不装了，我是厨神我摊牌了！ 第592节（2 / 4）
“暂时不改刀，这道菜前期需要整鸭制作，这样生姜和芝麻香油的味道才会更好的渗透到鸭肉中，要是改刀了，鸭肉叠压在一起，反而不容易入味。”
谢保民做了四只干鸭子和一只湿鸭子。
湿鸭子的做法就简单了，锅底放入黑芝麻香油，铺上姜片，放入鸭子，倒入料汁，最后加黄酒，黄酒的量要没过鸭子为准。
全都倒好后盖上盖子直接焖就行了。
因为简单，所以现在越来越多的饭店用湿鸭子的方式来做菜。
锅里的干鸭子煎十五分钟，打开盖子，小心的给鸭子翻个面，顺便把锅底的姜片换成之前鸭身上的姜片。
这时候底部的鸭肉已经煎得焦黄，但并没有糊，应该是油脂多的缘故。
翻面后再煎十五分钟，然后倒入料汁，开始焖。
“这做法比想象中简单啊。”
林旭原本以为很难的，但看师兄的操作，觉得没有技法也能胜任。
谢保民笑着说道：
“这本来就是东南沿海地区的家常菜，秋冬时节沿海地区湿冷，需要多吃老姜驱寒温补，所以就有了姜母鸭这道菜。”
师兄弟俩聊天时，迎春街路口，一台黑色的埃尔法缓缓停在了路边车位上。
“严总，前面就是清华的校门了，咱要不去门口等着？”
“不用，在这儿就行。”
没多久，远处路口就出现了崔教授慢悠悠走来的身影。
严琳看着外面的身影，原本严肃的脸上多了一抹温柔……费这么大的劲儿，推了一堆重要的会议，总算制造了一场和你的巧遇！
第三百三十七章 耿乐乐：从今天起，请喊我助攻王！
“嘿，崔教授，这么巧啊？”
迎春街口，崔清远刚拐进去的时候，就碰到了打车来的老黄。
今天就是奔着喝酒来的，所以黄老板没开车，直接打车过来，这样喝得更畅快，也更过瘾。
明天他老婆孩子全都从滇南回来。
所以趁着今天没人管，再畅快的过一次酒瘾。
男人的友谊很有意思，比如老黄和崔清远，一个是初中都没毕业的食材供应商，一个是手握无数荣誉的人工智能专家。
按理说半句话都嫌多的两人，却因为上次吃螃蟹而成了好友，而且聊起来还挺投机。
老黄让司机停车，付款后推开车门，一路小跑着来到了崔清远身边：
“今天尝尝醉蟹咋样，行的话我就再买点母蟹让林兄弟帮忙腌一下，这样咱下次还能小酌两杯。”
“那我就提前谢谢黄老板了。”
“您这话就客气了，能跟您这种大教授喝酒，那是我的荣幸。”
崔清远笑着说道： ↑返回顶部↑
谢保民做了四只干鸭子和一只湿鸭子。
湿鸭子的做法就简单了，锅底放入黑芝麻香油，铺上姜片，放入鸭子，倒入料汁，最后加黄酒，黄酒的量要没过鸭子为准。
全都倒好后盖上盖子直接焖就行了。
因为简单，所以现在越来越多的饭店用湿鸭子的方式来做菜。
锅里的干鸭子煎十五分钟，打开盖子，小心的给鸭子翻个面，顺便把锅底的姜片换成之前鸭身上的姜片。
这时候底部的鸭肉已经煎得焦黄，但并没有糊，应该是油脂多的缘故。
翻面后再煎十五分钟，然后倒入料汁，开始焖。
“这做法比想象中简单啊。”
林旭原本以为很难的，但看师兄的操作，觉得没有技法也能胜任。
谢保民笑着说道：
“这本来就是东南沿海地区的家常菜，秋冬时节沿海地区湿冷，需要多吃老姜驱寒温补，所以就有了姜母鸭这道菜。”
师兄弟俩聊天时，迎春街路口，一台黑色的埃尔法缓缓停在了路边车位上。
“严总，前面就是清华的校门了，咱要不去门口等着？”
“不用，在这儿就行。”
没多久，远处路口就出现了崔教授慢悠悠走来的身影。
严琳看着外面的身影，原本严肃的脸上多了一抹温柔……费这么大的劲儿，推了一堆重要的会议，总算制造了一场和你的巧遇！
第三百三十七章 耿乐乐：从今天起，请喊我助攻王！
“嘿，崔教授，这么巧啊？”
迎春街口，崔清远刚拐进去的时候，就碰到了打车来的老黄。
今天就是奔着喝酒来的，所以黄老板没开车，直接打车过来，这样喝得更畅快，也更过瘾。
明天他老婆孩子全都从滇南回来。
所以趁着今天没人管，再畅快的过一次酒瘾。
男人的友谊很有意思，比如老黄和崔清远，一个是初中都没毕业的食材供应商，一个是手握无数荣誉的人工智能专家。
按理说半句话都嫌多的两人，却因为上次吃螃蟹而成了好友，而且聊起来还挺投机。
老黄让司机停车，付款后推开车门，一路小跑着来到了崔清远身边：
“今天尝尝醉蟹咋样，行的话我就再买点母蟹让林兄弟帮忙腌一下，这样咱下次还能小酌两杯。”
“那我就提前谢谢黄老板了。”
“您这话就客气了，能跟您这种大教授喝酒，那是我的荣幸。”
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