第一百八十四章：输在哪里？（2 / 2）
“就是再糟糕的结果也无非就是落入复活赛吧了，以我们小组的个人实力出线的机会还是有的。”
冼永浩用力地拍拍江斌成的肩膀，说：“要不，我把组长的位子还给你吧，你带领大家，会更好。”
“不用。”江斌成把肩膀搭载冼永浩壮硕的肩膀上，说，“从哪里跌倒就从哪里爬起来，这个组长必须来当。”
冼永浩看着他们的支持，深吸了一口气说：“好我们一起努力！”
他转身时，有两颗硕大的泪珠悄然滚落，没有任何人发觉。
这时候，姜萱萱将目光投向评审台，大声问道：“各位评审，我想知道为什么我们第一小组的评分不如第三小组！”
突如其来的质疑让现场突然间安静下来，不是因为惊诧，而是因为姜萱萱的这一质疑并没有遭到多大的反感。
实际上，第一小组的餐桌上的老人们也想替姜轩轩问问，为什么会比第三小组的评分低那么多。毕竟在他们看来这一桌菜已经相当完美，不论口味还是摆盘又或营养都无可挑剔，而且小女娃也很懂事，介绍菜品也很好，不应该这么低分才对。
“对对对，我这个老太婆也想问一句，我们这个女娃做的菜也非常好，我们都给她满分，为什么到了你们评审嘴里就要差上一些？”
评审们互相对看一眼，然后决定由厨协会长孟良顾站起来回答这个问题。
“第一小组的选手，你真的认为你们的菜品比得上第三小组的菜品吗？”孟良顾开门见山地问道。
见到孟良顾强势的气场，姜萱萱也毫不怯场，梗着脖子道：“没错，至少我们自认为不差于他们。因此想听听评审的看法。”
“没错，如果单从单个菜品的口味上来说，用强比强、弱比弱的方式对比，你们确实在每一道菜上的胜算都要比第三小组的要高。
但是请你一定要记住，我们今天上午场的比赛是团队赛，我们比拼的是整桌菜品的质量，而不是单个菜品的美味与否。”
姜萱萱站出来又问：“既然单个菜品都要胜于第三小组的菜品，为什么整桌菜品的评比却要比第三小组弱？”
孟良顾笑道：“身为组长，你居然到现在还没有明白你输在哪里。那我就告诉你，你们输就输在菜品的统一上。
无论从菜品口味的统一、装盘风格的统一，还是整一桌菜品的君臣佐使来说，第三小组都有非常清晰的认识。他们明白哪一道是主菜，哪一道是辅菜，哪一道是凉菜，他们从上菜的顺序到口味的延续承接，包括浓淡的层次感都是按计划循序渐进的，你自问你们做到了吗？
确实，你们的每一道菜品都很出色。但同时你们的菜品在口味上、风格上也难以统一，这就造成了你的整一桌菜品造成巨大的起伏差异。
第一小组立即有组员提出质疑：“那这样不是更能够丰富菜品的味道吗？”
孟良顾继续说道：“你们必须留意今天的主要食客是敬老院在座的老人，今天的主题是中秋，固然如你所说，这样确实能够丰富菜品的味道和层次。但是对于老人的肠胃来说，你们这些过于跳跃的味道，很有可能对老人的肠胃造成负担。第三小组就不存在这个问题，他们每一道菜的甚至是连上菜的顺序都已经考虑到了老人的肠胃承受能力，现在你明白你们的差距在哪里、输在哪里了吗？ ↑返回顶部↑
冼永浩用力地拍拍江斌成的肩膀，说：“要不，我把组长的位子还给你吧，你带领大家，会更好。”
“不用。”江斌成把肩膀搭载冼永浩壮硕的肩膀上，说，“从哪里跌倒就从哪里爬起来，这个组长必须来当。”
冼永浩看着他们的支持，深吸了一口气说：“好我们一起努力！”
他转身时，有两颗硕大的泪珠悄然滚落，没有任何人发觉。
这时候，姜萱萱将目光投向评审台，大声问道：“各位评审，我想知道为什么我们第一小组的评分不如第三小组！”
突如其来的质疑让现场突然间安静下来，不是因为惊诧，而是因为姜萱萱的这一质疑并没有遭到多大的反感。
实际上，第一小组的餐桌上的老人们也想替姜轩轩问问，为什么会比第三小组的评分低那么多。毕竟在他们看来这一桌菜已经相当完美，不论口味还是摆盘又或营养都无可挑剔，而且小女娃也很懂事，介绍菜品也很好，不应该这么低分才对。
“对对对，我这个老太婆也想问一句，我们这个女娃做的菜也非常好，我们都给她满分，为什么到了你们评审嘴里就要差上一些？”
评审们互相对看一眼，然后决定由厨协会长孟良顾站起来回答这个问题。
“第一小组的选手，你真的认为你们的菜品比得上第三小组的菜品吗？”孟良顾开门见山地问道。
见到孟良顾强势的气场，姜萱萱也毫不怯场，梗着脖子道：“没错，至少我们自认为不差于他们。因此想听听评审的看法。”
“没错，如果单从单个菜品的口味上来说，用强比强、弱比弱的方式对比，你们确实在每一道菜上的胜算都要比第三小组的要高。
但是请你一定要记住，我们今天上午场的比赛是团队赛，我们比拼的是整桌菜品的质量，而不是单个菜品的美味与否。”
姜萱萱站出来又问：“既然单个菜品都要胜于第三小组的菜品，为什么整桌菜品的评比却要比第三小组弱？”
孟良顾笑道：“身为组长，你居然到现在还没有明白你输在哪里。那我就告诉你，你们输就输在菜品的统一上。
无论从菜品口味的统一、装盘风格的统一，还是整一桌菜品的君臣佐使来说，第三小组都有非常清晰的认识。他们明白哪一道是主菜，哪一道是辅菜，哪一道是凉菜，他们从上菜的顺序到口味的延续承接，包括浓淡的层次感都是按计划循序渐进的，你自问你们做到了吗？
确实，你们的每一道菜品都很出色。但同时你们的菜品在口味上、风格上也难以统一，这就造成了你的整一桌菜品造成巨大的起伏差异。
第一小组立即有组员提出质疑：“那这样不是更能够丰富菜品的味道吗？”
孟良顾继续说道：“你们必须留意今天的主要食客是敬老院在座的老人，今天的主题是中秋，固然如你所说，这样确实能够丰富菜品的味道和层次。但是对于老人的肠胃来说，你们这些过于跳跃的味道，很有可能对老人的肠胃造成负担。第三小组就不存在这个问题，他们每一道菜的甚至是连上菜的顺序都已经考虑到了老人的肠胃承受能力，现在你明白你们的差距在哪里、输在哪里了吗？ ↑返回顶部↑