，还给她银子，就做两人份的。”
六小娘子来庄子，一为了种稻谷，二就是为了米粉。
丫鬟立刻撑伞去了三房。
雨势算不得大，却凉意侵人。
门被敲了敲，姜然过去开门，丫鬟说明来意，“小娘子若愿意，依旧一顿饭给二钱银子。”
姜然当然愿意了，“我中午给送过去。”
现在离中午还有一个时辰，足够她准备了。
丫鬟点点头，给姜然拿了银子。过会儿又送来一个实木饭盒，上面篆刻花纹，红木把手，看起来大气古朴。
丫鬟：“装在这里就成。”
姜然原以为是因为今日下雨，饭盒可以保温还能避免淋雨，但打开里面还放着碗盘，是漂亮的天青色瓷器。
姜然再看看自家的碗，就是小丑鸭和白天鹅。
她摇摇头开始做饭，肉让姜松去买的，买肉的时候她叫来云氏发面。
她要做糖饼，但不全是糖饼。
姜然从家里翻出来黑芝麻，用磨盘磨成粉，打算烙黑芝麻馅儿的糖饼。
但这个时代发面用老面，姜然弄不好，只能让云氏来。
姜然今天依旧是打算做一碗汤粉，一碗拌粉。酸辣味的汤粉她觉得已经很好吃了，当然也能更进一步，就比如酸味儿不用醋，而是用腌制的酸菜，这样味道肯定能更上一层楼。
里面多加东西，比如煎蛋茶叶蛋，但茶叶蛋来不及了，煎蛋吸满汤汁也好吃。
再加炖好的猪排，大口嗦粉就该大口吃肉。
拌粉姜然有主意的，可以做山芋泥拌粉、擂椒皮蛋拌粉。家里没有松花蛋，但是有山芋，姜然琢打算今天做前者。
六小娘子又不是以后不来了，这次做的好吃才有下次。
芋头先上锅蒸熟，然后切小块压成泥。
姜松买肉很快，没去京都，去了周围庄子问，等肉买回来，姜然把肉排炖上了。
姜然以前做过土豆泥拌粉，这个时代没有土豆，她选用了芋头。
做出来是较为黏糊糊的口感吃着略腻，调味儿得用辣味肉香。
辣是重中之重，有茱萸的辣油，芋头泥又加了少许水，混着猪油肉末，较为干噎的芋头泥就变得细腻顺滑。
用勺子舀一勺，倒进拌粉里，就跟瀑布似的流下。
第一碗是姜然吃的，拌好之后，每根粉都裹着山芋泥和肉末。
粉弹，山芋泥绵软，入口是沙沙的口感。
咸香爽辣，姜然觉得这个完全可以加到摊子里，但姜然不打算现在，一来摊子太小，她一个人忙活不过来。二来时机不好，她观察过坊市，一样吃食少则两三家卖的，多则四五家。她刚来，分不清谁先来后到。 ↑返回顶部↑