美食小当家 第150节（1 / 4）
青花盅有个托盘和盖子，这两样同样是青花图案，整体显得那样清新脱俗，用来呈现这道国宴名菜作为合适不过。
楚云风先将锅内的清汤舀了一点放进盅里，这样后面放豆花儿进去的时候才能让它漂浮起来。
豆花儿小心翼翼地放进盅内之后，再加上一点清汤，刚刚跟豆花持平即可。
然后再点缀上两颗枸杞即可。
这里的点缀有很多选择，可以加虫草花，青菜叶、豆苗等等都可以。
系统没有对楚云风进行规范，也是让他以后有自己的发挥空间，毕竟摆盘跟厨师自身的美学修养有关。
我去，这就是真正的国宴名菜啊，果然是名不虚传，不仅制作需要的食材众多，而且手法要求严苛。
制作的时间之长简直超乎楚云风想象，成品如此漂亮，难怪能够进入国宴之列。
盅内的豆花儿雪白如玉，汤汁清色怡人，加上枸杞的点缀，青花瓷的衬托，简直就是一件完美的艺术品。
不知底细的人看到的第一眼只会认为盅内呈放的是豆花儿，绝对不会想到它是鸡肉做出来的。
这也是川菜高级技法之中的“吃鸡不见鸡”，不仅口感柔滑，而且观感极佳，给人一种如沐云端的感觉。
最重要的是它的营养价值非常的高，特别适合体质虚弱的人，而且人体的吸收能力非常强。
光是这一道菜就花费了楚云风大约12个小时的时间，但是学习这道菜却花费了8天多的时间。
看看自己剩余的学习时间只有1天6小时9分钟了，这时间真的是不够用啊！
期间无数的关键和诀窍让楚云风感受到了川菜的精致和博大精深。
也明白了为什么很多高端的菜式失传了，那是因为无法适应现代社会的快节奏。
所以现在也只能在一些高端的餐厅或者是国宴上见到它们的身影了……！
第二百三十四章：美食猎人
看着这一盅鸡豆花，楚云风不禁暗自咋舌，仅仅是这么一小盅，只够吃几小口的东西，成本就要4000多。
当然，这是5倍合成之后的价格，尽管如此，也是有些超乎楚云风的想象了。
清点了一下食材之后，楚云风才关店回家休息，对于此次的欧洲之行充满了期待。
刚才问过了马福，是否可以进行现场直播，马福回复说不可以，那里是私人住宅，主人很注重隐秘性，楚云风只好作罢。
要是能直播多好……？！
第二天楚云风起了个大早，再次检查了一下自己的背包。
几本烹饪书籍、换洗衣物、洗簌用品、护照……！
确认没有遗漏之后，5点40就来到了店里。
没想到马福比自己来得还要早，他说自己5点钟就来了，门外还有5个老外拎着各种箱子。
箱子上面还有显示屏，楚云风瞄了一眼，应该是温控显示装置。
这也太高端了吧，本来还以为马福只是拿点冰袋什么的过来保鲜食材。
哪里会想到居然用液氮恒温保鲜智控的箱子，昨天说的专业果然很到位。 ↑返回顶部↑
楚云风先将锅内的清汤舀了一点放进盅里，这样后面放豆花儿进去的时候才能让它漂浮起来。
豆花儿小心翼翼地放进盅内之后，再加上一点清汤，刚刚跟豆花持平即可。
然后再点缀上两颗枸杞即可。
这里的点缀有很多选择，可以加虫草花，青菜叶、豆苗等等都可以。
系统没有对楚云风进行规范，也是让他以后有自己的发挥空间，毕竟摆盘跟厨师自身的美学修养有关。
我去，这就是真正的国宴名菜啊，果然是名不虚传，不仅制作需要的食材众多，而且手法要求严苛。
制作的时间之长简直超乎楚云风想象，成品如此漂亮，难怪能够进入国宴之列。
盅内的豆花儿雪白如玉，汤汁清色怡人，加上枸杞的点缀，青花瓷的衬托，简直就是一件完美的艺术品。
不知底细的人看到的第一眼只会认为盅内呈放的是豆花儿，绝对不会想到它是鸡肉做出来的。
这也是川菜高级技法之中的“吃鸡不见鸡”，不仅口感柔滑，而且观感极佳，给人一种如沐云端的感觉。
最重要的是它的营养价值非常的高，特别适合体质虚弱的人，而且人体的吸收能力非常强。
光是这一道菜就花费了楚云风大约12个小时的时间，但是学习这道菜却花费了8天多的时间。
看看自己剩余的学习时间只有1天6小时9分钟了，这时间真的是不够用啊！
期间无数的关键和诀窍让楚云风感受到了川菜的精致和博大精深。
也明白了为什么很多高端的菜式失传了，那是因为无法适应现代社会的快节奏。
所以现在也只能在一些高端的餐厅或者是国宴上见到它们的身影了……！
第二百三十四章：美食猎人
看着这一盅鸡豆花，楚云风不禁暗自咋舌，仅仅是这么一小盅，只够吃几小口的东西，成本就要4000多。
当然，这是5倍合成之后的价格，尽管如此，也是有些超乎楚云风的想象了。
清点了一下食材之后，楚云风才关店回家休息，对于此次的欧洲之行充满了期待。
刚才问过了马福，是否可以进行现场直播，马福回复说不可以，那里是私人住宅，主人很注重隐秘性，楚云风只好作罢。
要是能直播多好……？！
第二天楚云风起了个大早，再次检查了一下自己的背包。
几本烹饪书籍、换洗衣物、洗簌用品、护照……！
确认没有遗漏之后，5点40就来到了店里。
没想到马福比自己来得还要早，他说自己5点钟就来了，门外还有5个老外拎着各种箱子。
箱子上面还有显示屏，楚云风瞄了一眼，应该是温控显示装置。
这也太高端了吧，本来还以为马福只是拿点冰袋什么的过来保鲜食材。
哪里会想到居然用液氮恒温保鲜智控的箱子，昨天说的专业果然很到位。 ↑返回顶部↑