八零乡下小女工踩点暴富！ 第118节（3 / 4）
纪舒这番话，其实是故意说给其他两位老师傅听的，实际上，她后背已经微微出汗。
因为另外两家企业的厨师实力很强，纪舒能感觉到竞争处在胶着状态。
可是她不想让陈师傅和张师傅为难，更不想给小丁压力，才这么说的。
两位老师傅也点点头，陈师傅说：“你就放开了做！”
小丁感激地看了大家一眼，就开始埋头准备麻辣香锅了。
他先把土豆片、藕片、莴笋片、小块玉米、香菇、腐竹、木耳和年糕分批次用水煮熟，不同材料煮的时间不同，以保持最好的口感。
然后他把这些原材料控干水分待用。
随后，小丁师傅又把小基围虾、鸡翅也用水煮熟。鸡翅上都滚了三刀，方便入味。
还没开始炒，纪舒望着这满目琳琅的食材，就觉得食欲被打开了。而且她也太久没吃到麻辣香锅了。等比赛结束了，她要回店里自己先吃一大碗！
而麻辣香锅的重点，是调味。
纪舒看到小丁从放材料的箱子里，拿出一大把深红色的干辣椒，又抓了一把发绿的小花椒，随后，他施展专业的刀工，几分钟就切出了一大盘蒜泥和姜末。
小丁把油锅烧热，把葱姜蒜和干辣椒、花椒加入，然后快速翻炒，一股又辣又麻的味道传来，瞬间溢满了整个厨房。
连在外面等着试菜的学生都说：“好香啊！下一个菜是辣味的吧？！ 期待啊！”
旁边正在做菜的其他企业的厨师，也都忍不住看过来。这么新样的菜，他们还没见过呢。
一个企业负责人对他家的厨师说：“别分心！”
然后，小丁又从一个罐子里舀出一大勺子深色的酱料。
“这是提前熬好的火锅料子，味道足。昨天我就熬好了，是准备做试验的，没想到用上了！”
王师傅在一旁点头：“小丁脑筋好。这个菜，我看本质上，就是模仿的火锅口味，可是比火锅方便，而且卫生，适合在食堂做。”
小丁点头：“师傅说得对。”
小丁把料子倒入油锅内，和已经煸香了的料一起炒，更加香辣四溢。锅铲翻飞，香气迷人。
然后小丁把所有已经煮熟的食材倒入油锅中，大火猛炒，几分钟之后，他撒上香菜沫、葱花和白芝麻，一道色香味俱全的麻辣香锅就做好了。
每一种色彩不同的蔬菜上都沾满了香辣的汤汁，香菜和白芝麻看起来也十分诱人。
这道菜端出去的时候，学生们都叫起来：“哇，这什么菜啊，好新奇！”
“好多菜啊，这是大杂烩吧？”
因为是最后一轮，所有厨师也都出来了，一起观看学生的现场投票。
纪舒只觉得在麻辣香锅味道的加持下，另外两道菜瞬间就失去了光彩。
其中一道是红烧鱼块，另外一道是粉蒸肉，都是厨师展现手艺的大菜，可却没什么创意。
而麻辣香锅里面，有荤有素，一道菜，看起来像是无数道菜。
等学生们品尝了麻辣香锅之后，都面露惊喜的表情。
“这个好吃！” ↑返回顶部↑
因为另外两家企业的厨师实力很强，纪舒能感觉到竞争处在胶着状态。
可是她不想让陈师傅和张师傅为难，更不想给小丁压力，才这么说的。
两位老师傅也点点头，陈师傅说：“你就放开了做！”
小丁感激地看了大家一眼，就开始埋头准备麻辣香锅了。
他先把土豆片、藕片、莴笋片、小块玉米、香菇、腐竹、木耳和年糕分批次用水煮熟，不同材料煮的时间不同，以保持最好的口感。
然后他把这些原材料控干水分待用。
随后，小丁师傅又把小基围虾、鸡翅也用水煮熟。鸡翅上都滚了三刀，方便入味。
还没开始炒，纪舒望着这满目琳琅的食材，就觉得食欲被打开了。而且她也太久没吃到麻辣香锅了。等比赛结束了，她要回店里自己先吃一大碗！
而麻辣香锅的重点，是调味。
纪舒看到小丁从放材料的箱子里，拿出一大把深红色的干辣椒，又抓了一把发绿的小花椒，随后，他施展专业的刀工，几分钟就切出了一大盘蒜泥和姜末。
小丁把油锅烧热，把葱姜蒜和干辣椒、花椒加入，然后快速翻炒，一股又辣又麻的味道传来，瞬间溢满了整个厨房。
连在外面等着试菜的学生都说：“好香啊！下一个菜是辣味的吧？！ 期待啊！”
旁边正在做菜的其他企业的厨师，也都忍不住看过来。这么新样的菜，他们还没见过呢。
一个企业负责人对他家的厨师说：“别分心！”
然后，小丁又从一个罐子里舀出一大勺子深色的酱料。
“这是提前熬好的火锅料子，味道足。昨天我就熬好了，是准备做试验的，没想到用上了！”
王师傅在一旁点头：“小丁脑筋好。这个菜，我看本质上，就是模仿的火锅口味，可是比火锅方便，而且卫生，适合在食堂做。”
小丁点头：“师傅说得对。”
小丁把料子倒入油锅内，和已经煸香了的料一起炒，更加香辣四溢。锅铲翻飞，香气迷人。
然后小丁把所有已经煮熟的食材倒入油锅中，大火猛炒，几分钟之后，他撒上香菜沫、葱花和白芝麻，一道色香味俱全的麻辣香锅就做好了。
每一种色彩不同的蔬菜上都沾满了香辣的汤汁，香菜和白芝麻看起来也十分诱人。
这道菜端出去的时候，学生们都叫起来：“哇，这什么菜啊，好新奇！”
“好多菜啊，这是大杂烩吧？”
因为是最后一轮，所有厨师也都出来了，一起观看学生的现场投票。
纪舒只觉得在麻辣香锅味道的加持下，另外两道菜瞬间就失去了光彩。
其中一道是红烧鱼块，另外一道是粉蒸肉，都是厨师展现手艺的大菜，可却没什么创意。
而麻辣香锅里面，有荤有素，一道菜，看起来像是无数道菜。
等学生们品尝了麻辣香锅之后，都面露惊喜的表情。
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