第111章 胖墩闹赵家（1 / 9）
胖妞一边干活，一边看着木朗捣鼓那些个香料，这边加一点，那边也加一点，闻着就很香，吃着肯定就更香了。
大飞扛着一根砍断也削了枝丫的竹子回来，在院里拿刀削着竹签子。
还没到要烤的时候，几个人便坐在院里串羊肉。
“何安，你切羊肉咋那么慢？”木香等不耐烦了。
何安叹气，“你这刀得磨了，你看，都切不动了。”他比划了下，划拉几下，才把羊肉切开。
“那回头让吴青磨吧，他比你能干，看一遍就晓得咋磨的了，属于最笨，”木香不客气的埋汰他。
何安那个郁闷，“我又没说，我不会磨，行了，用不着他磨，我现在就去磨，否则你这些个羊肉，我得切到明天了！”
何安气呼呼的爬起来，去到井边，抽出磨刀石，蹲在那一下五的磨。
“嗳，你得撒水，磨刀石不能干着磨，得加水，这样才能磨的快，”木香又忍不住提醒他。
“知道了，”何安抄了点水，撒在磨刀石上，又慢吞吞的磨起来。
看着眼下有空，木香便去厨房看看大骨头熬的如何。
大锅里小火慢熬着的是骨头汤，先用开水汆过的，然后加了生姜，一点醋，先用大火烧开，再用小水慢熬，等到汤汁呈现奶白色，便可以喝了。
她加的水不多，只想熬出一点精华，给木朗喝就行了。加太多的水，他一个人也喝不完，剩了之后，味道也不好。
另口大锅里，也炖着一锅骨头，却不是清炖，而是红烧大骨头棒子。
红烧的炖制方法，跟清汤炖不一样。
得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。
炒好的糖色倒入同样汆烫好的骨头当中，大火炖开，再转小火熬上一个时辰。
做这个，其实不易用大口锅，可是没办法，她家的水桶又不能当锅使。
再有就是，炒出来的调料，必须让骨头充分吸收，最后熬出来一锅骨头，一定得是酱色的，汤汁也不能留的太多。
厨房里的锅盖一掀开，浓浓的香味便传到了院子里。
胖妞使劲听吸了几口香喷喷的空气，“哇，你们家烧的是啥，咋这样香呢？比我家厨子烧的可香多了。”
何安不冷不热的瞅她一眼，“你今儿腿够长的，有口福喽，不过你家在哪啊？”
“镇上啊，吃过晚饭我就回去了！”
彩云笑的肩膀都在抖，这个胖大姐，也太自来熟了，都没人留她吃饭，她自己倒说了。
何安默，现在是打都打不走的。
大飞也听见了，顿时，心肝颤颤。
完鸟，又来一吃货，他的肉，他的大骨头棒子哟！
胖妞也不晓得是不是跟他想一块去了，也回头看他，乐呵呵的看着。
剔下来的羊肉，怕是有十几斤。
傍晚时分，作坊的工人们都收了工，何安负责把工时都记好。 ↑返回顶部↑
大飞扛着一根砍断也削了枝丫的竹子回来，在院里拿刀削着竹签子。
还没到要烤的时候，几个人便坐在院里串羊肉。
“何安，你切羊肉咋那么慢？”木香等不耐烦了。
何安叹气，“你这刀得磨了，你看，都切不动了。”他比划了下，划拉几下，才把羊肉切开。
“那回头让吴青磨吧，他比你能干，看一遍就晓得咋磨的了，属于最笨，”木香不客气的埋汰他。
何安那个郁闷，“我又没说，我不会磨，行了，用不着他磨，我现在就去磨，否则你这些个羊肉，我得切到明天了！”
何安气呼呼的爬起来，去到井边，抽出磨刀石，蹲在那一下五的磨。
“嗳，你得撒水，磨刀石不能干着磨，得加水，这样才能磨的快，”木香又忍不住提醒他。
“知道了，”何安抄了点水，撒在磨刀石上，又慢吞吞的磨起来。
看着眼下有空，木香便去厨房看看大骨头熬的如何。
大锅里小火慢熬着的是骨头汤，先用开水汆过的，然后加了生姜，一点醋，先用大火烧开，再用小水慢熬，等到汤汁呈现奶白色，便可以喝了。
她加的水不多，只想熬出一点精华，给木朗喝就行了。加太多的水，他一个人也喝不完，剩了之后，味道也不好。
另口大锅里，也炖着一锅骨头，却不是清炖，而是红烧大骨头棒子。
红烧的炖制方法，跟清汤炖不一样。
得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。
炒好的糖色倒入同样汆烫好的骨头当中，大火炖开，再转小火熬上一个时辰。
做这个，其实不易用大口锅，可是没办法，她家的水桶又不能当锅使。
再有就是，炒出来的调料，必须让骨头充分吸收，最后熬出来一锅骨头，一定得是酱色的，汤汁也不能留的太多。
厨房里的锅盖一掀开，浓浓的香味便传到了院子里。
胖妞使劲听吸了几口香喷喷的空气，“哇，你们家烧的是啥，咋这样香呢？比我家厨子烧的可香多了。”
何安不冷不热的瞅她一眼，“你今儿腿够长的，有口福喽，不过你家在哪啊？”
“镇上啊，吃过晚饭我就回去了！”
彩云笑的肩膀都在抖，这个胖大姐，也太自来熟了，都没人留她吃饭，她自己倒说了。
何安默，现在是打都打不走的。
大飞也听见了，顿时，心肝颤颤。
完鸟，又来一吃货，他的肉，他的大骨头棒子哟！
胖妞也不晓得是不是跟他想一块去了，也回头看他，乐呵呵的看着。
剔下来的羊肉，怕是有十几斤。
傍晚时分，作坊的工人们都收了工，何安负责把工时都记好。 ↑返回顶部↑