一口天价炒饭，老唐当场拜师 第416节（1 / 4）
从外观描述就能看出，这种辣椒和《群芳谱》里的番椒明显不同，显然是不同的品种。
在康熙二十三年，也就是浙省县志记载了辣椒的十三年后，湘省《宝庆府志》和《邵阳县志》里就记载了海椒。
这是海椒这个名字第一次在书籍上出现。
所谓海椒，就是海运舶来之椒。
湘省不是沿海地区，它能接触到海运舶来品的最近区域，就是浙省了。
所以由此可以推断，湘省的海椒应该就是从浙省传过来的，传入的时间，应该不会早于康熙十年。”
听着李逸的一连串分析，包括廖文东在内的所有人都已经听懵了。
作为吃辣大省，以及专业的厨师，就连他们都不知道，湘省人开始吃辣，居然是从康熙年间开始的。
第473章 磨刀
说话间，李逸已经将青海椒洗干净了。
洗好了青海椒后，李逸却没有动手切，而是先将海椒放到了一旁，回头冲廖文东问：“借把刀可以么？”
被李逸一番辣椒分析震住了心神，廖文东没有多说，直接冲帮厨吩咐：“去拿把刀来。”
很快，帮厨就取了一把自己用的桑刀，给李逸送了过来。
接过刀来，李逸试了试刀刃，笑问：“帮我拿块磨石来可以吗？这把刀得有三四天没磨了吧？”
听到他的问话，帮厨一愣，随即面色腾的就红了。
厨师用的刀，每天都是要磨的。
这把刀他的确有三天没磨了。
原本他是打算今天把所有的刀都磨一遍的，没想到刚好碰到李逸过来，没来得及。
廖文东看到帮厨尴尬的模样，顿时腾地冒出了一团火，喝骂：“干什么吃的？连刀都不磨了？那还干什么厨子？”
“廖师傅，怪我多嘴了。”
李逸笑着说了句。
廖文东当着他的面骂帮厨，无异于当着客人打孩子，怪的是客人不对。
听到他的话，廖文东也反应了过来，面色难看的把后面几句话收了回去，随即呵斥：“还不拿磨石去？”
帮厨如释重负，赶忙去拿了块磨石，给李逸送了过来。
将磨石接过，李逸没说什么，来到洗菜池旁，取了块抹布来，叠好放在了案台上，随后把磨石放了上去。
看到他这个动作，廖文东心中一动，对李逸的不屑和质疑，顿时被打消了一丝。
且不说厨艺，起码李逸是会磨刀的。
往磨刀石下垫块抹布，是很多厨师磨刀的基本操作，目的是防止磨石滑动。
垫好抹布后，李逸就把磨石放了上去，打开水龙头，撩起了一些水来，打湿了磨石的表面。
又将桑刀的刀刃淋湿，李逸用两手握紧桑刀，斜刀贴在磨石上，就开始磨了起来。 ↑返回顶部↑
在康熙二十三年，也就是浙省县志记载了辣椒的十三年后，湘省《宝庆府志》和《邵阳县志》里就记载了海椒。
这是海椒这个名字第一次在书籍上出现。
所谓海椒，就是海运舶来之椒。
湘省不是沿海地区，它能接触到海运舶来品的最近区域，就是浙省了。
所以由此可以推断，湘省的海椒应该就是从浙省传过来的，传入的时间，应该不会早于康熙十年。”
听着李逸的一连串分析，包括廖文东在内的所有人都已经听懵了。
作为吃辣大省，以及专业的厨师，就连他们都不知道，湘省人开始吃辣，居然是从康熙年间开始的。
第473章 磨刀
说话间，李逸已经将青海椒洗干净了。
洗好了青海椒后，李逸却没有动手切，而是先将海椒放到了一旁，回头冲廖文东问：“借把刀可以么？”
被李逸一番辣椒分析震住了心神，廖文东没有多说，直接冲帮厨吩咐：“去拿把刀来。”
很快，帮厨就取了一把自己用的桑刀，给李逸送了过来。
接过刀来，李逸试了试刀刃，笑问：“帮我拿块磨石来可以吗？这把刀得有三四天没磨了吧？”
听到他的问话，帮厨一愣，随即面色腾的就红了。
厨师用的刀，每天都是要磨的。
这把刀他的确有三天没磨了。
原本他是打算今天把所有的刀都磨一遍的，没想到刚好碰到李逸过来，没来得及。
廖文东看到帮厨尴尬的模样，顿时腾地冒出了一团火，喝骂：“干什么吃的？连刀都不磨了？那还干什么厨子？”
“廖师傅，怪我多嘴了。”
李逸笑着说了句。
廖文东当着他的面骂帮厨，无异于当着客人打孩子，怪的是客人不对。
听到他的话，廖文东也反应了过来，面色难看的把后面几句话收了回去，随即呵斥：“还不拿磨石去？”
帮厨如释重负，赶忙去拿了块磨石，给李逸送了过来。
将磨石接过，李逸没说什么，来到洗菜池旁，取了块抹布来，叠好放在了案台上，随后把磨石放了上去。
看到他这个动作，廖文东心中一动，对李逸的不屑和质疑，顿时被打消了一丝。
且不说厨艺，起码李逸是会磨刀的。
往磨刀石下垫块抹布，是很多厨师磨刀的基本操作，目的是防止磨石滑动。
垫好抹布后，李逸就把磨石放了上去，打开水龙头，撩起了一些水来，打湿了磨石的表面。
又将桑刀的刀刃淋湿，李逸用两手握紧桑刀，斜刀贴在磨石上，就开始磨了起来。 ↑返回顶部↑