美食小当家 第484节（3 / 4）
经理们为了保证高品质食材的供应，那可是愁坏了，生怕哪天食材出问题，影响了店里的生意和口碑。
现在亲眼看到了这一幕，心中怎么能不火热吗？
好几个经理已经是跃跃欲试，就等一会儿楚云风空闲的时候，拉着他好好谈谈这件事儿了。
“好的，没问题，我让他们马上送店里去。”
楚云风很是感激地对着季大师点了点头，知道他是在帮自己，然后开始感叹今天的运气，简直就是鸿运当头啊。
看到刘老将鸡汤倒入锅中，然后放入鸭胗和三套鸭的生胚开始煮制，季大师乐呵着说道：“你这还要两个多小时呢，现在该我上了。”
刘老调整了一下火候，盖上盖子说道：“就知道你闲不住了，也罢，不过听说你最近创新了一下这道菜，快露一手看看？”
创新？
九转大肠这道经典的菜式创新了？
这一下不仅让楚云风兴趣大增，就连现场的厨师们也纷纷竖起了耳朵，仰着脖子看了过来。
而经理们的电话再次打了出去，催促着自家的厨师抓紧时间，赶紧过来啊，看他们那着急的模样，像是恨不得开辆直升飞机去接似的。
“也不算是多大的创新吧，不过是在去腥味儿的基础上小小的改良了一下而已。
这道九转大肠其实跟川菜的软炸扳指做法差不多的，只不过一个重点在于是煮制，另外一个在于炸制，不过都有异曲同工之妙。
清洗这一步就不需要我教你了吧，这送来的是处理好了的肥肠，那我就直接做了。”
季大师接过厨师服之后也不多说，正要开始的时候，便看到了一个个带着厨师帽的厨师们冲了进来。
有的手上还拿着勺子，看来是还在做着菜就被叫出来了，不由得会心一笑，看样子自己跟刘老的名头还真是不一般啊。
来就来吧，今天注定是给楚云风抬轿子的一天，让他今天在京城将名头给打出去，也不枉自己跟刘老的一番苦心。
“怎么才来啊？三套鸭你都没亲眼见到，不知道速度快点儿吗？”
“已经是最快的速度了，都是抄近道过来的，不敢超速啊！”
“行了、行了、三套鸭我录像了，回去自己看吧，能领悟多少就看你自己的了。”
……
季大师微微一笑之后便开始指导了起来：“首先用芹菜穿到大肠之中，放进锅中进行煮制，这一步大约1小时20分钟。”
做完这一步之后，二老便开始休息了，坐下喝茶跟大家先聊聊天，而楚云风也被一些餐厅经理给拉到一旁谈生意去了。
楚云风收获了一打厚厚的名片，也将慕晴给自己做的名片发了出去。
上面不仅有自己两家店的名字，还有一个星辰大酒店的名头。
厨务顾问！
这名头很是有些新颖，让大家对楚云风的印象更深刻了一些。
这名号听上去颇有一番厨师no.1的意思，这跟其它的顾问职务感觉有些不太一样。
其它的顾问名号听起来就像是个虚职，一般就是出出主意、提个意见什么的。
但是这厨务顾问可没这么简单，应该是囊括了菜品研发、调味品应用和试验、菜品调试和应用等等。 ↑返回顶部↑
现在亲眼看到了这一幕，心中怎么能不火热吗？
好几个经理已经是跃跃欲试，就等一会儿楚云风空闲的时候，拉着他好好谈谈这件事儿了。
“好的，没问题，我让他们马上送店里去。”
楚云风很是感激地对着季大师点了点头，知道他是在帮自己，然后开始感叹今天的运气，简直就是鸿运当头啊。
看到刘老将鸡汤倒入锅中，然后放入鸭胗和三套鸭的生胚开始煮制，季大师乐呵着说道：“你这还要两个多小时呢，现在该我上了。”
刘老调整了一下火候，盖上盖子说道：“就知道你闲不住了，也罢，不过听说你最近创新了一下这道菜，快露一手看看？”
创新？
九转大肠这道经典的菜式创新了？
这一下不仅让楚云风兴趣大增，就连现场的厨师们也纷纷竖起了耳朵，仰着脖子看了过来。
而经理们的电话再次打了出去，催促着自家的厨师抓紧时间，赶紧过来啊，看他们那着急的模样，像是恨不得开辆直升飞机去接似的。
“也不算是多大的创新吧，不过是在去腥味儿的基础上小小的改良了一下而已。
这道九转大肠其实跟川菜的软炸扳指做法差不多的，只不过一个重点在于是煮制，另外一个在于炸制，不过都有异曲同工之妙。
清洗这一步就不需要我教你了吧，这送来的是处理好了的肥肠，那我就直接做了。”
季大师接过厨师服之后也不多说，正要开始的时候，便看到了一个个带着厨师帽的厨师们冲了进来。
有的手上还拿着勺子，看来是还在做着菜就被叫出来了，不由得会心一笑，看样子自己跟刘老的名头还真是不一般啊。
来就来吧，今天注定是给楚云风抬轿子的一天，让他今天在京城将名头给打出去，也不枉自己跟刘老的一番苦心。
“怎么才来啊？三套鸭你都没亲眼见到，不知道速度快点儿吗？”
“已经是最快的速度了，都是抄近道过来的，不敢超速啊！”
“行了、行了、三套鸭我录像了，回去自己看吧，能领悟多少就看你自己的了。”
……
季大师微微一笑之后便开始指导了起来：“首先用芹菜穿到大肠之中，放进锅中进行煮制，这一步大约1小时20分钟。”
做完这一步之后，二老便开始休息了，坐下喝茶跟大家先聊聊天，而楚云风也被一些餐厅经理给拉到一旁谈生意去了。
楚云风收获了一打厚厚的名片，也将慕晴给自己做的名片发了出去。
上面不仅有自己两家店的名字，还有一个星辰大酒店的名头。
厨务顾问！
这名头很是有些新颖，让大家对楚云风的印象更深刻了一些。
这名号听上去颇有一番厨师no.1的意思，这跟其它的顾问职务感觉有些不太一样。
其它的顾问名号听起来就像是个虚职，一般就是出出主意、提个意见什么的。
但是这厨务顾问可没这么简单，应该是囊括了菜品研发、调味品应用和试验、菜品调试和应用等等。 ↑返回顶部↑