第八百六十五章:最佳口感(3 / 3)
转而选用鸭子最容易处理,也最不容易处理的部分鸭掌。
要做掌上明珠这道菜,需要用到鸭掌,肉糜,鹌鹑蛋和上好的酱汁入味。
为了让鸭掌更加好吃,顾木橙决定将骨头去掉,这样蒸好之后,可以和鹌鹑蛋一起一口咬下,蛋和肉的味道融合交叠之后,能呈现最佳口感。
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要做掌上明珠这道菜,需要用到鸭掌,肉糜,鹌鹑蛋和上好的酱汁入味。
为了让鸭掌更加好吃,顾木橙决定将骨头去掉,这样蒸好之后,可以和鹌鹑蛋一起一口咬下,蛋和肉的味道融合交叠之后,能呈现最佳口感。
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