第二百二十一章 野炊（2 / 4）
扒皮清内脏，金明玉把肉剖开然后归类，俩人到也算是配合无间了。
没有多大会的功大，大家都清理完毕，其中，都没有金三清理起来速度最快。
金三手里倒提着那个大野猪腿，然后用宝刀一划拉，把猪皮主开，再在野猪小腿，靠近猪蹄的部位用刀把野猪皮环切成横切面，使上下部分完全隔离开。
这个时候，金三一手攥住野猪蹄子，另一只手提着刀，把下面的野猪皮纵向划开几道。
最后，一手抓着野猪蹄了，另一只手拽住一块野猪皮，使劲一拉，一下了就连毛带皮的份分离了骨肉。
如此几下，原来还黑不溜秋，脏不拉叽的野猪，不大一会的功，就变的干干净净的瘦猪肉。
金三如此做法，也只有他那变态的腕力和手劲才能行的通。
换个旁人，先不说他能不能拉动野猪皮，就是五六十斤的野猪腿，唤作普通人提着也费劲，更不要说还能拉的掉野猪皮了。
金三就那么三下五除二，就把一条大野猪腿，给清理的干干净净。
这边金三把野猪大腿，按照金明玉所说的先片开，然后再切成香烟盒一般厚大的肉块。
这个时候，就可以用金明玉准备好的装备，来处理切成块的野猪肉了。
他们早有准备，在草原上待了几年，他们吃肉的家伙，可比金三他们齐全的多了，人家用的东西就是不一般。
连烧烤用的肉签都是特别制作的，用金明玉的话说是经久耐用，而且不绣不腐，干净更卫生。
金明玉为了烧烤，还特意自己开发出来金属做的肉签。
金三拿着手里那明晃晃的肉签，不知道特殊在那里。
看起来就跟不绣钢的肉签没两样，粗细同自行车条似的，不过，掂量在手中却感觉比较重了点。
金三拿起几片肉，从打尖的一头串进去，按照金明玉的指示，一个上面穿四片，而且要横穿说起来这肉签也锋利，几乎不费什么劲，香烟盒一般大小的肉块一下就穿透了。
一个上面穿五块，金三穿了二十串野猪腿肉，又穿了二十串的野狼肉，其余的金明玉留起来备用至于兔子肉。
金明玉那边已经处理好了，穿在了一个特制的钢叉上，把整个兔子完全撑了起来，四肢分别固定到四个支架上，连肋部也用钢纤撑开了。
总之，兔子的四肢和脊椎部位，连同肚皮都被拉扯到了用一条平面上了。
人家可比他和侯钟准备的充分多了，金三他们昨天烤的兔子，可是用树枝穿起来烤的。
至于两只野鸡，还是制作那道特殊的菜，叫化鸡。
至于叫化鸡的制作，看起来很不招人胃口，对于味道，金明玉说等会绝对会让金三馋掉大牙。
不过金三和侯钟却是不信，他们又不是没有吃过，至于眼馋他制作的叫花鸡吗？
叫化鸡制作起来很简单，鸡不拔毛，直接开腹取出内脏，清理完内脏以后，鸡的腹部要装进去特制的佐料。
然后用针线把开口处缝好，再下来就是需要另一重特殊的材料了。
淤泥，金明玉亲自在河边的一处水洼处，挖了两大坨黑淤泥。
然后又在淤泥里，放了些食盐和其他的材料，揉搓均匀后，均匀的把两只带毛的野鸡包裹在里面。
这个时候需要注意的事项，是淤泥已经封好口，不能再外表看到缝隙，如果有缝，等会一漏气就走味了。
金三和侯钟看的面面相觑。 ↑返回顶部↑
没有多大会的功大，大家都清理完毕，其中，都没有金三清理起来速度最快。
金三手里倒提着那个大野猪腿，然后用宝刀一划拉，把猪皮主开，再在野猪小腿，靠近猪蹄的部位用刀把野猪皮环切成横切面，使上下部分完全隔离开。
这个时候，金三一手攥住野猪蹄子，另一只手提着刀，把下面的野猪皮纵向划开几道。
最后，一手抓着野猪蹄了，另一只手拽住一块野猪皮，使劲一拉，一下了就连毛带皮的份分离了骨肉。
如此几下，原来还黑不溜秋，脏不拉叽的野猪，不大一会的功，就变的干干净净的瘦猪肉。
金三如此做法，也只有他那变态的腕力和手劲才能行的通。
换个旁人，先不说他能不能拉动野猪皮，就是五六十斤的野猪腿，唤作普通人提着也费劲，更不要说还能拉的掉野猪皮了。
金三就那么三下五除二，就把一条大野猪腿，给清理的干干净净。
这边金三把野猪大腿，按照金明玉所说的先片开，然后再切成香烟盒一般厚大的肉块。
这个时候，就可以用金明玉准备好的装备，来处理切成块的野猪肉了。
他们早有准备，在草原上待了几年，他们吃肉的家伙，可比金三他们齐全的多了，人家用的东西就是不一般。
连烧烤用的肉签都是特别制作的，用金明玉的话说是经久耐用，而且不绣不腐，干净更卫生。
金明玉为了烧烤，还特意自己开发出来金属做的肉签。
金三拿着手里那明晃晃的肉签，不知道特殊在那里。
看起来就跟不绣钢的肉签没两样，粗细同自行车条似的，不过，掂量在手中却感觉比较重了点。
金三拿起几片肉，从打尖的一头串进去，按照金明玉的指示，一个上面穿四片，而且要横穿说起来这肉签也锋利，几乎不费什么劲，香烟盒一般大小的肉块一下就穿透了。
一个上面穿五块，金三穿了二十串野猪腿肉，又穿了二十串的野狼肉，其余的金明玉留起来备用至于兔子肉。
金明玉那边已经处理好了，穿在了一个特制的钢叉上，把整个兔子完全撑了起来，四肢分别固定到四个支架上，连肋部也用钢纤撑开了。
总之，兔子的四肢和脊椎部位，连同肚皮都被拉扯到了用一条平面上了。
人家可比他和侯钟准备的充分多了，金三他们昨天烤的兔子，可是用树枝穿起来烤的。
至于两只野鸡，还是制作那道特殊的菜，叫化鸡。
至于叫化鸡的制作，看起来很不招人胃口，对于味道，金明玉说等会绝对会让金三馋掉大牙。
不过金三和侯钟却是不信，他们又不是没有吃过，至于眼馋他制作的叫花鸡吗？
叫化鸡制作起来很简单，鸡不拔毛，直接开腹取出内脏，清理完内脏以后，鸡的腹部要装进去特制的佐料。
然后用针线把开口处缝好，再下来就是需要另一重特殊的材料了。
淤泥，金明玉亲自在河边的一处水洼处，挖了两大坨黑淤泥。
然后又在淤泥里，放了些食盐和其他的材料，揉搓均匀后，均匀的把两只带毛的野鸡包裹在里面。
这个时候需要注意的事项，是淤泥已经封好口，不能再外表看到缝隙，如果有缝，等会一漏气就走味了。
金三和侯钟看的面面相觑。 ↑返回顶部↑