一口天价炒饭，老唐当场拜师 第303节（2 / 4）
见所有人都看着自己，他微微一愣，随即就忍不住笑出了声。
胡伶见他笑，就转头冲身旁唐建军几人笑道：“看啥看？想偷学啊？”
她语气是在开玩笑，但话里意思却是在提醒。
李逸的厨艺是有目共睹的，很多观众甚至已经把他列为年轻一代的厨艺第一人了。
他的卤汤，能是随便乱看的？
所有菜的配方里，卤味配方是最值钱的。
因为卤味是可复制性最强的小吃类目了。
它不需要从业者去耗费几年、十几年的精力去学习厨艺。
从业者只需要会清洗食材就可以开店了。
一个十几平米的小门面，一个小窗口，就可以开店。
制作的过程，只需要买来上游厂家调配好的料包，然后把买来的食材放进卤汤桶里，开火卤熟，就可以售卖了。
正是因为这种客服执行，便捷性，让卤味成了孵化最成功的连锁餐饮小吃类目。
目前成功上市的小吃公司里，头部的几个都是清一色的卤味。
以李逸目前的知名度，只要开发一个卤味品牌，用自己当招牌，是很容易开启一个连锁品牌项目的。
他的一个卤味配方，裂变成一家市值上亿的公司，绝对轻轻松松。
所以，当着人家的面，偷看人家价值可能上亿的配方，的确有点不合适。
唐建军几人也明白这个道理，听到胡伶的话，他们都哈哈笑了声，就回过了头去，继续忙活了起来。
李逸见状，笑了笑，冲胡伶说道：“没事儿的，教观众点卤料的原理而已，又没什么不能听的。”
听他这么说，胡伶有些好奇，就拿过抹布擦了擦手，走了过来，好奇问：“那我能看看不？”
“能啊？”
李逸笑着点了点头。
听他这么说，唐建军几人也不装了，纷纷放下手中的活儿，凑了过来。
“我也看看。”
“我老婆就爱吃卤鸡爪子，我学学回去给我老婆做。”
很快，他们就把李逸周边围了个水泄不通。
李逸被围在中央，两侧摄像机镜头锁定，感觉像是在给学生上课一般。
清了清嗓子，他就指着面前的香料，开口说道：“卤汤最重要的三个作用，就是去腥，增香，上色。
白卤不用上色，红卤上色用糖色，红曲米，黄卤用黄栀子，姜黄，这些都是常识，就不说了。
我着重讲一讲去腥和增香。”
听着他的话，现场一片安静，直播间里的弹幕都少了三分之一。 ↑返回顶部↑
胡伶见他笑，就转头冲身旁唐建军几人笑道：“看啥看？想偷学啊？”
她语气是在开玩笑，但话里意思却是在提醒。
李逸的厨艺是有目共睹的，很多观众甚至已经把他列为年轻一代的厨艺第一人了。
他的卤汤，能是随便乱看的？
所有菜的配方里，卤味配方是最值钱的。
因为卤味是可复制性最强的小吃类目了。
它不需要从业者去耗费几年、十几年的精力去学习厨艺。
从业者只需要会清洗食材就可以开店了。
一个十几平米的小门面，一个小窗口，就可以开店。
制作的过程，只需要买来上游厂家调配好的料包，然后把买来的食材放进卤汤桶里，开火卤熟，就可以售卖了。
正是因为这种客服执行，便捷性，让卤味成了孵化最成功的连锁餐饮小吃类目。
目前成功上市的小吃公司里，头部的几个都是清一色的卤味。
以李逸目前的知名度，只要开发一个卤味品牌，用自己当招牌，是很容易开启一个连锁品牌项目的。
他的一个卤味配方，裂变成一家市值上亿的公司，绝对轻轻松松。
所以，当着人家的面，偷看人家价值可能上亿的配方，的确有点不合适。
唐建军几人也明白这个道理，听到胡伶的话，他们都哈哈笑了声，就回过了头去，继续忙活了起来。
李逸见状，笑了笑，冲胡伶说道：“没事儿的，教观众点卤料的原理而已，又没什么不能听的。”
听他这么说，胡伶有些好奇，就拿过抹布擦了擦手，走了过来，好奇问：“那我能看看不？”
“能啊？”
李逸笑着点了点头。
听他这么说，唐建军几人也不装了，纷纷放下手中的活儿，凑了过来。
“我也看看。”
“我老婆就爱吃卤鸡爪子，我学学回去给我老婆做。”
很快，他们就把李逸周边围了个水泄不通。
李逸被围在中央，两侧摄像机镜头锁定，感觉像是在给学生上课一般。
清了清嗓子，他就指着面前的香料，开口说道：“卤汤最重要的三个作用，就是去腥，增香，上色。
白卤不用上色，红卤上色用糖色，红曲米，黄卤用黄栀子，姜黄，这些都是常识，就不说了。
我着重讲一讲去腥和增香。”
听着他的话，现场一片安静，直播间里的弹幕都少了三分之一。 ↑返回顶部↑