边关厨娘发家记（美食） 第63节（3 / 4）
第62章 羊蝎子火锅
腊月二十二, 方念真早早就让人挂上了写着“本店今日下午闭店”的牌子。
所以做完上午的生意后，大家就都有了种放假的兴奋感。
小五跑腿去宅子里叫了黄莺过来，车夫老钱一家三口则是说他们守着宅子, 别让贼人抓了空子, 年底了，不免有些人存了坏心思。
小五叫不动, 就只带了黄莺过来。
因为人数众多，干脆就在火锅店里, 拼了三张大桌子，吃“流动席”，这还是小五叫出来的词。
“流动着吃席嘛。”
长桌上摆了三种火锅，有一锅是红油辣的，一锅是鸳鸯锅，煮的番茄和骨汤锅底。
最中间的一锅是方念真特意做的羊蝎子火锅, 用的就是她从桃竹村带回来的羊肉。
火锅周围除了涮火锅的菜品, 还围了一圈美食, 多数是方念真、小秋和安子做出来的，还有一些是有的员工手痒痒，突发奇想做出来自娱自乐的。
方念真也不拦着, 今天都玩个痛快就好了，左右一年才在店里放纵这一回。
在她心里，这就相当于现代的“年会”。
她和知晓已经盘完了帐，食铺这边开业半年的纯利润是将近一千两，“锅里捞”那边因为模式新颖，翻桌率高, 成本又低, 纯利润有三千多两。
不过, 牧场那边现在还是亏损的，光是买地皮这一项就投入了将近两千两，后续又买牛买羊买草料，花了不少，不过好歹都是固定资产，这部分就不算了。
方念真的感慨就是，“钱果然能生钱”。
想想去年，她施展十八般武艺，才选上工钱三百文一个月的府衙厨娘。
还是得多多感谢通商的政策，不然她绝对是挣不到这些钱的。现在那些商队都回去过年了，店内的流水都受到影响了，新云州城内，也就祥鹤楼每日还那么火爆吧。
在开饭之前，方念真发表了一番讲话。
“今天大家相聚在这里就是缘分，我们为了同一个目标共同奋斗。很感谢每一位的付出，所以呢，我这里也给大家都包了红包，还有些过年的福利，都堆在食铺后院了，一会儿吃完饭了咱们过去，排队领取。”
将红包给每一位员工都发到，方念真又说道：“接下来，新的一年，希望大家还像现在一样有凝聚力，我们再创辉煌！”
一捏到手的红包，就捏得出里面塞的是一两的小银锭，员工们都很是雀跃，在方念真讲完话后都大声欢呼着。
方念真伸出双手往下压了呀欢呼声：“好啦，开饭吧！”
一声令下，大家分了餐具，纷纷下筷，吃自己想吃的东西。
“哎哟，我终于放心地吃上这一口红油辣锅了，平时客人吃的时候给我香的呀，都不敢大喘气。”
“哈哈哈哈哈哈！”众人就笑了起来。
“哎，你们快尝尝这个羊蝎子，可好吃了，掌柜的手艺就是不一般，一嘬骨头缝儿都是香味。”
“诶？刘忠，你怎么一直吃那个番茄锅啊，你夹的什么啊？”
“啥？！掌柜的居然往这个锅里还炖了牛肉，刘忠你小子太奸诈了，自己默默吃了多少了。”
……
大家欢声笑语地互相打趣着，方念真则是陪着莫大姐坐着吃饭。 ↑返回顶部↑
腊月二十二, 方念真早早就让人挂上了写着“本店今日下午闭店”的牌子。
所以做完上午的生意后，大家就都有了种放假的兴奋感。
小五跑腿去宅子里叫了黄莺过来，车夫老钱一家三口则是说他们守着宅子, 别让贼人抓了空子, 年底了，不免有些人存了坏心思。
小五叫不动, 就只带了黄莺过来。
因为人数众多，干脆就在火锅店里, 拼了三张大桌子，吃“流动席”，这还是小五叫出来的词。
“流动着吃席嘛。”
长桌上摆了三种火锅，有一锅是红油辣的，一锅是鸳鸯锅，煮的番茄和骨汤锅底。
最中间的一锅是方念真特意做的羊蝎子火锅, 用的就是她从桃竹村带回来的羊肉。
火锅周围除了涮火锅的菜品, 还围了一圈美食, 多数是方念真、小秋和安子做出来的，还有一些是有的员工手痒痒，突发奇想做出来自娱自乐的。
方念真也不拦着, 今天都玩个痛快就好了，左右一年才在店里放纵这一回。
在她心里，这就相当于现代的“年会”。
她和知晓已经盘完了帐，食铺这边开业半年的纯利润是将近一千两，“锅里捞”那边因为模式新颖，翻桌率高, 成本又低, 纯利润有三千多两。
不过, 牧场那边现在还是亏损的，光是买地皮这一项就投入了将近两千两，后续又买牛买羊买草料，花了不少，不过好歹都是固定资产，这部分就不算了。
方念真的感慨就是，“钱果然能生钱”。
想想去年，她施展十八般武艺，才选上工钱三百文一个月的府衙厨娘。
还是得多多感谢通商的政策，不然她绝对是挣不到这些钱的。现在那些商队都回去过年了，店内的流水都受到影响了，新云州城内，也就祥鹤楼每日还那么火爆吧。
在开饭之前，方念真发表了一番讲话。
“今天大家相聚在这里就是缘分，我们为了同一个目标共同奋斗。很感谢每一位的付出，所以呢，我这里也给大家都包了红包，还有些过年的福利，都堆在食铺后院了，一会儿吃完饭了咱们过去，排队领取。”
将红包给每一位员工都发到，方念真又说道：“接下来，新的一年，希望大家还像现在一样有凝聚力，我们再创辉煌！”
一捏到手的红包，就捏得出里面塞的是一两的小银锭，员工们都很是雀跃，在方念真讲完话后都大声欢呼着。
方念真伸出双手往下压了呀欢呼声：“好啦，开饭吧！”
一声令下，大家分了餐具，纷纷下筷，吃自己想吃的东西。
“哎哟，我终于放心地吃上这一口红油辣锅了，平时客人吃的时候给我香的呀，都不敢大喘气。”
“哈哈哈哈哈哈！”众人就笑了起来。
“哎，你们快尝尝这个羊蝎子，可好吃了，掌柜的手艺就是不一般，一嘬骨头缝儿都是香味。”
“诶？刘忠，你怎么一直吃那个番茄锅啊，你夹的什么啊？”
“啥？！掌柜的居然往这个锅里还炖了牛肉，刘忠你小子太奸诈了，自己默默吃了多少了。”
……
大家欢声笑语地互相打趣着，方念真则是陪着莫大姐坐着吃饭。 ↑返回顶部↑