不装了，我是厨神我摊牌了！ 第407节（3 / 4）
墩墩见到悦悦大魔王，随即跳到服务台上，然后扭着肥硕的身躯往自己的小屋中一钻，生怕躲得慢了被抓到一样。
林旭回过神来，笑着说道：
“没事，就是想起上初中时喜欢吃的一样美食。”
一听说吃的，沈宝宝当即眼前一亮：
“那你能做给我吃吗？”
吃了旭宝上初中时喜欢吃的美食，这算不算我俩初中就认识了？
那会儿要是同学多好，我就可以光明正大的欺负旭宝了，想他了就找个没人的角落，把他摁在墙上可劲儿亲。
哼哼，敢反抗就加倍亲！
一想到自己用蹂躏墩墩的方式蹂躏初中时的林旭，沈宝宝脸上就忍不住洋溢出了霸道的笑容。
“能啊，这道美食要提前一天做，我这会儿就做吧。”
说完他返回到楼上，冲车仔吩咐道：
“打电话让胡老板送五十斤牛腱子肉和二十斤牛蹄筋，我准备用牛肉做一道美食。”
车仔一听，立马掏出手机打电话去了。
牛肉？牛蹄筋？
这是要做五香牛肉吗？
沈佳悦有些好奇，但并没有问出来。
因为她并不关心是什么美食，只是听说自家旭宝喜欢吃的，就下意识的想尝尝而已。
没多久，车仔匆匆下楼。
几分钟，他乘坐电梯上来，身边多了个简易的手推车，上面放着林旭点名要的牛腱子肉和牛蹄筋。
“老板，牛肉送来了。”
林旭一听，立马将这些牛肉从袋子里倒进盆里，再加入大半盆冷水浸泡着。
垛牛肉跟一般的卤牛肉不同。
这道美食是要先把牛肉白水煮出来，煮好后再撒特制的调味粉料，然后放入容器中压制定型。
为了防止煮出来的牛肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。
只有这样，肉香味才会浓郁。
泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。
这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。
忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。
在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。
这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。 ↑返回顶部↑
林旭回过神来，笑着说道：
“没事，就是想起上初中时喜欢吃的一样美食。”
一听说吃的，沈宝宝当即眼前一亮：
“那你能做给我吃吗？”
吃了旭宝上初中时喜欢吃的美食，这算不算我俩初中就认识了？
那会儿要是同学多好，我就可以光明正大的欺负旭宝了，想他了就找个没人的角落，把他摁在墙上可劲儿亲。
哼哼，敢反抗就加倍亲！
一想到自己用蹂躏墩墩的方式蹂躏初中时的林旭，沈宝宝脸上就忍不住洋溢出了霸道的笑容。
“能啊，这道美食要提前一天做，我这会儿就做吧。”
说完他返回到楼上，冲车仔吩咐道：
“打电话让胡老板送五十斤牛腱子肉和二十斤牛蹄筋，我准备用牛肉做一道美食。”
车仔一听，立马掏出手机打电话去了。
牛肉？牛蹄筋？
这是要做五香牛肉吗？
沈佳悦有些好奇，但并没有问出来。
因为她并不关心是什么美食，只是听说自家旭宝喜欢吃的，就下意识的想尝尝而已。
没多久，车仔匆匆下楼。
几分钟，他乘坐电梯上来，身边多了个简易的手推车，上面放着林旭点名要的牛腱子肉和牛蹄筋。
“老板，牛肉送来了。”
林旭一听，立马将这些牛肉从袋子里倒进盆里，再加入大半盆冷水浸泡着。
垛牛肉跟一般的卤牛肉不同。
这道美食是要先把牛肉白水煮出来，煮好后再撒特制的调味粉料，然后放入容器中压制定型。
为了防止煮出来的牛肉发腥，在煮制之前需要尽可能的将牛肉中的血水浸泡出来。
只有这样，肉香味才会浓郁。
泡牛肉的时候，还要用菜刀将大块的肉分割成小块。
这不仅方便浸泡，而且还能在最后压制的时候，更好的摆放到容器中。
忙完这些，林旭又将蹄筋浸泡了起来。
在垛牛肉的制作过程中，蹄筋是起粘合剂作用的。
这会儿浸泡自然不是为了去除蹄筋中的血水，而是为了让蹄筋尽可能的舒展开，这样用高压锅压的时候，才更容易煮透。 ↑返回顶部↑