第127章 毛茶虾仁（1 / 3）
王太监最早反应过来，将指头塞到嘴里，狠命一咬。
痛彻心扉！
然而顾不得喊痛，残酷的事实彻底击溃了他残存的理智，这个安定王在灶台前的举手投足，尽显大匠风度。
这，这，这祖师爷显灵了！
厨行供的祖师爷是易牙，就是那个把自己儿子炖了给齐桓公解馋的一代名厨。
大概是碍于此公后来饿死齐桓公的赫赫凶名，易牙在厨子们的神龛上的日子，可比陆羽每天被人拿开水浇头要好过的多。
故而，厨子们总觉得祖师爷既然吃了那么多香火供奉，总该回点礼吧？
所以，今天这是祖师爷天神下凡？！
王太监顿时有种跪拜的冲动，却膝盖却弯不下去。
因为他眼睛死死盯着李煜，连眨都不敢眨。
其它几个也大致如此。
李煜没管这帮太监的心理活动，见虾仁差不多了，舀了点黄酒撒入锅中。
“蓬”火焰又窜了起来。
李煜左手翻锅，右手持勺舀起一小撮，刚泡好挤干水分的毛茶，倒入锅中。
又撒了几分盐。
一道盗版自前世的龙井虾仁的菜肴便告完成。
三两翻后，毛茶虾仁出锅。
但见洁白晶莹的虾仁上略带着鲜虾特有的粉红色，李煜因为对自己烹饪技艺的不自信，还鬼迷心窍在出锅后勾了一道薄琉璃芡。
为的就是让整盘虾仁看上去晶莹剔透，增加卖相。
这种做法在前世被大菜师傅看到，是要被活活打死的。
炒虾仁的讲究之处或者说考验大师傅的手艺便在“三无”，一碟虾仁上桌要做到无汤、无油、无芡，可虾仁吃到嘴里还得咸鲜可口，要点在于厨师对火工的掌握。
火候正好将虾仁烧出的汤汁收到似干非干（皆为第一声，诸君不要乱念）的境地，紧紧裹在虾仁上，这才算合格。
李煜毕竟不是新东方出来，做不到如此境地，一点水芡粉上去，也算是小开金手指。
虾仁鲜香配上茶叶的苦香，两味混合后，氤氲的众人都有些神魂颠倒。
毕竟是本位面第一次出现热炒这种划时代的烹饪方式，对于虾仁这种食材而言，也没有比热炒更贴切妥当的料理方法了。
炒的虾仁，不但鲜美可口，而且肉富有弹性，却又不发老发涩，口舌并用之下，简直是比美娇娘的舌头还鲜美。
（以上是作者yy，一般太监是万万想不出如此比喻的，结了对食的另说。）
李煜斜眼看去王太监的脸色煞白。
这倒是可以理解，一个国家二级短跑运动员，忽然发现自己隔壁跑道是博尔特的时候，通常就是这种表情。
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痛彻心扉！
然而顾不得喊痛，残酷的事实彻底击溃了他残存的理智，这个安定王在灶台前的举手投足，尽显大匠风度。
这，这，这祖师爷显灵了！
厨行供的祖师爷是易牙，就是那个把自己儿子炖了给齐桓公解馋的一代名厨。
大概是碍于此公后来饿死齐桓公的赫赫凶名，易牙在厨子们的神龛上的日子，可比陆羽每天被人拿开水浇头要好过的多。
故而，厨子们总觉得祖师爷既然吃了那么多香火供奉，总该回点礼吧？
所以，今天这是祖师爷天神下凡？！
王太监顿时有种跪拜的冲动，却膝盖却弯不下去。
因为他眼睛死死盯着李煜，连眨都不敢眨。
其它几个也大致如此。
李煜没管这帮太监的心理活动，见虾仁差不多了，舀了点黄酒撒入锅中。
“蓬”火焰又窜了起来。
李煜左手翻锅，右手持勺舀起一小撮，刚泡好挤干水分的毛茶，倒入锅中。
又撒了几分盐。
一道盗版自前世的龙井虾仁的菜肴便告完成。
三两翻后，毛茶虾仁出锅。
但见洁白晶莹的虾仁上略带着鲜虾特有的粉红色，李煜因为对自己烹饪技艺的不自信，还鬼迷心窍在出锅后勾了一道薄琉璃芡。
为的就是让整盘虾仁看上去晶莹剔透，增加卖相。
这种做法在前世被大菜师傅看到，是要被活活打死的。
炒虾仁的讲究之处或者说考验大师傅的手艺便在“三无”，一碟虾仁上桌要做到无汤、无油、无芡，可虾仁吃到嘴里还得咸鲜可口，要点在于厨师对火工的掌握。
火候正好将虾仁烧出的汤汁收到似干非干（皆为第一声，诸君不要乱念）的境地，紧紧裹在虾仁上，这才算合格。
李煜毕竟不是新东方出来，做不到如此境地，一点水芡粉上去，也算是小开金手指。
虾仁鲜香配上茶叶的苦香，两味混合后，氤氲的众人都有些神魂颠倒。
毕竟是本位面第一次出现热炒这种划时代的烹饪方式，对于虾仁这种食材而言，也没有比热炒更贴切妥当的料理方法了。
炒的虾仁，不但鲜美可口，而且肉富有弹性，却又不发老发涩，口舌并用之下，简直是比美娇娘的舌头还鲜美。
（以上是作者yy，一般太监是万万想不出如此比喻的，结了对食的另说。）
李煜斜眼看去王太监的脸色煞白。
这倒是可以理解，一个国家二级短跑运动员，忽然发现自己隔壁跑道是博尔特的时候，通常就是这种表情。
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