美食从麻婆豆腐开始 第507节（3 / 4）
而陈年在将鸭子做好之后，把边角料放在一旁，然后亲自端着盘子来到外面。
“老人家您要的烤鸭已经片好了，现在还有一些边角料，您是要椒盐还是做成汤或者是直接打包给您带回去？”陈年问道。
“我要喝汤……”老人家看着已经摆了盘的烤鸭，似乎整个人的目光都被吸引了过去，但面对陈年的询问，他头都没有抬就做出了自己的选择。
“好，那鸭子您先吃着，我这就去给您把剩下的鸭架做成汤。”
说完陈年又回到了厨房里，准备把剩下的鸭骨架熬成汤。
当然这个价钱也包含在了服务当中，毕竟这鸭子已经卖到了一百多，免费加工一下也没什么的。
而且如果客人自己想拿回家做，或者想留到晚上再吃的话，也可以选择打包带走，总之价钱不变。
以鸭架熬汤，想要将汤汁熬成乳白色，那必然得先将剩下的鸭子煸出其多余的油脂来，同时也可以去除其多余的腥味儿，然后再将开水倒进去。
若非如此的话，做出来的汤必然会大打折扣。
随后才加入白菜，豆腐，盐以及胡椒粉，除此之外并不需要再放其他的东西。
可就在熬汤的过程中，陈年忽然想到一件事，那就是他刚才好像忘记了告诉大爷鸭子该怎么吃。
但他刚抬头一看，那大爷已经开始熟练的吃了起来。
鸭皮蘸白糖，鸭肉蘸了酱放在荷叶饼之内，然后又放入其他的配菜，虽然能够看得出来那已经瘦骨嶙峋皮包骨头的手都在颤抖，但是在卷荷叶饼的时候那叫个一丝不苟。
卷好之后，直接张开嘴将手中的美食直接塞入口中，就开始细细的品味起来。
两只手就这么支撑在桌子上，微微向前伸着依旧保持着刚才的动作，但他在咀嚼的时候却是一边吃一边点着头。
就这样过了一会儿，大爷终于吃完了嘴里的鸭子，端起旁边冯红红刚倒好的水浅浅的喝了一口，这才又将头抬起来看向的正在厨房里一边片着下一只鸭子，时不时搅动一下锅里的鸭架汤，也在不住朝外面看的陈年。
二人四目相对，大爷再次露出了一个微笑，然后竖起了大拇指，朝着里面比了比。
陈年在看到大爷竖起的大拇指之后由衷的笑了出来。
这一刻他感觉自己非常的开心。
不过心里也十分奇怪，大爷居然也是个吃鸭子的好手。
年轻的时候肯定没少走南闯北过。
然后大爷就在那边一个人慢悠悠的品尝着烤鸭，陈年没过多久也将萧景的烤鸭片好端了出去：“剩下的鸭架可以做椒盐可以熬汤，也可以你自己打包带走。”
“我也要……”萧景刚想说我也要熬汤，结果转头看了看大爷在那边已经点了汤了，虽然他自己还没有喝到嘴里，但最后还是改了口，“那我要椒盐的。”
陈年点了点头，开始起锅烧油，准备炸鸭架。
不过就在这途中，陈年又将刚刚熬好的鸭汤盛了出来，盛了满满一大盆给大爷端了出去。
“大爷，这是鸭架熬的汤。”
“辛苦你了，同志。”大爷点了点头，抬起手来十分有礼貌的打了招呼。
“没事，您尝尝这汤，也挺不错的，我就先回厨房了。”
“好的，你去忙你的吧，不用管我。”大爷乐呵呵的说道。
陈年一边往回走，还一边感叹，这大爷也太客气了，完全没有刚才刚进来时那茫然的样子。 ↑返回顶部↑
“老人家您要的烤鸭已经片好了，现在还有一些边角料，您是要椒盐还是做成汤或者是直接打包给您带回去？”陈年问道。
“我要喝汤……”老人家看着已经摆了盘的烤鸭，似乎整个人的目光都被吸引了过去，但面对陈年的询问，他头都没有抬就做出了自己的选择。
“好，那鸭子您先吃着，我这就去给您把剩下的鸭架做成汤。”
说完陈年又回到了厨房里，准备把剩下的鸭骨架熬成汤。
当然这个价钱也包含在了服务当中，毕竟这鸭子已经卖到了一百多，免费加工一下也没什么的。
而且如果客人自己想拿回家做，或者想留到晚上再吃的话，也可以选择打包带走，总之价钱不变。
以鸭架熬汤，想要将汤汁熬成乳白色，那必然得先将剩下的鸭子煸出其多余的油脂来，同时也可以去除其多余的腥味儿，然后再将开水倒进去。
若非如此的话，做出来的汤必然会大打折扣。
随后才加入白菜，豆腐，盐以及胡椒粉，除此之外并不需要再放其他的东西。
可就在熬汤的过程中，陈年忽然想到一件事，那就是他刚才好像忘记了告诉大爷鸭子该怎么吃。
但他刚抬头一看，那大爷已经开始熟练的吃了起来。
鸭皮蘸白糖，鸭肉蘸了酱放在荷叶饼之内，然后又放入其他的配菜，虽然能够看得出来那已经瘦骨嶙峋皮包骨头的手都在颤抖，但是在卷荷叶饼的时候那叫个一丝不苟。
卷好之后，直接张开嘴将手中的美食直接塞入口中，就开始细细的品味起来。
两只手就这么支撑在桌子上，微微向前伸着依旧保持着刚才的动作，但他在咀嚼的时候却是一边吃一边点着头。
就这样过了一会儿，大爷终于吃完了嘴里的鸭子，端起旁边冯红红刚倒好的水浅浅的喝了一口，这才又将头抬起来看向的正在厨房里一边片着下一只鸭子，时不时搅动一下锅里的鸭架汤，也在不住朝外面看的陈年。
二人四目相对，大爷再次露出了一个微笑，然后竖起了大拇指，朝着里面比了比。
陈年在看到大爷竖起的大拇指之后由衷的笑了出来。
这一刻他感觉自己非常的开心。
不过心里也十分奇怪，大爷居然也是个吃鸭子的好手。
年轻的时候肯定没少走南闯北过。
然后大爷就在那边一个人慢悠悠的品尝着烤鸭，陈年没过多久也将萧景的烤鸭片好端了出去：“剩下的鸭架可以做椒盐可以熬汤，也可以你自己打包带走。”
“我也要……”萧景刚想说我也要熬汤，结果转头看了看大爷在那边已经点了汤了，虽然他自己还没有喝到嘴里，但最后还是改了口，“那我要椒盐的。”
陈年点了点头，开始起锅烧油，准备炸鸭架。
不过就在这途中，陈年又将刚刚熬好的鸭汤盛了出来，盛了满满一大盆给大爷端了出去。
“大爷，这是鸭架熬的汤。”
“辛苦你了，同志。”大爷点了点头，抬起手来十分有礼貌的打了招呼。
“没事，您尝尝这汤，也挺不错的，我就先回厨房了。”
“好的，你去忙你的吧，不用管我。”大爷乐呵呵的说道。
陈年一边往回走，还一边感叹，这大爷也太客气了，完全没有刚才刚进来时那茫然的样子。 ↑返回顶部↑