第313节（1 / 4）
默默的点点头，示意云浅可以出去帮忙了。
然后自己就开始忙活那些鸡肉了。
好在是云浅还算是有良心，记得把鸡肉什么的都剁碎，要不然自己就有的忙活了。
蘑菇和小鸡自然是绝配了。
这会子已经是定好了要小鸡炖蘑菇，而且还不能做成东北的那种硬菜，干炖。
是要吃起来，可以吃肉，可以吃蘑菇，还可以当成汤来喝的。
但是苏米并不打算都这样一锅出来。
☆、第七百二十章：小鸡炖蘑菇的两种做法
这个汤头说起来就很有讲究了。
不能太淡，要是太淡的话吃起来可就没有什么味道了。
可是也不能太咸，因为这个菜是要打算喝汤的，要是太咸了，就算是味道再怎么好，那也是不行了。
毕竟这是一道可以当成是汤品还可以当成是硬菜的c位菜，可不能当成咸菜来吃不是？
所以，就算是已经觉得云浅的手艺应该足以摆平这道菜，但是为了最最保险起见，苏米还是决定要自己做这道菜。
一点点的盐，一点点的提鲜粉，加上一点点已经磨碎的辣椒粉，又放上了一小盘子的红辣椒进去。
当然了，酱油自然是不会忘记的，苏米还特意的放了一点点的白酒进去。
等到给鸡肉都翻炒均匀的时候，苏米添了一大锅的水进去了。
这个水也是有一点讲究的。
并不是都是完全的水，里面还掺进了不少的高汤进去。
比例上大概是7比3。
水是七，高汤是三。
这个菜其实很有讲究的。
要是东西放的多了，鸡肉和蘑菇就都会掺上别的味道，一点都不纯粹了。
要是说东西放的太少，那么蘑菇和鸡肉都不会去味儿，全部的滋味儿都会被吃进了汤里，到时候不但是鸡肉和蘑菇不好吃了，就说是这个汤，也就是一股子高汤加上调料的味儿，一点都不会有鸡肉的味道，那样怎么能好吃？
要知道，一个成功的汤品，小鸡炖蘑菇，那是可以真的当成汤来喝，那个味道，喝一口，整个人身体都暖和了起来，砸砸嘴，回味一下吃到嘴里的味道，那色鲜美味儿那就不用说了。
那简直就是，有汤喝，都没人愿意去吃肉。
不过苏米就不是了。
每一次，苏米做这个汤品的时候，只要有这个福气来吃的人，都会一碗接着一碗喝汤，肉和蘑菇基本上就会剩下来。
但是并不是说苏米做的这个鸡肉和蘑菇并不是很受欢迎，而是因为，苏米在现代的时候，那些朋友亲人那真是一个爱，一个活得精致明白。
他们一致认为，这样的汤品那就是用来喝汤的。里面的那些肉啊蘑菇啊，根本就是为了给这个汤熬制成功才留下来的材料。
甚至还有人曾经提议苏米，直接把里面的那些鸡肉啊蘑菇啊都给扔掉，不要为了那么几样东西，坏了一整锅汤的意境所在。 ↑返回顶部↑
然后自己就开始忙活那些鸡肉了。
好在是云浅还算是有良心，记得把鸡肉什么的都剁碎，要不然自己就有的忙活了。
蘑菇和小鸡自然是绝配了。
这会子已经是定好了要小鸡炖蘑菇，而且还不能做成东北的那种硬菜，干炖。
是要吃起来，可以吃肉，可以吃蘑菇，还可以当成汤来喝的。
但是苏米并不打算都这样一锅出来。
☆、第七百二十章：小鸡炖蘑菇的两种做法
这个汤头说起来就很有讲究了。
不能太淡，要是太淡的话吃起来可就没有什么味道了。
可是也不能太咸，因为这个菜是要打算喝汤的，要是太咸了，就算是味道再怎么好，那也是不行了。
毕竟这是一道可以当成是汤品还可以当成是硬菜的c位菜，可不能当成咸菜来吃不是？
所以，就算是已经觉得云浅的手艺应该足以摆平这道菜，但是为了最最保险起见，苏米还是决定要自己做这道菜。
一点点的盐，一点点的提鲜粉，加上一点点已经磨碎的辣椒粉，又放上了一小盘子的红辣椒进去。
当然了，酱油自然是不会忘记的，苏米还特意的放了一点点的白酒进去。
等到给鸡肉都翻炒均匀的时候，苏米添了一大锅的水进去了。
这个水也是有一点讲究的。
并不是都是完全的水，里面还掺进了不少的高汤进去。
比例上大概是7比3。
水是七，高汤是三。
这个菜其实很有讲究的。
要是东西放的多了，鸡肉和蘑菇就都会掺上别的味道，一点都不纯粹了。
要是说东西放的太少，那么蘑菇和鸡肉都不会去味儿，全部的滋味儿都会被吃进了汤里，到时候不但是鸡肉和蘑菇不好吃了，就说是这个汤，也就是一股子高汤加上调料的味儿，一点都不会有鸡肉的味道，那样怎么能好吃？
要知道，一个成功的汤品，小鸡炖蘑菇，那是可以真的当成汤来喝，那个味道，喝一口，整个人身体都暖和了起来，砸砸嘴，回味一下吃到嘴里的味道，那色鲜美味儿那就不用说了。
那简直就是，有汤喝，都没人愿意去吃肉。
不过苏米就不是了。
每一次，苏米做这个汤品的时候，只要有这个福气来吃的人，都会一碗接着一碗喝汤，肉和蘑菇基本上就会剩下来。
但是并不是说苏米做的这个鸡肉和蘑菇并不是很受欢迎，而是因为，苏米在现代的时候，那些朋友亲人那真是一个爱，一个活得精致明白。
他们一致认为，这样的汤品那就是用来喝汤的。里面的那些肉啊蘑菇啊，根本就是为了给这个汤熬制成功才留下来的材料。
甚至还有人曾经提议苏米，直接把里面的那些鸡肉啊蘑菇啊都给扔掉，不要为了那么几样东西，坏了一整锅汤的意境所在。 ↑返回顶部↑