一口天价炒饭，老唐当场拜师 第82节（1 / 4）
赵金麦找了个圆瓷盘出来，从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜，垫在了盘子的中央。
这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货，干净无泥沙，还归拢成了圆形的饼状，方便使用。
赵金麦垫好发菜，李逸也切好了豆腐干。
他将方方正正，仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。
先是六根，再是七根，继而八根，持续两层后，又回到了七根。
他像是摞积木一样，把豆腐干摆成了下窄中宽，到了上方又收窄了些许的样子。
看着豆腐干的造型，赵金麦有些迟疑，忍不住问：“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”
她没好意思说出口。
但李逸知道她想说什么，替她说了出来：“像棺材对不对？”
“啊对！”
赵金麦不好意思的点了点头。
“你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了？”
李逸指了下豆腐干的底座处，笑道：“这就叫升官发财。”
“哦，原来是有寓意的啊！”
赵金麦忍不住捂嘴偷笑。
“当然有寓意了，宴席上的菜，都是有讲究的，食客的身份不同，也会影响到摆盘的造型。”
李逸笑道：“要是在古代，真的给皇帝做菜，肯定不能摆成这个造型，那是大逆不道。”
赵金麦好奇问：“那要是给皇帝上这道菜，该怎么摆盘？”
“竖着摆。”
李逸解释：“切成竹子的形状，浇上酱油，就是南海紫竹林，后面再摆一个豆腐刻的观音，寓意观音赐福。”
“哇！听上去感觉不错啊！”
赵金麦赞叹。
一旁帮着择菜的郑鈞听了，忍不住被逗笑了：“还是你们厨子会糊弄皇帝，切几根豆腐干就是观音赐福了。”
李逸也笑了：“是个人就要吃饭，还想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”
说完，他就拿起圆勺，舀了一勺酱油，浇在了豆腐干上。
跟着，他把切好的葱花放在豆腐干上，拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油，放在锅里用猛火烧热，然后浇在了葱花上。
滋啦！
葱花味混着复合酱油原本的味道，还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来，赵金麦深吸了一口气，赞叹：“哇！好香！”
郑鈞也被这香味吸引了，好奇的看了过来：“闻着还挺香的。”
“可以了。” ↑返回顶部↑
这发菜是李逸在市场上找福省老板买的a级货，干净无泥沙，还归拢成了圆形的饼状，方便使用。
赵金麦垫好发菜，李逸也切好了豆腐干。
他将方方正正，仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。
先是六根，再是七根，继而八根，持续两层后，又回到了七根。
他像是摞积木一样，把豆腐干摆成了下窄中宽，到了上方又收窄了些许的样子。
看着豆腐干的造型，赵金麦有些迟疑，忍不住问：“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点……有点……”
她没好意思说出口。
但李逸知道她想说什么，替她说了出来：“像棺材对不对？”
“啊对！”
赵金麦不好意思的点了点头。
“你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了？”
李逸指了下豆腐干的底座处，笑道：“这就叫升官发财。”
“哦，原来是有寓意的啊！”
赵金麦忍不住捂嘴偷笑。
“当然有寓意了，宴席上的菜，都是有讲究的，食客的身份不同，也会影响到摆盘的造型。”
李逸笑道：“要是在古代，真的给皇帝做菜，肯定不能摆成这个造型，那是大逆不道。”
赵金麦好奇问：“那要是给皇帝上这道菜，该怎么摆盘？”
“竖着摆。”
李逸解释：“切成竹子的形状，浇上酱油，就是南海紫竹林，后面再摆一个豆腐刻的观音，寓意观音赐福。”
“哇！听上去感觉不错啊！”
赵金麦赞叹。
一旁帮着择菜的郑鈞听了，忍不住被逗笑了：“还是你们厨子会糊弄皇帝，切几根豆腐干就是观音赐福了。”
李逸也笑了：“是个人就要吃饭，还想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”
说完，他就拿起圆勺，舀了一勺酱油，浇在了豆腐干上。
跟着，他把切好的葱花放在豆腐干上，拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油，放在锅里用猛火烧热，然后浇在了葱花上。
滋啦！
葱花味混着复合酱油原本的味道，还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来，赵金麦深吸了一口气，赞叹：“哇！好香！”
郑鈞也被这香味吸引了，好奇的看了过来：“闻着还挺香的。”
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