第二百二十九章别开生面（3 / 4）
提着食材，他又去了旁边的鱼市，讨价还价买了一只鳜鱼，两斤重的鳜鱼便是一百块，陈观澜看着最后剩下的一百，又去挑选了两只大白菜。
接着又去买了些辅料，西兰花，萝卜，柠檬，火腿，笋子，香菇，鸡蛋等等。
将自己心中预备的食材全部搞定，陈观澜兜里一分都不剩了，用得干干净净。
只要在三个小时时间内搞定食材就ok，而真正的做菜时间得等到下午四点钟，于是，这家伙带着自己的食材，骑着熊猫单车，带着彭铃这个监督员，悠哉悠哉的朝着酒店而去。
然后再吃午饭，这时候，才不过十二点钟罢了。
吃完饭之后，他便要去看看厨房里的各种香料，调料，汤料是否齐备。
这下子，他才心里有底了。
将食材交给彭铃放好，监督员会将食材安全的放在柜子里，以免被竞争者下黑手，毕竟，人性最是无法保证的。
以前不是没有食材被掉包这种事，所以，一切都要小心谨慎。
诺诺和她麻麻在下午四点钟之前就回到了酒店，给陈观澜加油打气。
胖子带回来不少小吃，以免等会大厨们比赛的时候，让他觉得眼馋。
当时间到了四点，宣布比赛正式开始的时候，陈观澜穿着帅气的厨师服，戴着帽子，站立在了厨台跟前。
食材也被监督员送到了各个大厨的手中。
十个小组，十个比赛场地。
每个比赛场地中都有十二位厨师，各自开始行动起来。
切菜的声音，搅拌的声音，火焰燃烧的声音，如同一场厨艺的狂欢。
陈观澜最先要做的，就是乾坤牛掌。
这道菜程序复杂，同组的大厨们，除了陈观澜，几乎都是在炖或者是红烧。
乾坤牛掌这道菜，调配料都需要三种，而且各自都会用上，其中的配料还要熬汤，还好陈观澜买的有母鸡，鸡汤现熬现做。
陈观澜搭配调料的时候，便让人眼花缭乱。
把去毛的牛掌丢进高压锅中，半小时后鸡汤熬好之后，将鸡汤和调味料一同放入其中，把牛掌的怪味祛除。
若是平时的话，这个程序就要超过六个小时，而这一次的比赛限定两个小时，陈观澜只有把一些步骤加快和变化了。
同时，他开始做第二道菜，那就是宋嫂鱼羹。
这道菜传于南宋，是一道无比经典的菜式，会做的大厨不少，真正能做好的却没有几家。
宰鱼的时候，陈观澜双手如同穿花蝴蝶，让人看不清影子，不过十秒时间，这条鳜鱼就被清理得干干净净，让无数观众目瞪口呆。
就连那些评委都觉得大吃一惊，这手法和速度，简直太厉害了。
把去头的鳜鱼加入葱段，姜块，绍酒等等放入盆中上蒸笼，只需要几分钟时间，将蒸熟的鳜鱼取出，去皮，和骨刺，将盆里的卤汁留在碗中待用。
接着他开始切火腿，香菇，全都切成一点五厘米长的细丝，鸡蛋黄打散待用。
接着便是用炒锅下入猪油，投入葱段煸出香味，舀入清汤煮沸。
就在熬着汤的同时，他又开始将高压锅里的牛掌捞出，里面的鸡汤倒掉，重新换上另外熬着的鸡汤，再次将牛掌丢了进去。 ↑返回顶部↑
接着又去买了些辅料，西兰花，萝卜，柠檬，火腿，笋子，香菇，鸡蛋等等。
将自己心中预备的食材全部搞定，陈观澜兜里一分都不剩了，用得干干净净。
只要在三个小时时间内搞定食材就ok，而真正的做菜时间得等到下午四点钟，于是，这家伙带着自己的食材，骑着熊猫单车，带着彭铃这个监督员，悠哉悠哉的朝着酒店而去。
然后再吃午饭，这时候，才不过十二点钟罢了。
吃完饭之后，他便要去看看厨房里的各种香料，调料，汤料是否齐备。
这下子，他才心里有底了。
将食材交给彭铃放好，监督员会将食材安全的放在柜子里，以免被竞争者下黑手，毕竟，人性最是无法保证的。
以前不是没有食材被掉包这种事，所以，一切都要小心谨慎。
诺诺和她麻麻在下午四点钟之前就回到了酒店，给陈观澜加油打气。
胖子带回来不少小吃，以免等会大厨们比赛的时候，让他觉得眼馋。
当时间到了四点，宣布比赛正式开始的时候，陈观澜穿着帅气的厨师服，戴着帽子，站立在了厨台跟前。
食材也被监督员送到了各个大厨的手中。
十个小组，十个比赛场地。
每个比赛场地中都有十二位厨师，各自开始行动起来。
切菜的声音，搅拌的声音，火焰燃烧的声音，如同一场厨艺的狂欢。
陈观澜最先要做的，就是乾坤牛掌。
这道菜程序复杂，同组的大厨们，除了陈观澜，几乎都是在炖或者是红烧。
乾坤牛掌这道菜，调配料都需要三种，而且各自都会用上，其中的配料还要熬汤，还好陈观澜买的有母鸡，鸡汤现熬现做。
陈观澜搭配调料的时候，便让人眼花缭乱。
把去毛的牛掌丢进高压锅中，半小时后鸡汤熬好之后，将鸡汤和调味料一同放入其中，把牛掌的怪味祛除。
若是平时的话，这个程序就要超过六个小时，而这一次的比赛限定两个小时，陈观澜只有把一些步骤加快和变化了。
同时，他开始做第二道菜，那就是宋嫂鱼羹。
这道菜传于南宋，是一道无比经典的菜式，会做的大厨不少，真正能做好的却没有几家。
宰鱼的时候，陈观澜双手如同穿花蝴蝶，让人看不清影子，不过十秒时间，这条鳜鱼就被清理得干干净净，让无数观众目瞪口呆。
就连那些评委都觉得大吃一惊，这手法和速度，简直太厉害了。
把去头的鳜鱼加入葱段，姜块，绍酒等等放入盆中上蒸笼，只需要几分钟时间，将蒸熟的鳜鱼取出，去皮，和骨刺，将盆里的卤汁留在碗中待用。
接着他开始切火腿，香菇，全都切成一点五厘米长的细丝，鸡蛋黄打散待用。
接着便是用炒锅下入猪油，投入葱段煸出香味，舀入清汤煮沸。
就在熬着汤的同时，他又开始将高压锅里的牛掌捞出，里面的鸡汤倒掉，重新换上另外熬着的鸡汤，再次将牛掌丢了进去。 ↑返回顶部↑