第89章（3 / 7）
今儿十月二十四，一早风刮得厉害，姜然换上了冬衣，这是九月份云氏给新做的，进厨房就暖和了，姜然站在锅灶旁，站了会儿觉得热，直流汗，又去隔壁换了身较为轻便的。
李掌柜来得挺早，过来安置炭盆，附近的铺子基本上都上炭盆，了入冬之后，炭火也是一笔开销。
一秤炭五十文，一秤是十五斤，折算下来一斤三文多，也不便宜就是。
再把快吃完的醋辣子添添，这个每张桌上都有，但有的剩的多有的少，得看坐这桌的客人吃什么粉。
有的吃包子锅盔也蘸辣子醋，李掌柜记账，虽然这两样不贵，可时间长了也是一笔开销。
积少成多，李掌柜不愿姜然跟二人合伙也有这个原因。
也不能说全然没有好处，只能说弊大于利。
他把弯掉的筷子扔掉，说起筷子，这也是铺子准备的，吃锅盔和包子就用了。
那边也没提补一补，这不进来看看就什么都不知道。
能把这头收拾好，又看看姜松一大早买完东西记的账，跟钱对一对，是没错的。
兑完，官府的人过来收税，给看了账本，交了税钱，这很快就开始开门迎客，做生意了。
今儿是真冷，上午风停了，可走在外头也觉得呼吸进的气冰凉，行人不多，太阳时隐时现，也不像昨日阳光洒了一地，就感觉太阳小了许多。
抬头直视太阳时只稍微有点晃眼，再看别的，眼中留一个暗点。
姜家米粉的厨房内，姜然把卤好的猪耳朵捞出来，她手很红，因为刚做了鱼丸，如今井里打出的水，做鱼丸最合适，她吃着，比以前弹。
听杨丰年说，好几个客人都说铺子里的鱼丸更好吃了，如今两文钱一个，加三四个就顶得上一碗粉，价钱不算便宜，可味道好吃，客人就觉得值。
后厨已经准备好，她从传菜口道：“杨丰年，这边好了，若有客人来，直接点菜传菜吧。”
都开业好几天了，没有客人大老早过来了，上职上工，都有自己的事。基本上中午过来都能吃得上，少有几个喜欢猪耳朵、鸡杂拌粉的，会来得早一点。
这个东西少，来得晚就没有。
杨丰年还没过来，姜然去炉灶那边看了眼，砂锅里面炖了羊汤。
羊骨煮汤，里面还有羊腿肉，汤汁是奶白色的，闻着很香，这个是刚炖的，等一会儿忙完，差不多也就好了。
煮上米粉加两勺辣子，今儿这么冷，吃羊肉正好。
也给刘成梁他们尝尝，如果是觉得不错，可以加在价目表上。
等杨丰年送来单子，姜然和许玉莲有条不紊地炒浇头、煮粉。
这几日她还想出了许多新点子，粉既然可以拌着吃，那也能炒着吃。
或许她能用蒸锅调一些较为稀的粉浆，蒸出来切成粉条，这种粉炒出来应该会更软糯些。
里面放肉、鸡蛋，她看街上没别人卖。
铺子粉的种类越多越好，客人一多就众口难调，姜然希望到铺子的客人都能吃到自己喜欢的粉。
前头的还没做完，卢娘子又送来了几张单子，“都是汤粉，今儿天冷，都想吃点热乎的。”
姜然：“要是只点粉，你问问客人吃包子锅盔不，不过就问一遍，客人若是不吃就别一直问。中午咱们吃羊肉粉，你告诉赵大娘他们别吃别的东西。”
卢娘子一喜，那他们也能吃，省着再琢磨吃啥了。而且铺子里的粉好吃，羊肉粉还是新的呢。 ↑返回顶部↑
李掌柜来得挺早，过来安置炭盆，附近的铺子基本上都上炭盆，了入冬之后，炭火也是一笔开销。
一秤炭五十文，一秤是十五斤，折算下来一斤三文多，也不便宜就是。
再把快吃完的醋辣子添添，这个每张桌上都有，但有的剩的多有的少，得看坐这桌的客人吃什么粉。
有的吃包子锅盔也蘸辣子醋，李掌柜记账，虽然这两样不贵，可时间长了也是一笔开销。
积少成多，李掌柜不愿姜然跟二人合伙也有这个原因。
也不能说全然没有好处，只能说弊大于利。
他把弯掉的筷子扔掉，说起筷子，这也是铺子准备的，吃锅盔和包子就用了。
那边也没提补一补，这不进来看看就什么都不知道。
能把这头收拾好，又看看姜松一大早买完东西记的账，跟钱对一对，是没错的。
兑完，官府的人过来收税，给看了账本，交了税钱，这很快就开始开门迎客，做生意了。
今儿是真冷，上午风停了，可走在外头也觉得呼吸进的气冰凉，行人不多，太阳时隐时现，也不像昨日阳光洒了一地，就感觉太阳小了许多。
抬头直视太阳时只稍微有点晃眼，再看别的，眼中留一个暗点。
姜家米粉的厨房内，姜然把卤好的猪耳朵捞出来，她手很红，因为刚做了鱼丸，如今井里打出的水，做鱼丸最合适，她吃着，比以前弹。
听杨丰年说，好几个客人都说铺子里的鱼丸更好吃了，如今两文钱一个，加三四个就顶得上一碗粉，价钱不算便宜，可味道好吃，客人就觉得值。
后厨已经准备好，她从传菜口道：“杨丰年，这边好了，若有客人来，直接点菜传菜吧。”
都开业好几天了，没有客人大老早过来了，上职上工，都有自己的事。基本上中午过来都能吃得上，少有几个喜欢猪耳朵、鸡杂拌粉的，会来得早一点。
这个东西少，来得晚就没有。
杨丰年还没过来，姜然去炉灶那边看了眼，砂锅里面炖了羊汤。
羊骨煮汤，里面还有羊腿肉，汤汁是奶白色的，闻着很香，这个是刚炖的，等一会儿忙完，差不多也就好了。
煮上米粉加两勺辣子，今儿这么冷，吃羊肉正好。
也给刘成梁他们尝尝，如果是觉得不错，可以加在价目表上。
等杨丰年送来单子，姜然和许玉莲有条不紊地炒浇头、煮粉。
这几日她还想出了许多新点子，粉既然可以拌着吃，那也能炒着吃。
或许她能用蒸锅调一些较为稀的粉浆，蒸出来切成粉条，这种粉炒出来应该会更软糯些。
里面放肉、鸡蛋，她看街上没别人卖。
铺子粉的种类越多越好，客人一多就众口难调，姜然希望到铺子的客人都能吃到自己喜欢的粉。
前头的还没做完，卢娘子又送来了几张单子，“都是汤粉，今儿天冷，都想吃点热乎的。”
姜然：“要是只点粉，你问问客人吃包子锅盔不，不过就问一遍，客人若是不吃就别一直问。中午咱们吃羊肉粉，你告诉赵大娘他们别吃别的东西。”
卢娘子一喜，那他们也能吃，省着再琢磨吃啥了。而且铺子里的粉好吃，羊肉粉还是新的呢。 ↑返回顶部↑