美食从麻婆豆腐开始 第559节（2 / 4）
“毕竟是欧美的客人嘛，他们可能还是更习惯于他们的用餐方式，而且只吃炒饭可能确实会有点噎。”
“那倒是。”服务员点了点头，然后又去忙了。
听对方这么一说，陈年心中不禁忽然想到一个问题。
好像不是所有人都有一同吃饭的人，也有很多是一个人上船来的，吃饭观光都是自己一个人。
他们吃不了太多的东西，这样一来，如果点了扬州炒饭再点别的，很有可能就会剩下很多。
可如果只点一份扬州炒饭的话，又会有点儿噎。
想到这里陈年直接调转了方向朝着三楼而去。
当然了，他并不是要去直接找他的师父霍先生，而是打算先去找麦迪问一问。
此时麦迪也正在办公室里拿着一本书看。
陈年不经意间看到了书的名字“菜根谭”。
还挺有雅兴。
“麦迪先生。”
陈年轻轻地呼唤了一声，麦迪很快抬起头来：“陈年？有什么事情吗？”
陈年点了点头：“是这样的，我先前不是推出了一道扬州炒饭吗？，但今天有服务员和我反映说有那种一个人用餐的客人，在吃这道主食的时候，会选择再点一杯酒或者是其他的饮品。
所以我就想着能不能把这个做成一份小套餐，在里面加一小例汤或者是再添加一点小的爽口凉菜之类的。”
麦迪想了想：“你这个提议倒是不错，不过那样一来就需要更换菜单，这个事情我做不了主，我需要向霍先生请示一下。”
“好的，那就麻烦麦迪先生了，不过我觉得如果把扬州炒饭做成套餐的话，也可以多加一个类目放进套餐里面，当然如果比较麻烦的话也可以等到下次我的这道炒饭能留下来再说。”
“好的，我等一下就去和霍先生说，下午的时候应该可以给你答复。”
在提完建议之后，陈年这才又回到了自己的房间之中。
这次他觉得是自己出了一个疏漏，没有考虑到这方面。
因为就算是以前的一些快餐店当中点了扬州炒饭或者是炒面这样的吃起来容易口干容易噎住的主食，老板也会主动送一碗蛋汤或者是面汤的。
结果自己在前几天往上报菜单的时候，居然把这茬忘了。
也不知道能不能通过。
结果到了下午陈年来到了厨房门口，就看到麦迪已经等在那里了。
“陈年，我已经帮你问过了，霍先生说你的提议虽然没什么问题，但仅仅是为了这样一道菜就去更改菜单的话，会让客人们在看到菜单的时候产生一种陌生的感觉，这和更换一名厨师需要更换菜单不一样。
因为不论是套餐也好还是主食也好，都是在中间的页数上，如果贸然加一个页数，在那后面的顺序就会改变，客人们的前几天还在适应阶段，这样打乱顺序肯定会让客人感觉不习惯。
虽然不太明显，但霍先生也是不建议修改的。
而且他也说了，如果你做的这道扬州炒饭能通过第二次的评比之后再修改也来得及。”
陈年虽然也想过会有这样的情况，但听到麦迪这么说，不禁还是会觉得有点失落。
其实霍先生说的也没有错。 ↑返回顶部↑
“那倒是。”服务员点了点头，然后又去忙了。
听对方这么一说，陈年心中不禁忽然想到一个问题。
好像不是所有人都有一同吃饭的人，也有很多是一个人上船来的，吃饭观光都是自己一个人。
他们吃不了太多的东西，这样一来，如果点了扬州炒饭再点别的，很有可能就会剩下很多。
可如果只点一份扬州炒饭的话，又会有点儿噎。
想到这里陈年直接调转了方向朝着三楼而去。
当然了，他并不是要去直接找他的师父霍先生，而是打算先去找麦迪问一问。
此时麦迪也正在办公室里拿着一本书看。
陈年不经意间看到了书的名字“菜根谭”。
还挺有雅兴。
“麦迪先生。”
陈年轻轻地呼唤了一声，麦迪很快抬起头来：“陈年？有什么事情吗？”
陈年点了点头：“是这样的，我先前不是推出了一道扬州炒饭吗？，但今天有服务员和我反映说有那种一个人用餐的客人，在吃这道主食的时候，会选择再点一杯酒或者是其他的饮品。
所以我就想着能不能把这个做成一份小套餐，在里面加一小例汤或者是再添加一点小的爽口凉菜之类的。”
麦迪想了想：“你这个提议倒是不错，不过那样一来就需要更换菜单，这个事情我做不了主，我需要向霍先生请示一下。”
“好的，那就麻烦麦迪先生了，不过我觉得如果把扬州炒饭做成套餐的话，也可以多加一个类目放进套餐里面，当然如果比较麻烦的话也可以等到下次我的这道炒饭能留下来再说。”
“好的，我等一下就去和霍先生说，下午的时候应该可以给你答复。”
在提完建议之后，陈年这才又回到了自己的房间之中。
这次他觉得是自己出了一个疏漏，没有考虑到这方面。
因为就算是以前的一些快餐店当中点了扬州炒饭或者是炒面这样的吃起来容易口干容易噎住的主食，老板也会主动送一碗蛋汤或者是面汤的。
结果自己在前几天往上报菜单的时候，居然把这茬忘了。
也不知道能不能通过。
结果到了下午陈年来到了厨房门口，就看到麦迪已经等在那里了。
“陈年，我已经帮你问过了，霍先生说你的提议虽然没什么问题，但仅仅是为了这样一道菜就去更改菜单的话，会让客人们在看到菜单的时候产生一种陌生的感觉，这和更换一名厨师需要更换菜单不一样。
因为不论是套餐也好还是主食也好，都是在中间的页数上，如果贸然加一个页数，在那后面的顺序就会改变，客人们的前几天还在适应阶段，这样打乱顺序肯定会让客人感觉不习惯。
虽然不太明显，但霍先生也是不建议修改的。
而且他也说了，如果你做的这道扬州炒饭能通过第二次的评比之后再修改也来得及。”
陈年虽然也想过会有这样的情况，但听到麦迪这么说，不禁还是会觉得有点失落。
其实霍先生说的也没有错。 ↑返回顶部↑