一口天价炒饭，老唐当场拜师 第642节（2 / 4）
郝力保在记忆中搜寻着这个名词，疑惑问：“是明天要喝的吗？”
“对。”
包好了冰柜缝隙，李逸才擦了擦手，解释：“屠苏酒就是岁酒，过年的时候喝的，可以避瘟疫。
屠苏是一种阔叶草，晋朝之前很多人都会用它来盖草庵来居住。
屠苏酒就是从这样的房子里酿出来的，所以就叫屠苏酒了。
【龙凤宴】是年夜饭，吃完了要守岁，过了子夜就要喝屠苏酒了。
这是汉族的传统，王安石的《元日》里不就写了么？
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
所以古代在年夜的时候，都会喝一些屠苏酒来辟邪祛瘟，和端午节喝雄黄酒一样。”
“还有这样的酒？”
郝力保有些惊讶。
以他的阅历，居然都没听说过这种酒。
“当然有了，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，春节喝屠苏酒，这都是传统。”
李逸笑了笑：“不过粽子和月饼都流传下来了，唯独喝屠苏酒的传统已经被边缘化了，现在也就南方的一些小地方还有这种传统，北方已经完全没有了。”
郝力保闻言，不由陷入了沉思。
这么重要的习俗，他居然都不知道，可见的确已经快要消亡了。
想了想，他指着冰柜中的药包，冲李逸问：“这个酒，能教教我怎么做吗？”
李逸闻言，却没有回答，而是沉吟了下，才问：“你是想学这个酒，放去国宾馆的菜单里吗？”
第746章 屠苏酒
“对。”
郝力保点了点头：“这种传统习俗不应该看着它消失，应该重新发扬才对。”
听到他的话，李逸却摇了摇头，冲他问：“你知道屠苏酒为什么被边缘化了吗？”
“为什么？”
郝力保的确不知道其中缘由。
点了点冰柜里的药包，李逸解释：“这个药包里有大黄、桔梗、川椒、白术、肉桂各一两八钱，川乌六钱，菝葜一两二钱，功效是岁旦辟疫气，预防感冒伤寒。
其中大部分的药材都是没问题的，但主要是川乌。
生川乌里是有乌头碱的，乌头碱是剧毒，是有中毒危险的，所以管得很严，根本不让卖。
我这里用的是制川乌，制川乌的毒性要小一些，但并不是完全没有风险的，所以在做的时候要严格控制火候和时间。
我这里可以自己控制，但国宾馆那边，这种有风险的东西，应该是进不去的吧？”
听到李逸的话，郝力保再看向药包的眼神就多了几分惊讶：“屠苏酒要用到这种有毒性的药材吗？就不能换一种？” ↑返回顶部↑
“对。”
包好了冰柜缝隙，李逸才擦了擦手，解释：“屠苏酒就是岁酒，过年的时候喝的，可以避瘟疫。
屠苏是一种阔叶草，晋朝之前很多人都会用它来盖草庵来居住。
屠苏酒就是从这样的房子里酿出来的，所以就叫屠苏酒了。
【龙凤宴】是年夜饭，吃完了要守岁，过了子夜就要喝屠苏酒了。
这是汉族的传统，王安石的《元日》里不就写了么？
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
所以古代在年夜的时候，都会喝一些屠苏酒来辟邪祛瘟，和端午节喝雄黄酒一样。”
“还有这样的酒？”
郝力保有些惊讶。
以他的阅历，居然都没听说过这种酒。
“当然有了，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，春节喝屠苏酒，这都是传统。”
李逸笑了笑：“不过粽子和月饼都流传下来了，唯独喝屠苏酒的传统已经被边缘化了，现在也就南方的一些小地方还有这种传统，北方已经完全没有了。”
郝力保闻言，不由陷入了沉思。
这么重要的习俗，他居然都不知道，可见的确已经快要消亡了。
想了想，他指着冰柜中的药包，冲李逸问：“这个酒，能教教我怎么做吗？”
李逸闻言，却没有回答，而是沉吟了下，才问：“你是想学这个酒，放去国宾馆的菜单里吗？”
第746章 屠苏酒
“对。”
郝力保点了点头：“这种传统习俗不应该看着它消失，应该重新发扬才对。”
听到他的话，李逸却摇了摇头，冲他问：“你知道屠苏酒为什么被边缘化了吗？”
“为什么？”
郝力保的确不知道其中缘由。
点了点冰柜里的药包，李逸解释：“这个药包里有大黄、桔梗、川椒、白术、肉桂各一两八钱，川乌六钱，菝葜一两二钱，功效是岁旦辟疫气，预防感冒伤寒。
其中大部分的药材都是没问题的，但主要是川乌。
生川乌里是有乌头碱的，乌头碱是剧毒，是有中毒危险的，所以管得很严，根本不让卖。
我这里用的是制川乌，制川乌的毒性要小一些，但并不是完全没有风险的，所以在做的时候要严格控制火候和时间。
我这里可以自己控制，但国宾馆那边，这种有风险的东西，应该是进不去的吧？”
听到李逸的话，郝力保再看向药包的眼神就多了几分惊讶：“屠苏酒要用到这种有毒性的药材吗？就不能换一种？” ↑返回顶部↑