美食小当家 第333节（2 / 4）
慕晴看到楚云风那犯难的样子，知道他出现了选择困难症，这对于一个厨师来说真的有些恼火。
在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？
红烧？
清蒸？
亦或是爆炒……
不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。
就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。
但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……
“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。
而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。
海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”
楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。
“这是饮食文化上的不同导致的，sc是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。
海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。
而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。
这才有了特色鲜明的海南菜系，所以别灰心，多多学习吧，我支持你。”
慕晴给楚云风做了一个“fighting”的手势，鼓励他抓住这次机会，多多了解一下这边的烹饪之道。
“楚老板、楚老板，不好意思，刚才跟店家那边沟通耽误了一点儿时间，主要是商量一会儿我们选好了之后，去后厨的事情。
是这样的，我们跟老板商量了一下，一会儿我们把食材选好了之后，可以进后厨观看厨师制作。
楚老板你有兴趣的话也可以自己制作，高天亮那边可以多拍摄一些素材，到时候方便剪辑视频。
你看怎么样？”
许雯雯气喘吁吁地跑过来说道，刚才跟老板沟通的时候，老板第一时间不答应。
后来通过沟通，告诉了老板这是小破站的一个推广活动，还告诉了他楚云风是一位川菜师傅，是过来跟当地赶海up主互动的。
店家一听到说可以给本地做宣传，立刻就同意了，也允许他们进入后厨拍摄和做菜。
“嗯～？不错啊，谢谢你了，我正好想见识一下这琼菜的制作方法，这正是一个好机会。
对了，你对海鲜熟悉吗，可以给我介绍一下这些海鲜的品种吗？
要是能够告诉我它们怎么做好吃那就更好了。”
楚云风没想到许雯雯给自己带来了一个这么大的惊喜，这才刚刚落地没多久，就能够亲眼看到琼菜的制作。
“没问题，我就是海南本地人，对这些海鲜再熟悉不过了。
不过对于厨艺来说，我不太擅长，但是一般的做法还是没问题的，大致上可以给你讲解一下。 ↑返回顶部↑
在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？
红烧？
清蒸？
亦或是爆炒……
不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。
就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。
但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”……
“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。
而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。
海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”
楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。
“这是饮食文化上的不同导致的，sc是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。
海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。
而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。
这才有了特色鲜明的海南菜系，所以别灰心，多多学习吧，我支持你。”
慕晴给楚云风做了一个“fighting”的手势，鼓励他抓住这次机会，多多了解一下这边的烹饪之道。
“楚老板、楚老板，不好意思，刚才跟店家那边沟通耽误了一点儿时间，主要是商量一会儿我们选好了之后，去后厨的事情。
是这样的，我们跟老板商量了一下，一会儿我们把食材选好了之后，可以进后厨观看厨师制作。
楚老板你有兴趣的话也可以自己制作，高天亮那边可以多拍摄一些素材，到时候方便剪辑视频。
你看怎么样？”
许雯雯气喘吁吁地跑过来说道，刚才跟老板沟通的时候，老板第一时间不答应。
后来通过沟通，告诉了老板这是小破站的一个推广活动，还告诉了他楚云风是一位川菜师傅，是过来跟当地赶海up主互动的。
店家一听到说可以给本地做宣传，立刻就同意了，也允许他们进入后厨拍摄和做菜。
“嗯～？不错啊，谢谢你了，我正好想见识一下这琼菜的制作方法，这正是一个好机会。
对了，你对海鲜熟悉吗，可以给我介绍一下这些海鲜的品种吗？
要是能够告诉我它们怎么做好吃那就更好了。”
楚云风没想到许雯雯给自己带来了一个这么大的惊喜，这才刚刚落地没多久，就能够亲眼看到琼菜的制作。
“没问题，我就是海南本地人，对这些海鲜再熟悉不过了。
不过对于厨艺来说，我不太擅长，但是一般的做法还是没问题的，大致上可以给你讲解一下。 ↑返回顶部↑