一口天价炒饭，老唐当场拜师 第215节（2 / 4）
这和生吃也差不多了。
即便是长顺河豚馆里，制作河豚肝，绝大多数的情况下，也是要用高温油炸，炸到全熟。
可李逸这次，居然要吃半熟的河豚肝！
这也太吓人了！
第243章 【酒香豚肝】
李逸拿起了酒盅，放在口鼻下方嗅了嗅。
浓郁的酒香，混着喷枪炙烤下，肝脏外层渗出的肝油香气，格外香浓。
嗅着香气，李逸嘴角浮起了一丝微笑。
和河豚皮，河豚肉相比，这块河豚肝，才是这只河豚的精华所在。
但相应的，它的毒素也是极强的。
河豚所有部位中，肝脏是排在前三的，仅次于卵巢和脾脏。
但只要了解了河豚毒素的性质，那么去除毒素就只是方法问题了。
李逸处理河豚一半的时间，都用在了处理河豚肝上。
经过处理后的河豚肝，已经完全失去了血色，只留下了纯粹的肉质。
将酒精燃烧殆尽，留下的水份沥出，李逸重新拿过酒瓶，往里倒了小半杯的白酒，跟着就仰头将河豚肝连同酒水一起倒进了口中。
酱香酒水的醇厚辛辣给了舌头一个全方位的冲击，味蕾在这种冲击下，像是过了一层电，麻酥酥的，瞬间被激活。
跟着，李逸就咬下了河豚肝，轻轻咀嚼了起来。
和高温油炸后的细腻河豚肝不同，他这次制作的河豚肝还保留着一定的韧性，口感脆嫩。
而被炙烤出的肝油随着他的咀嚼化开，继而被白酒中的酯类物质激发，香味更上了一层楼。
细细品味着，李逸闭上了眼睛，点了点头。
这味道，不枉费他仔仔细细洗那老半天啊！
见他闭起了眼睛，一脸享受的样子，赵金麦忍不住问：“逸哥？味道怎么样？”
李逸睁开眼来，回头看向她们，笑道：“不错，很好吃，你们想尝尝吗？”
赵金麦闻言，有些迟疑，但一旁的刘艺菲却直接站起了身来。
“好呀！”
她迈步走上前去，来到李逸身旁站定，背着手打量着桌上的两盘菜，笑问：“哪个比较好吃？”
“最好吃的已经被我吃了。”
李逸笑道：“这两份菜都差不多，你可以都尝尝。”
刘艺菲闻言，就直接拿过了一双筷子，琢磨了片刻，就向【庄周梦蝶】夹去。
看到她的动作，副会长和几个评委相视一眼，交换了下眼神，却都没有阻止。 ↑返回顶部↑
即便是长顺河豚馆里，制作河豚肝，绝大多数的情况下，也是要用高温油炸，炸到全熟。
可李逸这次，居然要吃半熟的河豚肝！
这也太吓人了！
第243章 【酒香豚肝】
李逸拿起了酒盅，放在口鼻下方嗅了嗅。
浓郁的酒香，混着喷枪炙烤下，肝脏外层渗出的肝油香气，格外香浓。
嗅着香气，李逸嘴角浮起了一丝微笑。
和河豚皮，河豚肉相比，这块河豚肝，才是这只河豚的精华所在。
但相应的，它的毒素也是极强的。
河豚所有部位中，肝脏是排在前三的，仅次于卵巢和脾脏。
但只要了解了河豚毒素的性质，那么去除毒素就只是方法问题了。
李逸处理河豚一半的时间，都用在了处理河豚肝上。
经过处理后的河豚肝，已经完全失去了血色，只留下了纯粹的肉质。
将酒精燃烧殆尽，留下的水份沥出，李逸重新拿过酒瓶，往里倒了小半杯的白酒，跟着就仰头将河豚肝连同酒水一起倒进了口中。
酱香酒水的醇厚辛辣给了舌头一个全方位的冲击，味蕾在这种冲击下，像是过了一层电，麻酥酥的，瞬间被激活。
跟着，李逸就咬下了河豚肝，轻轻咀嚼了起来。
和高温油炸后的细腻河豚肝不同，他这次制作的河豚肝还保留着一定的韧性，口感脆嫩。
而被炙烤出的肝油随着他的咀嚼化开，继而被白酒中的酯类物质激发，香味更上了一层楼。
细细品味着，李逸闭上了眼睛，点了点头。
这味道，不枉费他仔仔细细洗那老半天啊！
见他闭起了眼睛，一脸享受的样子，赵金麦忍不住问：“逸哥？味道怎么样？”
李逸睁开眼来，回头看向她们，笑道：“不错，很好吃，你们想尝尝吗？”
赵金麦闻言，有些迟疑，但一旁的刘艺菲却直接站起了身来。
“好呀！”
她迈步走上前去，来到李逸身旁站定，背着手打量着桌上的两盘菜，笑问：“哪个比较好吃？”
“最好吃的已经被我吃了。”
李逸笑道：“这两份菜都差不多，你可以都尝尝。”
刘艺菲闻言，就直接拿过了一双筷子，琢磨了片刻，就向【庄周梦蝶】夹去。
看到她的动作，副会长和几个评委相视一眼，交换了下眼神，却都没有阻止。 ↑返回顶部↑