第123节（2 / 4）
拿着筷子细细搅拌的同时，叶蓁也在思考，正式的特级厨师考核貌似不限制厨师自带厨具和调料，那她要不要带呢？
你说要带吧，像飞雁刀这样的厨具肯定要带上的，但是之前的那个周凌说不定也是评审之一，遇到了肯定又是一场麻烦。
要不然，就之间做一点调料带进去？
思考的时候，馅料已经搅拌均匀。叶蓁另取火腿蓉、青豆蓉和选出的大虾仁分别另放备用。
叶蓁开始准备揉面。
将面粉放入盆内，注入山泉水烧开的水，适量搅匀成面团。只见叶蓁的手在盆里慢慢的开始旋转。
奇怪的是，明明叶蓁的手是在缓慢的旋转，面团却很快就成型了，并且在叶蓁的手下越来越显光亮。
实际上，这是叶蓁之前抽到的唯一一个蓝色奖品，面点技能太极绵劲手。
因为紫色的面点厨技还不能用，这个厨技正好可以帮助叶蓁提升面点方面的水平。
这个技能依靠的是柔劲，在揉面的时候使用，能让做出来的面更加劲道并且柔软。
取名叫太极绵劲手，指的就是在揉面的过程中，明明手缓慢且柔软的转动，但是面团就是能够很快成型，并且肉出来的面味道极好。
一边揉面，叶蓁一边取其中的一半加玫瑰水揉成红色，搓成长条，揪成大小相同的面剂。再把剩下的面也揪成大小相同的面剂，擀成面皮，分红白两面。
开始包饺子。先把白色的面皮擀成极薄，在里面放入馅料，包起来。这时候需要小心，不要把面皮戳破。
然后把红色的面皮朝外，折成三角形，把白色包好的饺子放到红色的面皮里。
把红色面皮的三个角拎起朝上，把三面合到一起，捏好，在顶上捏一指头大小的圆洞。
最后，在尖顶小洞中放上一只虾仁以及少许青豆蓉和火腿蓉，放入蒸笼内，置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
食客们陆续过来的时候，叶蓁的冕顶饺子也做好了一部分。
一人一份，一份里面有五个饺子。
饺子上桌的时候，桌上的食客们无一不被饺子的美貌所惊艳。
外层是漂亮的玫瑰粉，内层是白色透明的，可以隐隐约约的看到饺子里面的馅料以及内里汤汁的流动。
一口下去，首先是带着玫瑰的清香，面皮极其的嫩滑。
轻轻的咬下去，肉汁迸溅，瞬间让舌头都被烫了一下。
然后就是满口的鲜香。
虾仁、猪肉、豌豆、火腿……经过蒸笼的一番热气，味道在交互之中更上一层楼。
美味的饺子一笼五个吃起来肯定是远远不够的，但是这一回，没有一个食客会跟叶蓁说要再来一份，不够吃。
反而，在吃完之后，每一个食客走的时候，都会加一句“小叶老板，加油！”，或者“小叶老板，我们相信你！”
让叶蓁听了，心里暖乎乎的，整个人都充满了力量。
＊＊＊
京城三环，一家装修的金碧辉煌的餐厅，里面的客人却寥寥无几。
中年的主厨回想起刚开始自己掌厨时候，店里面客似云来的场景，不禁发出了一声叹息。 ↑返回顶部↑
你说要带吧，像飞雁刀这样的厨具肯定要带上的，但是之前的那个周凌说不定也是评审之一，遇到了肯定又是一场麻烦。
要不然，就之间做一点调料带进去？
思考的时候，馅料已经搅拌均匀。叶蓁另取火腿蓉、青豆蓉和选出的大虾仁分别另放备用。
叶蓁开始准备揉面。
将面粉放入盆内，注入山泉水烧开的水，适量搅匀成面团。只见叶蓁的手在盆里慢慢的开始旋转。
奇怪的是，明明叶蓁的手是在缓慢的旋转，面团却很快就成型了，并且在叶蓁的手下越来越显光亮。
实际上，这是叶蓁之前抽到的唯一一个蓝色奖品，面点技能太极绵劲手。
因为紫色的面点厨技还不能用，这个厨技正好可以帮助叶蓁提升面点方面的水平。
这个技能依靠的是柔劲，在揉面的时候使用，能让做出来的面更加劲道并且柔软。
取名叫太极绵劲手，指的就是在揉面的过程中，明明手缓慢且柔软的转动，但是面团就是能够很快成型，并且肉出来的面味道极好。
一边揉面，叶蓁一边取其中的一半加玫瑰水揉成红色，搓成长条，揪成大小相同的面剂。再把剩下的面也揪成大小相同的面剂，擀成面皮，分红白两面。
开始包饺子。先把白色的面皮擀成极薄，在里面放入馅料，包起来。这时候需要小心，不要把面皮戳破。
然后把红色的面皮朝外，折成三角形，把白色包好的饺子放到红色的面皮里。
把红色面皮的三个角拎起朝上，把三面合到一起，捏好，在顶上捏一指头大小的圆洞。
最后，在尖顶小洞中放上一只虾仁以及少许青豆蓉和火腿蓉，放入蒸笼内，置沸水锅上用旺火蒸熟即成。
食客们陆续过来的时候，叶蓁的冕顶饺子也做好了一部分。
一人一份，一份里面有五个饺子。
饺子上桌的时候，桌上的食客们无一不被饺子的美貌所惊艳。
外层是漂亮的玫瑰粉，内层是白色透明的，可以隐隐约约的看到饺子里面的馅料以及内里汤汁的流动。
一口下去，首先是带着玫瑰的清香，面皮极其的嫩滑。
轻轻的咬下去，肉汁迸溅，瞬间让舌头都被烫了一下。
然后就是满口的鲜香。
虾仁、猪肉、豌豆、火腿……经过蒸笼的一番热气，味道在交互之中更上一层楼。
美味的饺子一笼五个吃起来肯定是远远不够的，但是这一回，没有一个食客会跟叶蓁说要再来一份，不够吃。
反而，在吃完之后，每一个食客走的时候，都会加一句“小叶老板，加油！”，或者“小叶老板，我们相信你！”
让叶蓁听了，心里暖乎乎的，整个人都充满了力量。
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京城三环，一家装修的金碧辉煌的餐厅，里面的客人却寥寥无几。
中年的主厨回想起刚开始自己掌厨时候，店里面客似云来的场景，不禁发出了一声叹息。 ↑返回顶部↑