第一百六十四章 筹建火锅城（2 / 3）
二楼用来当包间，可以弄10个，大小包间各五个。
一楼的大厅也规划好了，差不多可以弄出20个桌子。
大小已经分配好了，10个四人桌，6个八人桌，4个超大桌。
剩下的地方用来弄吧台酒水间等地方。
餐饮业开得好不好，人才是极为关键的一环。
员工大致分两块，一是厨师，一是服务员。
分别负责厨房出品和前厅服务，按照店里规模的大致规划。
厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。服务员方面，2楼的包间需要3个人。
一楼的大厅需要6个人。
再来一个管理的领班，一共10个人就成了。
这两个地方的员工，加起来一共18个人。
赵三春和蒋芸芸商议了一会，就开始分别招人了。
火锅店最大的特色就是麻辣锅，这方面是重中之重。
赵三春决定亲自出马高薪聘请。
服务员方面，以前度假村的人就可以，这个蒋芸芸已经有了人选，让她去招人就可以。
招人方面不能马虎，赵三春心里是很重视的。
在一番考察的时候，正好到了和陈蓉见面的日子，两人一番闲聊，得知他要开餐饮店，就介绍了一个饮食公会任职的朋友，通过她的那个朋友，赵三春把厨师的人员定了下来。
在大牛确定厨师人选之后，蒋芸芸那边的活也忙完了。
她手里有一个固定班底，从中确定一个领班就可以了。
普通服务员，是从当初度假村里跟来的员工，这些人一听说是赵三春开的店，基本上没有犹豫就过来了。
这些全部忙完之后，已经是几天之后了。
这个时候，火锅店的基本雏形已经出现。
接下来的工作，就是订制设备。
这些东西一共两个方面，一个是厨房设备，一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备方面，赵三春秉承疑人不用，用人不疑的原则，和两个厨师一起，通过相熟的朋友，在三天之内全部搞定了。
大厅的设备，交给了蒋芸芸去弄，也花了三天时间搞定。
在这几天里，赵三春把采购和收银的岗位也给搞定了。
现在很多老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进，不过赵三春却没有亲历亲为的想法，因为先前和芳芳有过秘密协议，打了一个电话她就过来了，所以在采购方面直接交给她就行了。
另外的收银员工作，交给了杨芸芸的一个本家侄女。
一个18岁的职高毕业的女孩。 ↑返回顶部↑
一楼的大厅也规划好了，差不多可以弄出20个桌子。
大小已经分配好了，10个四人桌，6个八人桌，4个超大桌。
剩下的地方用来弄吧台酒水间等地方。
餐饮业开得好不好，人才是极为关键的一环。
员工大致分两块，一是厨师，一是服务员。
分别负责厨房出品和前厅服务，按照店里规模的大致规划。
厨房需要2个配料和配菜的大厨，3个打荷帮忙的小工，三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。服务员方面，2楼的包间需要3个人。
一楼的大厅需要6个人。
再来一个管理的领班，一共10个人就成了。
这两个地方的员工，加起来一共18个人。
赵三春和蒋芸芸商议了一会，就开始分别招人了。
火锅店最大的特色就是麻辣锅，这方面是重中之重。
赵三春决定亲自出马高薪聘请。
服务员方面，以前度假村的人就可以，这个蒋芸芸已经有了人选，让她去招人就可以。
招人方面不能马虎，赵三春心里是很重视的。
在一番考察的时候，正好到了和陈蓉见面的日子，两人一番闲聊，得知他要开餐饮店，就介绍了一个饮食公会任职的朋友，通过她的那个朋友，赵三春把厨师的人员定了下来。
在大牛确定厨师人选之后，蒋芸芸那边的活也忙完了。
她手里有一个固定班底，从中确定一个领班就可以了。
普通服务员，是从当初度假村里跟来的员工，这些人一听说是赵三春开的店，基本上没有犹豫就过来了。
这些全部忙完之后，已经是几天之后了。
这个时候，火锅店的基本雏形已经出现。
接下来的工作，就是订制设备。
这些东西一共两个方面，一个是厨房设备，一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。
厨房设备方面，赵三春秉承疑人不用，用人不疑的原则，和两个厨师一起，通过相熟的朋友，在三天之内全部搞定了。
大厅的设备，交给了蒋芸芸去弄，也花了三天时间搞定。
在这几天里，赵三春把采购和收银的岗位也给搞定了。
现在很多老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进，不过赵三春却没有亲历亲为的想法，因为先前和芳芳有过秘密协议，打了一个电话她就过来了，所以在采购方面直接交给她就行了。
另外的收银员工作，交给了杨芸芸的一个本家侄女。
一个18岁的职高毕业的女孩。 ↑返回顶部↑