第235章闷骚怪彻底沦陷了（3 / 4）
沈华浓赶紧道：“好，奶奶也让我学学。我上次就见过黄驿镇那边的做法，现在也学学咱们市区的。”
老太太笑道：“那你得跟我学，他们那边的不正宗，使用糯米粉做的吧，汤圆不像汤圆，羹粑子不是羹粑子，我们这是用细米粉做的，这才是地道的，又省粮食不贵又好吃。”
细米，就是碎米，因为现在的稻谷加工工艺不太好，在加工过程中，很多米粒被碾碎，虽然细米也是大米，但是这种碎米煮饭的时候口感要差很多，价格当然也比完整的大米粒要便宜一些。
“以前家里缺口粮，我就用大米去换细米，一斤能换两斤，细米磨成粉之后就跟大米磨粉没什么两样了，用细米粉做的吃食，是奶奶最拿手的。”
老太太见沈华浓是真的想学，也来了精神。
厨房里三个女人交流着厨艺，霍庭就自觉的坐在灶门口烧火，坐着坐着，眼睛总是会不受控制的就落在沈华浓身上。
她急中生智念的那封信，一开始只是让他觉得她聪明细心，让他与有荣焉的话，等到听完了全部的信，他心里鼓胀鼓胀的，有种又痒又酥的情绪好像突破壁垒冒了出来。
她仿照永前的一席话，不光瞒过的奶奶，还将一项坚强的董大姐都弄哭了，她不仅理解永前的牺牲和遗憾，也懂奶奶和董大姐的苦和期盼。
霍庭觉得，沈华浓念信的时候压根就没有给她准备的时间，她脱口而出的只能是她的心里话，如果她不懂大义，她怎么能够理解永前？如果她不明事理，怎么能够触动支持永前的董大姐？如果她不善良不心软，她怎么能让奶奶觉得“永前都变得懂事了”？
这才是真实的沈华浓。
他以前怎么会觉得她坏呢？
她分明就好得很，再也没有比她更合他心意、更让他心动的女人。
他看着沈华浓，灶膛里的火光倒映在他眼里，目光灼灼有明耀的光。
而沈华浓却是一无所觉，她是真的在学习。
老太太给她展示了好几种用细米粉吃食，除了这个羹粑子，还用细米粉加上早秋白菜做了菜粑子，做法跟汽水包类似，先煮到六七成熟再加上油煎出金黄色的锅巴，除了新做的这两样，再就是她们家里本来就有的鲊辣椒。
“鲊”是一种在中原地区正在逐渐消失的古老烹饪方式，用米粉、面粉加盐，和其它作料拌制再上坛腌制的菜是为鲊。沈华浓也忘记了以前是在哪里见过这个介绍，留了一点儿印象，但是她以前却并未尝试做过这种土菜。
鲊辣椒沈华浓倒是听说过也尝过了，将辣椒连皮带籽剁碎沥干，只需要撒上调料和细米粉搅拌均匀，装坛腌制就行了，据说放上一两个月就能成，吃的时候用油小火焙炒熟成金黄偏红色就行了。
也是巧了，彭振华今天来上班就给她带了一大玻璃瓶的鲊辣椒，说是他妈妈特意做的，让带给她尝尝，里面除了辣椒和米粉还特意加了藕丁和腊肉，看着油亮油亮的，因为今天要来董艳容家，所以她放在厨房里还没有拿回去呢，上午一直在忙，也没有来得及尝一口。
“这种鲊辣椒就是要反复用油烘炒上几次，乌黑油亮的那种才好吃。不像原先的松软，有点脆，这才是最好的。虽然这不值什么，也是你那位小同事家里用了心了。”
沈华浓也知道这是彭振华的心意，倒是不知道还有这样一出，这会儿受教的点了点头。
老太太一边翻着锅里的鱼，一边将一盘鲊辣椒给倒了进去，边忙边给沈华浓说：“这土哑巴是今天小杨提过来的，以前永前也老是下河去摸这种鱼，这鱼啊它笨得很，你洗衣服呢它也在旁边游来游去不会跑，一筛子舀过去就能舀上好几条，虽然鱼小，但是味道可好，这个菜呢它就叫稀鲊辣椒炖土哑巴，永前最喜欢吃......”
听着这些话，沈华浓心里有些不是滋味。
直到饭菜上了桌，她的心情才稍微好了点。
饭菜的味道整体来说一般，但是“鲊”这种烹饪方式做出来的菜，却带给沈华浓强烈的新奇和惊艳感。
这顿地道的六九年家常饭菜，在贫穷与粗糙中又总有不经意的精细和智慧的体现，再加上它还包含着一位老长辈对孙儿的记挂，用心做出来的饭菜，让本来只有六分的口感里多了三分的温馨，让吃的人心满意足，欠缺的那一分，是因为心里很清楚，这种温馨和等待再也不会有圆满的结局，那个被惦记的军人也回不来了。
沈华浓每次做饭之前，都会先想，一会吃饭的人想要吃什么，他有什么样的需求？
这是一种下意识的思维方式，可能是因为她以前急于得到认可、急于求成、急于承担起外公和母亲施加给她的责任，所以长久下来养成的习惯。
这一点很矛盾，她行为处事上总是从自己出发，有强烈的自主意识，所谓三观也是利己主义优先，唯有在厨事上却反过来了，会去想别人要什么，我要做什么才能让人满意。
也正因为这样，才让她学会察言观色，学会探究别人的心理感受，并将之用在人际交往之中。
这一点好也不好吧，不好的地方对沈华浓来说主要在于，以前顶级食客评论沈华浓做的菜好吃是好吃，但是并没有鲜明的个人特色，这对于一个厨师来讲，是个很致命的缺点，满足了别人的味蕾，但因为没有特色就不会让人记住并跟其他厨师区分开来。 ↑返回顶部↑
老太太笑道：“那你得跟我学，他们那边的不正宗，使用糯米粉做的吧，汤圆不像汤圆，羹粑子不是羹粑子，我们这是用细米粉做的，这才是地道的，又省粮食不贵又好吃。”
细米，就是碎米，因为现在的稻谷加工工艺不太好，在加工过程中，很多米粒被碾碎，虽然细米也是大米，但是这种碎米煮饭的时候口感要差很多，价格当然也比完整的大米粒要便宜一些。
“以前家里缺口粮，我就用大米去换细米，一斤能换两斤，细米磨成粉之后就跟大米磨粉没什么两样了，用细米粉做的吃食，是奶奶最拿手的。”
老太太见沈华浓是真的想学，也来了精神。
厨房里三个女人交流着厨艺，霍庭就自觉的坐在灶门口烧火，坐着坐着，眼睛总是会不受控制的就落在沈华浓身上。
她急中生智念的那封信，一开始只是让他觉得她聪明细心，让他与有荣焉的话，等到听完了全部的信，他心里鼓胀鼓胀的，有种又痒又酥的情绪好像突破壁垒冒了出来。
她仿照永前的一席话，不光瞒过的奶奶，还将一项坚强的董大姐都弄哭了，她不仅理解永前的牺牲和遗憾，也懂奶奶和董大姐的苦和期盼。
霍庭觉得，沈华浓念信的时候压根就没有给她准备的时间，她脱口而出的只能是她的心里话，如果她不懂大义，她怎么能够理解永前？如果她不明事理，怎么能够触动支持永前的董大姐？如果她不善良不心软，她怎么能让奶奶觉得“永前都变得懂事了”？
这才是真实的沈华浓。
他以前怎么会觉得她坏呢？
她分明就好得很，再也没有比她更合他心意、更让他心动的女人。
他看着沈华浓，灶膛里的火光倒映在他眼里，目光灼灼有明耀的光。
而沈华浓却是一无所觉，她是真的在学习。
老太太给她展示了好几种用细米粉吃食，除了这个羹粑子，还用细米粉加上早秋白菜做了菜粑子，做法跟汽水包类似，先煮到六七成熟再加上油煎出金黄色的锅巴，除了新做的这两样，再就是她们家里本来就有的鲊辣椒。
“鲊”是一种在中原地区正在逐渐消失的古老烹饪方式，用米粉、面粉加盐，和其它作料拌制再上坛腌制的菜是为鲊。沈华浓也忘记了以前是在哪里见过这个介绍，留了一点儿印象，但是她以前却并未尝试做过这种土菜。
鲊辣椒沈华浓倒是听说过也尝过了，将辣椒连皮带籽剁碎沥干，只需要撒上调料和细米粉搅拌均匀，装坛腌制就行了，据说放上一两个月就能成，吃的时候用油小火焙炒熟成金黄偏红色就行了。
也是巧了，彭振华今天来上班就给她带了一大玻璃瓶的鲊辣椒，说是他妈妈特意做的，让带给她尝尝，里面除了辣椒和米粉还特意加了藕丁和腊肉，看着油亮油亮的，因为今天要来董艳容家，所以她放在厨房里还没有拿回去呢，上午一直在忙，也没有来得及尝一口。
“这种鲊辣椒就是要反复用油烘炒上几次，乌黑油亮的那种才好吃。不像原先的松软，有点脆，这才是最好的。虽然这不值什么，也是你那位小同事家里用了心了。”
沈华浓也知道这是彭振华的心意，倒是不知道还有这样一出，这会儿受教的点了点头。
老太太一边翻着锅里的鱼，一边将一盘鲊辣椒给倒了进去，边忙边给沈华浓说：“这土哑巴是今天小杨提过来的，以前永前也老是下河去摸这种鱼，这鱼啊它笨得很，你洗衣服呢它也在旁边游来游去不会跑，一筛子舀过去就能舀上好几条，虽然鱼小，但是味道可好，这个菜呢它就叫稀鲊辣椒炖土哑巴，永前最喜欢吃......”
听着这些话，沈华浓心里有些不是滋味。
直到饭菜上了桌，她的心情才稍微好了点。
饭菜的味道整体来说一般，但是“鲊”这种烹饪方式做出来的菜，却带给沈华浓强烈的新奇和惊艳感。
这顿地道的六九年家常饭菜，在贫穷与粗糙中又总有不经意的精细和智慧的体现，再加上它还包含着一位老长辈对孙儿的记挂，用心做出来的饭菜，让本来只有六分的口感里多了三分的温馨，让吃的人心满意足，欠缺的那一分，是因为心里很清楚，这种温馨和等待再也不会有圆满的结局，那个被惦记的军人也回不来了。
沈华浓每次做饭之前，都会先想，一会吃饭的人想要吃什么，他有什么样的需求？
这是一种下意识的思维方式，可能是因为她以前急于得到认可、急于求成、急于承担起外公和母亲施加给她的责任，所以长久下来养成的习惯。
这一点很矛盾，她行为处事上总是从自己出发，有强烈的自主意识，所谓三观也是利己主义优先，唯有在厨事上却反过来了，会去想别人要什么，我要做什么才能让人满意。
也正因为这样，才让她学会察言观色，学会探究别人的心理感受，并将之用在人际交往之中。
这一点好也不好吧，不好的地方对沈华浓来说主要在于，以前顶级食客评论沈华浓做的菜好吃是好吃，但是并没有鲜明的个人特色，这对于一个厨师来讲，是个很致命的缺点，满足了别人的味蕾，但因为没有特色就不会让人记住并跟其他厨师区分开来。 ↑返回顶部↑