一口天价炒饭，老唐当场拜师 第287节（4 / 4）
赵金麦一进厨房，就像是饿死鬼投胎似的，冲李逸询问：“逸哥，有什么吃的没？快饿得顶不住了。”
“再坚持一下，锅包肉马上好。”
李逸说着，就拿了袋土豆淀粉出来，用水调和，做成了水淀粉。
各大菜系里，上浆都是很重要的烹调步骤，用到的淀粉种类也截然不同。
因为各地栽种的淀粉类植物各不相同，生产的淀粉品质也不一样，做菜的口感也完全不一样。
锅包肉要炸出酥脆的口感，就必须得用土豆淀粉才行。 ↑返回顶部↑
“再坚持一下，锅包肉马上好。”
李逸说着，就拿了袋土豆淀粉出来，用水调和，做成了水淀粉。
各大菜系里，上浆都是很重要的烹调步骤，用到的淀粉种类也截然不同。
因为各地栽种的淀粉类植物各不相同，生产的淀粉品质也不一样，做菜的口感也完全不一样。
锅包肉要炸出酥脆的口感，就必须得用土豆淀粉才行。 ↑返回顶部↑