第90节（4 / 4）
喂狗这事她交给黑毛做，让他和阿黄处好关系，她则拿走铁盒锅和装蛋液的碗，开始做菜。
厚蛋烧的做法非常简单，沿用刚刚刷猪尾巴的油碗和油刷，在锅底刷一层油，然后倒一层蛋液，使它能占满锅底，形成一个同样大小的长方形即可。等蛋液略微凝固，温迪就换左手拿木柄，右手用筷子夹住蛋皮，将它对折两下，像叠被子那种折法。折出的蛋皮比之前略厚，占据了铁盒三分之一的面积。
接着温迪将这块蛋皮推到铁锅前方，再往锅底刷油，接着继续倒入蛋液。等到蛋液再次凝固成为蛋皮，继续折两下，使锅中的蛋皮越折越后。接下来就不断重复：刷油、倒入蛋液、折蛋皮，推蛋皮到锅顶部……这几项程序，直到蛋液倒完为止。此时铁盒中的蛋皮已经折得非常厚，一旦切开，则蛋皮间会看到类似千层饼一样的层叠褶皱。
温迪将厚蛋烧从铁盒中翻倒出来，将它装进盘子里，然后再铁盒中继续倒油，加入一小块剁碎的猪肉，剁碎的土豆，剁碎的白蘑菇，炒香后用大火将这些材料注水煮至软烂，随即加入黑胡椒，再用生粉水勾芡，将这碗黑胡椒浓汤烧至浓稠后，淋在厚蛋烧上。
“我觉得蛋就很香了。”黑毛说完，蘸着酱汤吃了一口，立刻开始装鹌鹑。 ↑返回顶部↑
厚蛋烧的做法非常简单，沿用刚刚刷猪尾巴的油碗和油刷，在锅底刷一层油，然后倒一层蛋液，使它能占满锅底，形成一个同样大小的长方形即可。等蛋液略微凝固，温迪就换左手拿木柄，右手用筷子夹住蛋皮，将它对折两下，像叠被子那种折法。折出的蛋皮比之前略厚，占据了铁盒三分之一的面积。
接着温迪将这块蛋皮推到铁锅前方，再往锅底刷油，接着继续倒入蛋液。等到蛋液再次凝固成为蛋皮，继续折两下，使锅中的蛋皮越折越后。接下来就不断重复：刷油、倒入蛋液、折蛋皮，推蛋皮到锅顶部……这几项程序，直到蛋液倒完为止。此时铁盒中的蛋皮已经折得非常厚，一旦切开，则蛋皮间会看到类似千层饼一样的层叠褶皱。
温迪将厚蛋烧从铁盒中翻倒出来，将它装进盘子里，然后再铁盒中继续倒油，加入一小块剁碎的猪肉，剁碎的土豆，剁碎的白蘑菇，炒香后用大火将这些材料注水煮至软烂，随即加入黑胡椒，再用生粉水勾芡，将这碗黑胡椒浓汤烧至浓稠后，淋在厚蛋烧上。
“我觉得蛋就很香了。”黑毛说完，蘸着酱汤吃了一口，立刻开始装鹌鹑。 ↑返回顶部↑