一口天价炒饭，老唐当场拜师 第460节（2 / 4）
我感觉当学徒的那会儿，我看我师傅做的都没逸哥做的标准。”
“辣子鸡我是有发言权的，枣庄辣子鸡最重要的关键步骤，就是下肉和出锅。
这两个环节火力一定要猛，锅气才够。
该说不说，逸哥在炒的时候，火力的确很猛，味道肯定差不了。”
“我不信！除非逸哥来我家炒一份给我尝尝。”
“确定是炒鸡？”
直播间里，眼睛能看到，嘴巴吃不到的观众们只能隔着屏幕流口水。
而黄小明他们已经吃嗨了，片刻的功夫，已经有小半盘下去了。
“慢点吃，留点肚子吃烙饼。”
李逸将面盆拿到了跟前，看了眼面团发酵的程度，一边笑道：“发面饼才是枣庄辣子鸡的灵魂啊！”
这团面团是他刚刚趁着鸡肉加水炖煮的时候和的，主要用来烙发面饼。
听到李逸的话，黄小明下筷子的速度马上就放慢了。
“对，饼真的是灵魂。”
黄小明看着盘子里下方浓郁的汤汁，舔了舔嘴唇：“刚出锅的发面饼泡这个汤汁吃……绝了！”
赵金麦被他的话勾起了好奇，看了眼李逸面前的面盆，原本伸向一块鸡腿肉的筷子转了半圈，夹起了一块鸡皮。
而吴垒则像是没听到一样，下箸如飞，一边含糊嘟囔：“没事儿，我这两天都没吃碳水，就等着这一顿呢！”
李逸让面团又发了十分钟后，才将其取出，按揉排气，擀成了面饼。
随后，他取出平底锅，刷了些油，就将面饼放在锅中烙了起来。
因为发酵还不够充足，面饼被李逸擀得很薄，所以熟得也快。
很快，几张柔韧又不失喧腾，满是面香的发面饼就被烙了出来。
将其挑出，用刀切开，李逸就端着面饼来到了案台前。
而盘子里的辣子鸡，已经只剩下三分之一了。
看到李逸端着面饼过来，黄小明坐不住了。
等李逸把面饼放下后，他也顾不上烫，拿起一块，就掰成了小块放进了盘底的汤汁里。
拿过筷子，他把面饼按进了汤汁里，让它吸满汤汁，才夹起来送入了口中。
“嗯～！”
黄小明忍不住举起了双手：“这就是天堂！”
赵金麦也夹了块泡了汤的面饼，尝了一口，马上也拍案叫绝了起来：“这个汤拿来拌饭，绝对好吃！”
吴垒一句话也没有，片刻间已经塞了三块面饼进嘴了。
李逸不疾不徐的拿过筷子，尝了块肉，又尝了块面饼。 ↑返回顶部↑
“辣子鸡我是有发言权的，枣庄辣子鸡最重要的关键步骤，就是下肉和出锅。
这两个环节火力一定要猛，锅气才够。
该说不说，逸哥在炒的时候，火力的确很猛，味道肯定差不了。”
“我不信！除非逸哥来我家炒一份给我尝尝。”
“确定是炒鸡？”
直播间里，眼睛能看到，嘴巴吃不到的观众们只能隔着屏幕流口水。
而黄小明他们已经吃嗨了，片刻的功夫，已经有小半盘下去了。
“慢点吃，留点肚子吃烙饼。”
李逸将面盆拿到了跟前，看了眼面团发酵的程度，一边笑道：“发面饼才是枣庄辣子鸡的灵魂啊！”
这团面团是他刚刚趁着鸡肉加水炖煮的时候和的，主要用来烙发面饼。
听到李逸的话，黄小明下筷子的速度马上就放慢了。
“对，饼真的是灵魂。”
黄小明看着盘子里下方浓郁的汤汁，舔了舔嘴唇：“刚出锅的发面饼泡这个汤汁吃……绝了！”
赵金麦被他的话勾起了好奇，看了眼李逸面前的面盆，原本伸向一块鸡腿肉的筷子转了半圈，夹起了一块鸡皮。
而吴垒则像是没听到一样，下箸如飞，一边含糊嘟囔：“没事儿，我这两天都没吃碳水，就等着这一顿呢！”
李逸让面团又发了十分钟后，才将其取出，按揉排气，擀成了面饼。
随后，他取出平底锅，刷了些油，就将面饼放在锅中烙了起来。
因为发酵还不够充足，面饼被李逸擀得很薄，所以熟得也快。
很快，几张柔韧又不失喧腾，满是面香的发面饼就被烙了出来。
将其挑出，用刀切开，李逸就端着面饼来到了案台前。
而盘子里的辣子鸡，已经只剩下三分之一了。
看到李逸端着面饼过来，黄小明坐不住了。
等李逸把面饼放下后，他也顾不上烫，拿起一块，就掰成了小块放进了盘底的汤汁里。
拿过筷子，他把面饼按进了汤汁里，让它吸满汤汁，才夹起来送入了口中。
“嗯～！”
黄小明忍不住举起了双手：“这就是天堂！”
赵金麦也夹了块泡了汤的面饼，尝了一口，马上也拍案叫绝了起来：“这个汤拿来拌饭，绝对好吃！”
吴垒一句话也没有，片刻间已经塞了三块面饼进嘴了。
李逸不疾不徐的拿过筷子，尝了块肉，又尝了块面饼。 ↑返回顶部↑