第一百六十九章 十名菜（2 / 3）
在养乌龟这几天，按特殊秘方熬一锅高汤。
高汤搁置在火上，将乌龟放进去。
小火慢煮。
此时汤还凉，乌龟会在里面游起来，并且会在里面喝汤。等汤滚开时，乌龟已经喝了满满一肚子高汤了。
将乌龟煮死，汤已经从乌龟内外沁入皮肉。
咬一口，也Q弹多汁。
此时，完全可以吃了。
但石铁心做了两只，一只昂在高汤里煮，现在正在锅里翻腾呢。另一只，则在我们面前的火架子上烤着呢。
只见佣人一遍转动手上的棍子，让乌龟不停翻身，一边会用一个长勺子，在边上的白汤里舀一勺，喂给乌龟喝。
乌龟正在受热火炙烤，正干的厉害，只能喝下喂给它的高汤。
等把一盆高汤喂完了，乌龟也被烤死了。
这时火不能停，还要继续烤。
等把乌龟烤的外焦里嫩时，将壳摔开，跟吃叫花鸡似的，里面的肉可香了。
石铁心说：“我这回挑的是只母龟，肚子里还有龟蛋呢。你来的正好，一会儿和我一起尝尝这烤龟蛋。对了，两位贵客也一起尝尝。”
她口中的两位贵客，自然指我和江平川了。
我和江平川都对视一眼，互相都从对方眼神里读出了一句话：花式作孽，就是花式作死。
因为除了铁板乌龟，其他地方还烧着别的东西。
南边也是一道烤的东西，据说是炭烤母羊——将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，等母羊烤熟后，将母羊肚子破开，取出里面的乳羊来吃。
皮酥肉嫩，味道鲜美。
东边做的是一道风干鸡，据说还是藏菜呢。
几个人正以极快的速度，将活鸡快速拔毛剖肚取内脏，将馅料填入鸡肚子中缝上挂于通风处，但并没有放血杀死。
此时鸡依旧活着，挂在高处任风吹，鸡和风铃一样在空中“咕咕咕”直叫唤。
还有一道活鱼儿钻豆腐。
在锅中加水，水中放一块白水豆腐。
再将活鱼儿放在同一个锅中，慢慢加热，锅中越来越热时鱼儿们都会往豆腐里钻，而豆腐事先用白酒酿过，鱼儿钻进去便醉了。
这个法子，还是由醉虾得来的呢。
等鱼都钻到豆腐里，再加以烹饪。
还有什么龙须凤爪的，龙须用活鲤鱼的须，凤爪则是鸡掌心的一块肉，佣人们正在取原材料，还没开始做。
石铁心这个院子，都快凑齐中国十大最残忍名菜了。
就差没有猴脑和活叫驴什么的了。 ↑返回顶部↑
高汤搁置在火上，将乌龟放进去。
小火慢煮。
此时汤还凉，乌龟会在里面游起来，并且会在里面喝汤。等汤滚开时，乌龟已经喝了满满一肚子高汤了。
将乌龟煮死，汤已经从乌龟内外沁入皮肉。
咬一口，也Q弹多汁。
此时，完全可以吃了。
但石铁心做了两只，一只昂在高汤里煮，现在正在锅里翻腾呢。另一只，则在我们面前的火架子上烤着呢。
只见佣人一遍转动手上的棍子，让乌龟不停翻身，一边会用一个长勺子，在边上的白汤里舀一勺，喂给乌龟喝。
乌龟正在受热火炙烤，正干的厉害，只能喝下喂给它的高汤。
等把一盆高汤喂完了，乌龟也被烤死了。
这时火不能停，还要继续烤。
等把乌龟烤的外焦里嫩时，将壳摔开，跟吃叫花鸡似的，里面的肉可香了。
石铁心说：“我这回挑的是只母龟，肚子里还有龟蛋呢。你来的正好，一会儿和我一起尝尝这烤龟蛋。对了，两位贵客也一起尝尝。”
她口中的两位贵客，自然指我和江平川了。
我和江平川都对视一眼，互相都从对方眼神里读出了一句话：花式作孽，就是花式作死。
因为除了铁板乌龟，其他地方还烧着别的东西。
南边也是一道烤的东西，据说是炭烤母羊——将即将临盆的母羊投入炭火中烧烤，等母羊烤熟后，将母羊肚子破开，取出里面的乳羊来吃。
皮酥肉嫩，味道鲜美。
东边做的是一道风干鸡，据说还是藏菜呢。
几个人正以极快的速度，将活鸡快速拔毛剖肚取内脏，将馅料填入鸡肚子中缝上挂于通风处，但并没有放血杀死。
此时鸡依旧活着，挂在高处任风吹，鸡和风铃一样在空中“咕咕咕”直叫唤。
还有一道活鱼儿钻豆腐。
在锅中加水，水中放一块白水豆腐。
再将活鱼儿放在同一个锅中，慢慢加热，锅中越来越热时鱼儿们都会往豆腐里钻，而豆腐事先用白酒酿过，鱼儿钻进去便醉了。
这个法子，还是由醉虾得来的呢。
等鱼都钻到豆腐里，再加以烹饪。
还有什么龙须凤爪的，龙须用活鲤鱼的须，凤爪则是鸡掌心的一块肉，佣人们正在取原材料，还没开始做。
石铁心这个院子，都快凑齐中国十大最残忍名菜了。
就差没有猴脑和活叫驴什么的了。 ↑返回顶部↑