1303 架空历史篇:民国旧影（一）（加更三十）（2 / 6）
凉拌菜，牛羊肉是重头戏，这并没有什么稀罕的。
但是等到了上热菜了之后，顾峥就瞧出了几分意思了。
难怪这个馆子寻常人不咋来吃呢。
安排的人怕是人吃饱了没肚子吃着最重量级的大菜，竟是在一开席面的时候，就将最少见的雪山驼掌给端了上来。
这个在西北都十分难得的大菜，所用的食材自然是骆驼的脚掌。
这让想到了什么的顾峥，脸色变得黑黑红红了几分。
“这是驼大力的？……”
剩下的话他不敢问出口。
这些耿直的汉子们不会是为了替他出气，就直接将驼大力给宰了吧。
“什么驼大力？你说的是这驼掌？”
“哈哈，要说顾峥你可真是有福之人，这养骆驼的可不轻易的杀骆驼。”
“这匹骆驼呢是在野外受到了致命的伤，饲主为了减少自己的损失，就把骆驼转给了这家店的老板了。”
“就为了这四只驼掌，今儿个老板就开了四桌宴席。”
“我这还是托了好几道的关系，多亏了嘉峪关市体委的搭桥，咱们才能吃上这西北第一美味的东西呢。”
“来来来，在雪山驼掌面前，咱们先放下所有，先吃上喝上，否则都对不起这道名菜的美味了！”
得了，请客的都这么说了，那咱们就来吧。
拿着筷子的顾峥，对着一盘红的似火，白的赛雪的菜就发了愁。
这雪山驼掌又名丝路驼掌，当中的雪峰丝路，脚掌引是一个不缺，摆盘如此精美，但是这各个部位又是些什么东西？
顾峥还真认不出来。
悬着筷子不知道应该朝着哪里下了。
坐在一旁的田振高一眼就看出了顾峥的犹豫，他拿着筷子，就给对方做出了讲解。
“这弯弯的丝绸之路乃是蛋黄蒸出来的蛋糕与午餐肉混合到一起剁成肉末，捏塑而成的。”
“丝路旁边绿色的蔬菜，乃是西北特有的发菜，摆在丝路的两旁象征着这条路上坚强不息生长着的绿洲植物。”
“至于丝路的两侧白色的东西，则是从一个鸡蛋里分离出来的蛋清，手打成泡泡，跟着整条上锅大火蒸开，最终出来的造型。”
“待到这造型出炉，原样摊在盘中，另个锅里的店家从今儿早上起就跟一整只鸡一起焖的驼掌，就可以收拾出来开始摆盘了。”
“肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌。”
“看，到了最后，雪山洁白，丝路弯弯，这不但是一道菜，更是一副食物构筑的画呢！”
说完，这田振高也真不含糊，张罗着顾峥就下这第一筷子。
“对对对，先来一片儿肉。”
“别看驼掌不易烂，但是一旦料理好了，那可是最入味的地方了。” ↑返回顶部↑
但是等到了上热菜了之后，顾峥就瞧出了几分意思了。
难怪这个馆子寻常人不咋来吃呢。
安排的人怕是人吃饱了没肚子吃着最重量级的大菜，竟是在一开席面的时候，就将最少见的雪山驼掌给端了上来。
这个在西北都十分难得的大菜，所用的食材自然是骆驼的脚掌。
这让想到了什么的顾峥，脸色变得黑黑红红了几分。
“这是驼大力的？……”
剩下的话他不敢问出口。
这些耿直的汉子们不会是为了替他出气，就直接将驼大力给宰了吧。
“什么驼大力？你说的是这驼掌？”
“哈哈，要说顾峥你可真是有福之人，这养骆驼的可不轻易的杀骆驼。”
“这匹骆驼呢是在野外受到了致命的伤，饲主为了减少自己的损失，就把骆驼转给了这家店的老板了。”
“就为了这四只驼掌，今儿个老板就开了四桌宴席。”
“我这还是托了好几道的关系，多亏了嘉峪关市体委的搭桥，咱们才能吃上这西北第一美味的东西呢。”
“来来来，在雪山驼掌面前，咱们先放下所有，先吃上喝上，否则都对不起这道名菜的美味了！”
得了，请客的都这么说了，那咱们就来吧。
拿着筷子的顾峥，对着一盘红的似火，白的赛雪的菜就发了愁。
这雪山驼掌又名丝路驼掌，当中的雪峰丝路，脚掌引是一个不缺，摆盘如此精美，但是这各个部位又是些什么东西？
顾峥还真认不出来。
悬着筷子不知道应该朝着哪里下了。
坐在一旁的田振高一眼就看出了顾峥的犹豫，他拿着筷子，就给对方做出了讲解。
“这弯弯的丝绸之路乃是蛋黄蒸出来的蛋糕与午餐肉混合到一起剁成肉末，捏塑而成的。”
“丝路旁边绿色的蔬菜，乃是西北特有的发菜，摆在丝路的两旁象征着这条路上坚强不息生长着的绿洲植物。”
“至于丝路的两侧白色的东西，则是从一个鸡蛋里分离出来的蛋清，手打成泡泡，跟着整条上锅大火蒸开，最终出来的造型。”
“待到这造型出炉，原样摊在盘中，另个锅里的店家从今儿早上起就跟一整只鸡一起焖的驼掌，就可以收拾出来开始摆盘了。”
“肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如骆驼行走过的蹄印。然后用鲜汤、佐料浇在肉筋上即成丝路驼掌。”
“看，到了最后，雪山洁白，丝路弯弯，这不但是一道菜，更是一副食物构筑的画呢！”
说完，这田振高也真不含糊，张罗着顾峥就下这第一筷子。
“对对对，先来一片儿肉。”
“别看驼掌不易烂，但是一旦料理好了，那可是最入味的地方了。” ↑返回顶部↑