第769章 做蒸菜【求月票】（3 / 3）

  徐拙用菜刀把芹菜叶稍微切一下，然后装进盆里，开始进行做蒸菜的最重要一步——拌油。
  不管蒸芹菜叶还是萝卜丝，想要好吃都离不开拌油的步骤。
  这一步主要是避免把食材中的水分蒸出来，使得做出来蒸菜黏糊糊的粘成一团，让人根本无从下手。
  有了拌油的步骤，蒸出来的蒸菜就会又干又散，而且叶子青翠欲滴，让人非常有食欲。
  从油鼓中舀出半勺花生油淋在芹菜叶上，用手拌匀，让每片叶子上都粘上油脂。
  然后开始撒加了淀粉的面粉。
  面粉和淀粉的比例是2：1，这样蒸出来的蒸菜干爽可口，不黏不腻。
  把面粉拌好后，在盆里颠几下，让多余的面粉沉到盆底。
  接下来，就该蒸了……
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